Ацетилсалициловата киселина е широко използван компонент в лекарствата, докато естествените салицилати, подобно вещество, присъстват естествено в големи количества в хранителните препарати, както и в плодовете и зеленчуците.

естествени

Те не се срещат в зърнени храни, месо, риба, яйца или сирене (с изключение на моцарела, камамбер и горгонзола, които съдържат минимално количество, но винаги трябва да се вземат предвид). Сушените плодове съдържат по-големи количества салицилати от пресните плодове.

Диетата за салицилати не изисква пълно изключване, но a контрол в приема.

Следващите таблици с храни съдържат това вещество в нарастващ режим (изразено в mg на 100 g ядлив продукт), извлечено от работата, извършена от Feingold в началото на 20-ти век и от петото издание (1994) на Таблици за хранителния състав и храненето де Соучи, Фахман и Краут. Някои стойности наскоро бяха актуализирани и сравнени с други източници. Консултирайки се с тези списъци, ще можете да изчислите дневната консумация на салицилати чрез храната.

Трябва да се отбележи, че някои уебсайтове използват стари данни, отнасящи се до времето, когато „диетата със салицилат“ включваше пълното премахване на почти всички промишлени продукти, днес, с нашите знания, това ни позволява да бъдем много по-точни.

Лекарствата с най-високо съдържание на ацетилсалицилова киселина са: Аспирин, Aspro, Vivin C, Flectadol и Alka-Seltzer, но има и много други, които също го съдържат. Препоръчваме да проверите състава му и в случай на съмнение да го изясните с Вашия лекар. Ако трябва да вземете антипиретици или болкоуспокояващи, попитайте Вашия фармацевт за продукти, които не съдържат салицилати.

Не е необичайно хората, които са претърпели алергични реакции към болкоуспокояващи, също да реагират на ацетилсалицилова киселина при тестове за алергия. Не винаги обаче е обратното: при отрицателен резултат от теста за салицилат може да имате алергична реакция към определени лекарства (това трябва да се вземе предвид при приемането на каквито и да е лекарства).

Положителният резултат от теста за салицилатна алергия винаги е причина да се вземат предпазни мерки, когато се вземат болкоуспокояващи. Ако след приема на тези продукти се появят симптоми, трябва да уведомите Вашия лекар.

Как да поддържате приема на естествени салицилати под контрол

Пълното елиминиране на вещества, които съдържат естествени салицилати, обикновено не е често, освен ако не е по лекарско предписание, но е необходимо приемът да се контролира до приемливи граници. Реакции от иритационен тип могат да се развият, ако се превишат дозите от 12-15 mg на ден. Това обяснява защо човек, който не реагира на ягоди, може да получи уртикария, когато поглъща големи количества от този плод. В конкретни случаи лекарят може да предпише пълно елиминиране на определени храни за ограничен период от време.

Общото количество салицилати, разрешено в контролните дни, не може да надвишава 2,60 mg на ден, освен ако Вашият лекар не е указал друго. В почивните дни няма ограничение.

Забележка: според E. H. Corder ( Journal of Allergy Clinical Immunology Том 89 N 1 Част 2 стр. 347), минималната доза аспирин, която може да причини нарушения при много чувствителни субекти, е 0,8 mg на ден, докато дозата на естествените салицилати е 2,60 mg.

Списък на съдържанието на салицилат в различни храни

Таблица 1- Храни с малко количество естествени салицилати (количество, изразено в mg на 100 g продукт)
Храните в тази таблица съдържат минимални количества естествени салицилати и могат да се консумират свободно в контролните дни.