Този типичен за Близкия изток деликатес е един от най-популярните сладкиши в Eretz Israel. Израелската версия се откроява с това, че е по-мека и не толкова груба като арабската версия.
Децата го обичат и е идеално да осигурите хранителни вещества и калории през зимните сезони на много достъпна цена.
Има много варианти на халва, въпреки че те обикновено се приготвят с tahine (Паста, направена със сусам), захар или някакъв вид мед и други семена (например слънчоглед).

еврейска

Съставки


  • Ѕ чаша сусамово масло
  • 2 чаши брашно
  • 1 чаша тахан
  • ѕ чаша мед
  • По желание: 1 супена лъжица екстракт от ванилия, какао на прах, канела или розова вода.

Подготовка

  • Загрейте маслото в тиган на слаб огън. Добавете брашното и разбъркайте. Продължете да готвите, докато брашното започне да покафенява.
  • Добавете тахана към препарата в тигана и след това махнете тигана от огъня.
  • Поставете меда в тенджера и го варете, докато заври. Оставете да ври една минута и след това веднага изсипете горещия мед в сместа тахайн и разбъркайте добре всички съставки.
  • Накрая добавете екстракта от ванилия, какао на прах, канела или розова вода към тестото.
  • Разпределете сместа върху тава за питки. Загладете горната част с нож за шпакловка.
  • Оставете халвата в машината за сладолед за два часа. След това обърнете формата, извадете бонбона; нарежете на барове и сервирайте.
  • Можете да увиете и съхранявате халвата в хладилник за две седмици.