Журналистът също участва в експеримента.

холестерола

През дългите години, в които снимам научни документални филми, съм обхващал широк кръг от теми, но по-специално има една, която ме интересува по лични причини: холестеролът.

Моето родословно дърво е осеяно със сърдечни заболявания и знам, че ако не го контролирам, холестеролът ми се увеличава.

И не съм единственият, на когото ми е препоръчано да използва статини, за да го стабилизира.

Статините обаче имат странични ефекти и много хора не са склонни да прекарат живота си, като ги вземат.

Така че за настоящата поредица „Повярвай ми, аз съм лекар“ искахме да проверим дали промяната на диетата може да понижи холестерола толкова ефективно, колкото приемането на хапчетата.

Край на Може би и вие се интересувате

Помолихме д-р Скот Хардинг от Лондонския кралски колеж да ни помогне да създадем и приложим малко проучване на 42 доброволци, всички от които се тревожат за холестерола си и искат да изпробват варианти преди лекарства.

Започваме с вземане на кръвни проби, за да разгледаме общите нива на холестерола.

Три групи

Холестеролът е нещо сложно. По-голямата част от него се произвежда в черния дроб и след това се изпраща до клетките, които се нуждаят от него, свързан с липопротеин, наречен LDL (липопротеин с ниска плътност).

Източник на изображението, Thinkstock

Може ли ядките да понижат холестерола?

LDL обикновено е известен като "лош холестерол" тъй като повишените му нива са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

HDL (липопротеин с висока плътност) е известен като "добър холестерол" защото той е този, който премахва холестерола от артериите до черния дроб.

Понастоящем се препоръчва нивото на LDL да не надвишава 3 mmol/l (милимола на литър) и HDL да остане над 1 mmol/l.

След като се вземат кръвни проби, Скот разделя нашите доброволци на случаен принцип в три групи.

Всяка група ще модифицира диетата си по специален начин.

Първата група ще бъде поставена на традиционна диета с нисък холестерол.

Те са помолени да преминат от храни с животински мазнини - пълномаслено мляко, сирене, масло - за растителни храни с ниско съдържание на мазнини.

Също така се иска да не ядат яйца, бекон, колбаси и да избягват пилешка кожа.

Източник на изображението, Thinkstock

Първата група замести животински мазнини.

Втората група не е помолена да се откаже от каквато и да е храна, но към диетата се добавят 75 грама овесени ядки на ден, еквивалентни на три порции.

Овесът е пълен с фибри и фибри, независимо дали идва от зърнени храни, бобови растения или зеленчуци, има тенденция да понижава холестерола, като се придържа към мазнините и холестерола в червата, предотвратявайки абсорбирането му.

Третата група също продължава да се храни нормално, но добавя 60 грама бадеми (две шепи) към диетата си на ден.

Четири седмици

Напоследък сушените плодове като бадеми, орехи и лешници станаха изключително популярни благодарение на проучвания, които предполагат, че имат способности за понижаване на холестерола.

Тези видове ядки са богати на фибри и растителен стерол, които могат да забавят усвояването на мазнините и холестерола.

С диетичните си чаршафи в ръка, нашите щастливи доброволци бяха изпратени да опитат новите си лечения в продължение на четири седмици.

Източник на изображението, Thinkstock

Овесът съдържа фибри.

Вместо само една диета, исках да видя дали комбинирането на елементи от трите диети ще има по-голям ефект. Затова намалих малко бекона и колбасите и добавих бадеми и овесени ядки към диетата си.

Този подход се основава на нещо, наречено Портфолио диета, разработено от Дейвид Ей Джей Дженкинс в Торонто.

Идеята е да се комбинират много подходи, насочени към понижаване на холестерола едновременно.

Пълната диета включва не само ядки и овес, но и растителни стерини и соя.

Растителните стероли се съдържат в плодовете, зеленчуците и ядките, но в малки количества. Използват се и в киселите млека и подсилените маргарини.

Източник на изображение, НАУЧНА ФОТОБИБЛИОТЕКА

Повечето от холестерола се произвеждат в черния дроб.

Соевите продукти като мляко или протеини са известни като здравословна алтернатива на млечните продукти, но преди няколко години Европейската агенция за безопасност на храните отрече предполагаемите ползи от соята, като аргументира, че повечето научни изследвания не показват, че тя няма ефект.

Изглежда, че соята действа, като инхибира синтеза на холестерол в черния дроб. За максимален ефект се препоръчват количества между 15 и 25 грама.

Резултати

Работи ли диетата Портфолио? Изследване, публикувано през 2011 г., заключава, че доброволците, които са опитвали диетата в продължение на шест месеца, са имали намаление с около 13% в LDL холестерола.

Най-добри резултати получиха онези, които следваха най-добрите диетата.

И така, как се развиха нашите доброволци?

Резултатите не бяха както се очакваше. Първата изненада ни беше дадена от тези, които са яли бадеми.

„Половината група имаше положителен отговор“, каза ми Скот. "И едно лице е имало 18% намаление на общия си холестерол. От друга страна, някои са имали неблагоприятен отговор. Нивото им на холестерол всъщност се е увеличило значително в някои случаи.".

Повишените нива на холестерол при някои от тези, които ядат бадеми, балансират спада при други. Средно не е имало промени.

Източник на изображението, Thinkstock

Хранителните навици влияят на холестерола.

Тези, които ядат овесена каша и групата, хранена с диета с ниско съдържание на животински мазнини, се справят доста добре, със среден спад на LDL холестерола съответно от 10% и 13%.

Най-голямата изненада обаче бях аз. Моят LDL холестерол спадна с впечатляващите 42%. Това е същото нещо, което изпитват повечето хора със статини.

Защо ми мина толкова добре? Трудно е да се знае. Възможно е комбинираният ми подход да работи по-добре, отколкото да правя нещата изолирано, или тялото ми да реагира много повече на комбинацията от овес, бадеми и никакъв бекон, отколкото при повечето хора.

Така че отговорът е да, можете да намалите значително холестерола си с малки диетични промени, но за да получите подобен на статини ефект, вероятно ще трябва да комбинирате различни подходи.

Най-добрият съвет би бил да си направите кръвен тест преди и след всяка промяна в диетата, за да разберете кое работи най-добре за вас.