• MyRealFood, приложението на Карлос Риос за здравословно хранене и избягване на преработени храни
  • Трима млади французи са разработили приложение, което чрез сканиране на баркода на продукта информира дали е здравословен или не и предлага алтернативи.

продукти

„Нула“, „без захар“, „0,0“, „ниско съдържание на мазнини“, Розовите опаковки или пломбите на медицинските асоциации са само част от маркетинговите или рекламните претенции на хранителната индустрия. Целта е да се предложи a здравословен образ на продукта и който влиза през очите потребителят, когато отиде да напълни пазарската количка в супермаркета. Здравословното хранене е на мода, но не е лесно купувайте продукти, които отговарят на очакванията, ако не преглеждаме хранителната информация, дори и най-уважаваните марки. Друг вариант е да отидете до супермаркета с Приложение Yuka на мобилен телефон.

Yuka, приложение, създадено от трима младежи в Париж през 2017 г., наскоро стартира в Испания. Сканирайте баркодове от по-голямата част от продуктите (450 000 препратки), с изключение на белия етикет, и взема данните от „Уикипедия на храните“, OpenFoodFacts. В допълнение, това е a приложение за сътрудничество, това е 10 милиона потребители Тези, които вече са го изтеглили, могат да направят „файла“ от продукти, които все още не са регистрирани, за да помогнат на повече хора да се хранят здравословно. Освен храната, Yuka цени и продукти от козметика и хигиена (150 000 препратки).

За по-малко от секунда Юка уточнява подробно дали при приготвянето са използвани много добавки, дали има твърде много сол или захар или има твърде много въглехидрати. Според приложението рейтингът на храната зависи от 3 фактора: хранително качество (60%), наличие/липса на добавки (30%) и ако имате BIO сертификат (10%). За да го покажете с един поглед, класифицирайте храните с класиране по цвят и рейтинг: тъмно зелено е отлично, светло зелено е добре, оранжево е посредствено и червеното е лошо. И предлага оценка от 1 до 100.

Когато приложението открие, че сканираният продукт има алтернатива с по-високо качество на пазара, той се показва на екрана, за да може потребителят да подобри хранителните си навици. От приложението те съобщават за това не получават доходи или субсидии от която и да е марка за по-добра оценка на техните продукти и оценките са „напълно обективни“. Те се заплащат от Програмата за хранене (само на френски език), която те продават на уебсайта си, и от дарения от „първокласни“ потребители. Ето няколко продукта, които винаги сме смятали за полезни за здравословна диета, но не успяват да прегледат приложението Yuka:

Когато човек отиде на диета, един от първите продукти, които купува в супермаркета, за да закусва между храненията, са царевични или оризови сладкиши. Те са храни, които едва ли имат вкус на нещо и се ядат лесно, така че е така трудно е да не се надвишава препоръчителната дажба, около 30 грама. Тези палачинки са съставени от въглехидрати, които бързо засища, но не за дълго време. Според Юка, царевичните палачинки на марката Bicentury са доста калорични (379kcal на всеки 100gr) и имат a високо съдържание на сол (2.2gr на всеки 100gr). Положителната страна е, че се открояват наличието на протеини и фибри, както и ниско съдържание на мазнини и захар.

Какво здравословна алтернатива, приложението предлага царевични сладки на марката Диета Radisson, с естествен произход, с резултат 88 точки от 100.

Друга храна, която изглежда здравословно, е пакетирана пилешка или пуешка гърда, която се яде за закуска или лека закуска или като допълнение към обяда и вечерята. Освен това опаковката често включва твърдения като „ниско съдържание на мазнини“ или „без калории“ за да привлече вниманието на потребителя. Това обаче е a ултра обработен продукт Той губи част от хранителните си вещества и се заменя с добавки. В случая на пакетирани пуешки гърди от марката Serrano откриваме 9 добавки, които да избягваме в нашата диета, както и a високо съдържание на сол (2.6gr на всеки 100gr). В този случай той има нисък калориен прием и е добър източник на протеини. Приложението на Юка не показва здравословни алтернативи от други марки към този вид храна.

Друга класика на диетата е да замества млякото с други продукти като напитката от ориз и лешник, на теория по-здравословни, и подходящ за непоносимост към лактоза. В случая с марката Borges той спира прегледа на Yuka за неговия висока енергийна и калорична стойност (65kcal на всеки 100gr) и за количество захар (3гр на всеки 100гр), въпреки факта, че на опаковката те уточняват, че това е храна без добавени захари. Трябва обаче да се има предвид, че втората съставка в този вид напитка, след водата, е захарта. Те са здрави само когато става дума за напитка, изцедена на 100% от зеленчукови продукти, но реалността е, че те рядко надвишават 20% от общото количество.

Добра алтернатива на този продукт е домашна соева напитка, тъй като индустриалното има голямо количество добавки, които да се избягват сред съставките му.

Сокът с мляко е една от любимите напитки за майките на децата им, придружаващи обяди в училище или закуски. Въпреки това, не толкова здрави, колкото може да очаквате, като се има предвид това винаги ние сме вярвали, че това е смес от плодове плюс мляко. Всъщност това това представлява само 17% от продукта, към който трябва да се добави захар и дълъг списък с добавки. Имам висока калорична стойност (21kcal на всеки 100gr) и в захар (4,8 на всеки 100gr). Индивидуална тухла от 200 ml представлява 10,6% от максималната индикативна сума на ден (CDO) захар.

Този тип продукт е спечелил имидж, базиран на реклама, на перфектната храна за лека закуска между храненията без да дебелее, засищащ за диети и идеален за спортисти които се нуждаят от повече енергия за извършване на физическа активност. Нищо не е по-далеч от реалността. Това е храна, богата на въглехидрати, с наситени мазнини и кокосово или палмово масло, в зависимост от марката. В случая с марката Hero, Yuka ги спира заради тях висок калориен прием (430kcal на всеки 100gr), в захар (26,6gr на всеки 100gr) и в наситени мазнини (7.6gr всеки 100gr).

Още един от тези, известни като закуски за закуска между храненията, отколкото тези, които не е препоръчително да злоупотребявате ежедневно. В този случай това са Naturchips от домати, сирене и риган, със зърнени култури и соя и 50% по-малко мазнини. Поразителни „претенции“ за клиента да повярва, че това е здравословен продукт, но приложението Yuka го спира с 35 от 100 поради висока енергийна стойност (456kcal на всеки 100gr) и неговите високо съдържание на сол (3,3 грама на всеки 100 грама).

Че на опаковката на продукта пише, че е така Светлина Това не означава, че това е най-правилният начин за диета, че отслабвате или че може да се консумира, без да се обръща внимание на количествата. Просто има подобен продукт, който не е лек, в случая прясното сирене El Ventero и това поне 30% по-малко калории от оригиналния продукт. Но тази лека храна, например, има с високо съдържание на наситени мазнини (12 гр. 100 гр.) И е доста солено (1,4 грама на всеки 100 грама).

Съгласно критериите за повече информация