Ние говорим за Хранителна алергия като силно преувеличена реакция на имунната система на организма поради консумацията на определен вид храна. Най-честите хранителни алергии са тези, които се появяват при определени храни, като например яйце, на мляко, на риба или черупчести, зеленчуци, плодове или зърнени храни или ядки.
По този начин можем да разделим различните видове алергии въз основа на храната, която ги причинява:
The симптом те обикновено се появяват след половин час от приема на храна и може да включва няколко засегнати органа.
The Основните прояви обикновено са кожни, с подуване или зачервяване на определена област от кожата. Обикновено също присъстват лигавиците и засягането на фаринкса, много типично за синдрома на орална алергия, сърбеж в устата и подуване в областта на клепача. Храносмилателната част също може да бъде променена, появява се диария, коремна болка, повръщане и гадене.
Относно лечение След поглъщането на тези храни, днес единственото ефективно лечение е изхвърляне на храна от ежедневната диета. Поради тази причина на алергичния човек се препоръчва да наблюдава и чете етикетите на съответните храни, за да идентифицира възможни алергенни продукти.
какво е хранителна алергия
Какво е хранителна алергия
Просто казано, ние казваме това хранителната алергия е индуцирана имунна реакция в отговор на яденето на определена храна.
The (EAACI) "Комитет по хранителна алергия на Европейската академия по алергии" има класифицира различните нежелани реакции към храни между токсични и нетоксични.
- Токсичен: Те произвеждат нежелани реакции при всеки. Например, поглъщане на отровени продукти или отравяне с гъби.
- Нетоксичен: Те засягат само хора, които са податливи на алергия, като идентифицират тези реакции, както следва:
- Нетолерантност: Те не са алергични реакции като такива, но потенциалът им зависи от погълнатата доза
- Фармакологични: Някои храни могат да съдържат висока доза от специфично вещество, което може да предизвика алергична реакция.
- Ензимна: Тези, които са резултат от дефицита на някои храносмилателни вещества, необходими за правилното смилане на определени храни.
- Дразнители: Тези, получени от яденето на много пикантни храни.
- Свръхчувствителност: Самите алергични реакции, причинени от имунния механизъм.
Алергия, непоносимост или възпаление?
Важно е да знаете как да правите разлика между тях алергия, непоносимост или възпаление. По различни поводи хората могат да бъдат заблудени и да объркат тези термини.
The алергия се произвежда от имунен отговор, докато непоносимостта имунната система не се намесва по всяко време. Позовавайки се на възпаление, това се явява като знак и за двете, но не и като конкретно състояние.
причини за хранителни алергии
Причини за хранителни алергии
The Причини на различните хранителни алергии се дължат до голяма степен на генетика на хората, до състоянието на бариерата на Чревна лигавица, както и възраст, вида на храна погълнат, доза или количество и метод на готвене от самата храна.
Като се има предвид вариабилността на причините, които могат да причинят хранителна алергия, трябва да се установи протокол за действие, който ще варира в зависимост от тези променливи. Така например в тази статия ще разграничим възможните причини за алергия въз основа на възрастта, тоест ще разделим между възрастни и деца.
При възрастни
С напредване на възрастта, алергии от храна от растителен произход, открояване на някои видове плодове и ядки.
Въпреки че няма априори патогенна разлика между развитието на алергия между възрастен и дете, има различия по отношение на хранителните модели. Децата са склонни да бъдат по-алергични към продукти от животински произход, докато възрастните са по-алергични към растителни продукти, тъй като тези храни споделят протеини с фактори на околната среда като растителен прашец, на които възрастният е изложен в продължение на няколко години, което кара възрастните да станат чувствителни към тези протеини.
хранителни алергии при бебета
При деца и бебета
Представянето на алергия към определени храни при деца и бебета обикновено се проявява с наличието на хистамин в кръвния поток. The хистамин Това е вещество, което се освобождава от специфични стимули и което може да причини симптоми, които засягат както очите, така и носа, гърлото, кожата и дихателната система.
Въпреки че много деца са склонни да преодоляват различни алергии, особено към продукти от животински произход, като мляко или яйца, докато растат, алергиите към други продукти като фъстъци, риба или скариди са склонни да продължат с течение на времето, дори да станат живот.
Симптоми на хранителни алергии
Симптоми на хранителни алергии варират значително в зависимост от храната, въпреки че обикновено представят общи модели.
При условия обикновено има наличие на лек сърбеж в устата и гърлото, зачервяване на кожата, сърбеж, уртикария, подуване на устните и/или клепачите.
симптоми на хранителни алергии
Храносмилателната система също може да бъде засегната, с повръщане, коремна болка и диария.
Анафилаксия
The анафилаксия Това е тежка и тежка алергична реакция, която се проявява в цялото тяло към химикал, който се превръща в алерген. Алергенът е веществото, което генерира алергичната реакция.
Анафилаксията може да възникне в отговор на всякакъв вид алерген, чиито най-чести причини обикновено са лекарствени алергии, хранителни алергии или дори ужилвания или ухапвания от насекоми като пчели.
Трябва да се обърне специално внимание на анафилаксията, тъй като тя е такава животозастрашаваща и може да бъде причинено по всяко време от различни фактори.
най-често срещаните видове хранителни алергии
Най-често срещаните видове хранителни алергии
| Група храни | Основни храни | Производни продукти, където да намерите алергенна храна |
| Яйце | Пилешко яйце | Сладкиши, сладкиши, пастети, сладкиши, сирена, желета или майонеза |
| Риба и морски дарове | Бяла риба | Пици, паели, рибена мазнина или продукти с Омега 3 |
| Мляко | Краве мляко | Млечни продукти, бонбони, шоколад, сосове или колбаси |
| Зеленчуци и плодове | Праскова, ягода, пъпеш, нектарин, киви, диня | Кисело мляко, млечни десерти, сок, бебешка храна или желета |
| Ядки, бобови и зърнени култури | Орех, ръж, ечемик, ацена, ориз, орех, бадем, лешник, фъстъци | Соев лецитин, теста, бешамел, бульони, галета или колбаси |
Как да диагностицираме хранителни алергии
За правилно диагноза на хранителни алергии, необходимо е да се предскаже възможността за кръстосани реакции с други естествени храни, в допълнение към предотвратяването на тежестта на бъдещите реакции и да се направи прогноза за възможността за ремисия.
диагностика на алергии
За да се направи адекватна диагноза, диагнозата трябва да има две добре дефинирани цели: От една страна, идентифицирайте отговорните храни на алергичната реакция и проверете, ако е възможно, имунния механизъм, отговорен за алергичната реакция.
Кожни тестове
По време на кожни тестове, излагане на кожата на човека на алергени след това емпирично да открие признаци на алергична реакция.
Кожните тестове се използват за диагностициране на алергични състояния като сенна хрема, алергична астма, дерматит, хранителни алергии и други, свързани с пеницилин, пчелна отрова и латекс.
Тест за устна провокация
Относно теста за устна провокация, лицето трябва да приема храната или лекарството, което предполага, че причинява алергичната реакция, и да наблюдава реакцията към нея.
Лицето ще бъде под наблюдение, докато специалистът сметне за подходящо.
Кръвни тестове
The кръвните тестове са друг полезен тест за идентифициране на възможни алергии, въпреки че кожните тестове са по-надеждни, особено за диагностициране на алергии към вещества, пренасяни в околната среда, като прашец, акари или пърхот за домашни любимци.
Елиминационна диета
Елиминационната диета просто се състои от премахване на храната, за която се подозира, че причинява алергичната реакция от диетата.
Елиминиране на хранителни продукти, които ни причиняват алергии
Тази диета обикновено продължава между 5 и 6 седмици и по този начин се облекчават симптоми като подуване на корема, газове и гадене. Той просто се опитва да идентифицира онези храни, които карат човека да се чувства най-зле и да ги премахне изцяло или частично от ежедневната диета.
Лечение на хранителни алергии
Възможно най-скоро Когато лекуваме хранителни алергии, първо трябва да правим разлика между незначителна алергична реакция и сериозна.
В случай на лека алергична реакция, основното лечение се провежда чрез антихистамини, които са лекарства, които могат да се приемат след излагане на определена храна, което причинява алергията и облекчава сърбежа и уртикарията.
В случай на тежка алергична реакция, най-доброто лечение е епинефрин автоинжектор, въпреки че се препоръчва бързо представяне в спешното отделение.
Профилактика на хранителни алергии
Въпреки че повечето хора не страдат от хранителни алергии, различни алергии и/или непоносимост причиняват здравословен проблем на значителен брой хора. Следователно, най-удобно за за предотвратяване алергията е да се изключат от диетата храни, които причиняват алергията. За това е препоръчително да се вземат предвид следните показания:
профилактика на хранителни алергии
- Прочетете внимателно съставките на храната че купуваме в супермаркета, като имаме, ако е възможно, списък с вещества, към които човек има алергия или непоносимост.
- Готвене, На първо място, храната на алергичния човек, за да се избегне контакт с алергени.
- Не използвайте същото масло или желязо, за да готвите храна за страдащите от алергия, както за неалергични хора.
- Поддържайте хигиена в кухнята и като цяло на работните повърхности.
- Напълно премахнете алергена от диетата.
- Под ръка имайте съответното лекарство за справяне с възможна алергична реакция, особено за хора, които могат да имат тежка алергична реакция.
За Карлос Калдерон
Отгледан в град в покрайнините на Мадрид, аз съм семеен доктор по призвание.
Започнах този блог, за да документирам проучванията си Общественото здраве но скоро се превърна в еталон в сектора.
Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар. Информацията в този блог е просто документален и никога не трябва да го приемате като истински данни. Винаги консултирайте се с личния си лекар, преди да стигнете до заключения с тези данни.
- Наденички и други често срещани храни, които няма да ядете отново, след като знаете как са направени
- Кои са видовете храни, които насърчават женската плодовитост?
- Здраве Петте най-често срещани вида псориазис и как да успокоите сърбежа
- Пътуване с хранителни алергии
- Доклад Мистериозното нарастване на хранителните алергии EL PAÍS Semanal