Аюрведично ежедневие: какви са ползите от почистването на езика
Как да намерим баланса на дошите

Поговорката „Ти си това, което ядеш“ придобива по-голямо значение в Аюрведа, която учи, че храната ни влияе както физически, така и психологически. От Аюрведа можем да преобразуваме тази поговорка "Вашето здраве зависи от вкусовете, които консумирате." Всичко, което ядете, има определен вкус и този вкус има специфични действия в тялото и ума. Аюрведа класифицира храните по шестте им вкуса, или шада раса. Rasa е първото действие или опит на езика, след като той взаимодейства с храната и shada означава шест.

хранене

Шестте вкуса са сладки (мадхура раса), кисели (амла раса), солени (лавана раса), горчиви (тикта раса), остри (кату раса) и стягащи (кашая раса). Всеки вкус съответства на определена област на езика, която стимулира определен орган. Съветът по аюрведичната диета казва, че е важно да се активират еднакво всички органи, за да функционират правилно. Един метод за стимулиране на вътрешните органи е чрез активиране на вкусовите рецептори, съответстващи на този орган. И тук има пряка връзка между шестте вкуса и петте елемента (панча маха бута) в Аюрведа. Всеки вкус се състои от два елемента. По същия начин всяка от трите доши се състои от два елемента.

Дулсе е съставен от Земята и Водата, които са елементите, изграждащи капха дошата. Горчивото е направено от Земя и Огън. Елементите на Водата и Огъня се съчетават от соления вкус, както и питта доша. Елементите на въздуха и огъня се обединяват, за да създадат пикантен вкус. За да се образува горчивият вкус, както и вата доша, етерът и въздухът трябва да обединят усилията си. Последният етап на храносмилането е стягащ, което е комбинация от Земя и Въздух. Всеки вкус съответства на определена област на езика, която стимулира определен орган.

Ефект върху дошите

Веднъж консумирани, всичките шест вкуса ще увеличат или намалят вата, питта и капха. За да се помогне за балансиране на дошите, е важно да се включат всичките шест вкуса. В противен случай, яденето само на един или два вкуса ще създаде дисбаланс на дошите. Така че, когато вашите доши са в дисбаланс, консумирането на всичките шест вкуса е инструмент за възстановяване на баланса на вашите доши.

С консумацията на диета с шест вкуса можете да наблюдавате както физически, така и психически промени, а шестте вкуса служат като естествен ориентир за задоволяване на хранителните нужди на тялото. Вашето тяло има вътрешен интелект, за да разбере какво е недостатъчно и кое е прекомерно във вътрешния му механизъм. Сладките и солени вкусове са анаболни и увеличават kapha dosha, като същевременно балансират вата и pitta. Киселият вкус е метаболитен и ще увеличи питта доша, като същевременно балансира вата и капха. Горчивите, пикантни и стягащи вкусове са катаболни и ще увеличат вата доша, докато балансират питта и капха. За по-задълбочено разбиране прочетете за Аюрведа и шест вкуса.

Според Аюрведа храната се усвоява от шест часа и се отделя един час за всеки от шестте вкуса. Докато храната се движи през тялото, специфичните храносмилателни функции се осъществяват във всеки орган. Всеки от шестте вкуса подхранва и произвежда раса дату, плазма и лимфа, което е първата тъканна система на тялото според аюрведичната анатомия.

Връзка с храносмилането

Вкусът също е решаваща част от храносмилателния процес. Когато вкусим храната си, ние стимулираме храносмилателния огън (agni) и това улеснява секрецията на храносмилателната киселина, като активира неврологичните импулси в центъра на глада на мозъка. Включвайки всичките шест вкуса в храната си, можете да балансирате хранителните нужди на тялото си. В същото време ще поддържате здравето и жизнеността си, а мозъкът ви ще се чувства преситен, което ви прави по-малко вероятно да се поддадете на фалшивия глад. Ядейки дошична диета, можете да наблюдавате физически и психически промени, а шестте вкуса служат като естествен ориентир за хранителните нужди на вашето тяло.

Аюрведа казва, че една от основните причини за заболяването е ама или несмляните хранителни вещества. Ама може да се появи като плътно, бяло покритие на езика, газове, подуване или киселини. Може дори да прогресира, за да създаде запек или диария. Лошо усвоената храна често създава любов, ако ядете твърде много от един вид храна. Например, ако ядете твърде много сладко, тогава вероятно ви липсват киселинните храни (например лимон), необходими за стимулиране на храносмилателния огън и активиране на правилното усвояване и усвояване на хранителните вещества.

Аюрведа разглежда храната като лекарство и като приемате дневната си доза "лекарство", можете да насърчите оздравяването в тялото и ума. Един добър начин да започнете е като се уверите, че чинията ви съдържа шест вкуса. Вкусовите ви рецептори ще ви благодарят и тялото ви ще възнагради своята благодарност чрез здравословно храносмилане.