най-добрата

Най-добрата рецепта за пушени свински ребра - Сочните, нежни и вкусни пушени ребра от ресторант с качество са по-лесни, отколкото си мислите! Това е най-добрата рецепта за свински ребра, която можете да направите у дома.

Лесни за консумация, крехки, сочни и вкусни пушени свински ребра са едно от най-добрите ястия, които можете да приготвите за летен пикник или парти - те са любимото празник на всички и са изненадващо лесни за приготвяне със съветите и подходящи трикове.

Ако някога сте се чудили какво има в ребрата с качество на ресторанта в дома на вашия пушач, имате късмет - ще споделя много съвети и трикове, които да ви помогнат да станете пистоман за пушене на ребра за нула време с тази рецепта. Най-добри пушени свински ребра.

Тази публикация е малко дълга и ОПАКОВАНА с информация, която да ви помогне да направите най-добрите ребра; Ако не се интересувате, не се колебайте да превъртите до края на страницата за рецептата, но тези съвети са безценни за направата на ребра перфектно у дома.!

Някои от нещата, които ще разгледаме в тази публикация, са:

  • Какъв разрез на ребра да купите
  • Как да отрежете и подготвите ребрата
  • Как се подправят ребрата
  • Какъв вид дървесен чипс да се използва за пушени ребра
  • 3-2-1 Метод с пушени ребра

ВЕЧЕ ВЗЕМАТЕ САМО НАЙ-ДОБРАТА РЕЦЕПТА ЗА ПУШЕНИ СВИНСКИ ЛЕНТИ!

Ако предпочитате да пропуснете моите (и много полезни, мисля) съвети и трикове, основни неща за готвене и подобни идеи за рецепти и преминете към това възхитително лесно Рецепта за пушени ребра - просто превъртете до края на страницата, където можете да намерите печатащата се карта с рецепти.

Какъв разрез на ребра да купите

Бебешки гръбчета

Бебешките ребра на гърба са чудесен разрез на ребро и едни от най-популярните. (Не само от дрънкането на гърба на привличащо бебе от определена верига ...) Ребрата на гърба на бебето са взети от мускула, който минава по дължината на гърба на прасето.

Бебешки гърбове са месна кройка, съдържаща висококачествено месо, идеална за барбекю в задния двор.

Бебешките ребра на гърба са по-тънки, по-нежни и освен това работят чудесно във фурната.

Резервни ребра

Ребрата са ребра, които са по-близо до корема на прасето.

Всъщност ребрата не са толкова месести, затова ги наричат ​​„остатъци“, тъй като свинският корем се използва главно за сланина, а ребрата спасяват само малко от месото им, тъй като са нарязани толкова близо до костите.

Тъй като ребрата не са много месести, те се готвят по-бързо и освен това работят чудесно във фурната и пушачката.

Ребра в стил Сейнт Луис

Ребрата в стил Сейнт Луис всъщност са със същата кройка като резервните ребра, с изключение на това, че ребрата в стил Сейнт Лой са изрязани в равномерен правоъгълник, за да могат да готвят равномерно до съвършенство.

Ребрата в стил Сейнт Луис са отстранени гърдите и върха, което прави времето за готвене по-бързо и подготовката по-лесна.

Тъй като ребрата в стил Сейнт Луис имат най-малко месо, те се готвят най-бързо и освен това са страхотни във фурната.

Макар и да не е любимият ми метод за приготвяне, ребрата в стил Сейнт Луис също могат да се разделят преди готвене и да се приготвят индивидуално.

Как да отрежете и подготвите ребрата

Ребрата са една от възможностите ми за пушене, тъй като не включват тон допълнително подрязване и подготовка, въпреки че малко работа върви дълъг път към постигане на перфектна капка сочни ребра от костта.

Как да премахнете сребърната кожа от ребрата

Сребърната кожа е сребристата, белезникава мембрана, която минава по задната част на ребрата.

Въпреки че не е необходимо да премахвате тази мембрана, това е много лесно и може да ви помогне да направите ребрата си по-меки и по-лесни за ядене.

Предпочитам винаги да премахвам сребърната кожа от ребрата си, за да получа идеалните, сочни и нежни ребра.

Премахването на сребърната обвивка може да бъде малко сложно, докато не го разберете, а след това е супер лесно!

  • Плъзнете малък заоблен нож (не остър нож) под сребърна кожа навсякъде по ребрата и издърпайте кожата, за да я разхлабите.
  • Ако не спира на едно място, просто опитайте друго.
  • Повдигнете и разхлабете мембраната или сребърната кожа с ножа, докато се разхлаби достатъчно, за да се хване с ръце.
  • Отстранете сребърната кожа от ребрата; трябва да се отлепи върху голям лист, но ако се счупи, не се притеснявайте, просто използвайте ножа, за да рестартирате лесния процес на друга част от ребрата.

Как се подправят ребрата

Когато си мислите за пушени ребра, хората често виждат ребра, които капят в сос (което изглежда страхотно за реклами, но може напълно да заглуши вкуса на свински котлет), но тези ребра са проектирани да лижат и пръсти. -коркулиран или подправен със сос - каквото предпочитате!

Започваме нашата рецепта за пушени ребра с вкусен масаж на ребрата, което ги прави идеални за кето, палео или други диети с ниско съдържание на въглехидрати. кето ребра с ниско съдържание на въглехидрати - не е необходим сос - и след това ще добавите съвети за приготвяне на супер пикантни ребра от там!

Разтрийте реброто

Най-добре пушените барбекю ребра имат толкова много вкус от пушача, че дори не се нуждаят от сос (разбира се, те също приемат страхотно сос).

За целта ще разтрием ребрата с перфектна комбинация от подправки, които извеждат естествено лекия и сладък вкус на свинското месо и ще допълним дима, без да доминираме над месото.

Когато създавате ребра, има достатъчно място за творчество - не забравяйте да замените подправките, които използвате, и да опитате нови неща, които харесвате, но не пропускайте триенето на ребрата си, преди да пушите, за най-добрия вкус!

Вана със сок и масло

В средата на запарените ребра, когато са увити в алуминиево фолио, обичам да къпя ребрата си малко в ябълков сок или ябълков сайдер и масло.

Това помага да се създаде сочен вкус на ребро и помага месото да стане нежно и меко и не изсъхва, когато се увива за готвене във фолио.

Когато се извършат правилно, тези стъпки могат да ви дадат сочни, вкусни ребра, които дори не се нуждаят от влажна, нежна и вкусна сос, но те също така служат като перфектната основа за покриване на любимата ви сос по-късно.

Създайте коричка със сос за барбекю

Създаването на хрупкава коричка от барбекю сос е красиво нещо - вкусен леко карамелизиран сос, който е по-хрупкав от капещ, лепкав, а не влажен, той е райски върху пушени свински ребра.

За да получите хрупкава коричка за барбекю сос, следвайте тези съвети:

  • Когато ребрата са почти готови за пушене, отвийте ги от фолиото и нанесете тънък слой сос, след което ги оставете да продължат да пушат, докато сосът стане „твърд“, или стегнат, лепкав и не е мокър.
  • Сосът не трябва да се хлъзга, когато стегне.
  • За допълнителна хрупкава коричка повторете с друг тънък слой сос и варете още 15 минути, докато се втвърди отново.

Какъв вид дърво за пушене на ребра?

Тъй като свинското месо е леко и леко сладко месо, то лесно може да бъде овладяно от силен дим. Повярвайте ми, има твърде много опушен вкус!

Изборът на правилните видове дървесен чипс може да ви помогне да получите перфектния опушен аромат за опушени ребра, без да ги претоварвате.

Като цяло ще искате да изберете по-светли гори или плодови гори за по-лек, чист вкус, който не надвишава ребрата ви и има „по-чист“ вкус.

Тъй като пушим ребра на ниска и ниска топлина, има достатъчно време за улавяне на аромата на дим, по-тежък пушен дървесен чип ще победи свинските ви ребра.

Най-добрите дървесни стърготини за пушене на ребра

  • Твърда гайка
  • Дъб
  • Мескит
  • Лоза
  • Apple
  • Череша
  • Пекан

Като алтернатива, когато пушите ребра, има някои гори, които са просто преобладаващи и трябва да се избягват за най-добрия общ вкус.

Най-лошите дървесни стърготини за пушене на ребра:

  • Бряст
  • Кедър
  • Кипарис
  • бор
  • Ела
  • Секвоя
  • Смърч
  • Явор
  • Отровен бръшлян
  • Евкалипт

3-2-1 Пушени ребра

Ребрата, колкото и да е странно, могат да бъдат много противоречиви (тъй като почти всеки има свой предпочитан метод и те са склонни да се различават диво) и нито един метод не е по-противоречив от метода за пушене на 3-2-1 ребра.

Ако сте чували за този хак и преди, но сте искали да знаете какво се крие зад него, някои хора (включително и аз) са склонни да мислят, че това е удивителен пряк път към перфектни, сочни ребра всеки път.

Методът 3-2-1 е доста лесен и надежден и се състои от 3 лесни стъпки.

3-2-1 Метод за пушене на ребра

  • Подгответе и загрейте пушача до 225 градуса, като използвате избрания от вас дървесен чипс (не забравяйте да вземете под внимание предишния раздел, в който говоря за опциите за дърво.
  • Подрежете разхвърляните перки на ребрата и отстранете сребърната мембрана от кожата.
  • Потопете ребрата на сухо, за да премахнете излишната влага.
  • Пригответе и смесете ребрата си, покрийте добре ребрата и ги оставете да станат на стайна температура.
  • Поставете ребрата в пушача и пушете за 3 часа
  • Подредете големи листове алуминиево фолио, за да увиете ребрата.
  • Добавете месото на ребрата надолу, след това отгоре със сместа от сайдер и масло.
  • Увийте плътно ребрата в алуминиево фолио и се върнете при пушача, за да пушите за друго две часа
  • Извадете ребрата от фолиото и изчеткайте соса за барбекю (ако желаете).
  • Върнете се при пушач, докато стане свеж и включете, около 15 до 20 минути.
  • Ако ви харесва кора от сос за барбекю много хрупкава, можете да повторите тази стъпка.
  • Извадете от пушача и почивайте поне 10 минути, докато се отдели и сервира.

Други вкусни ястия за барбекю, които ще ви харесат:

Ако обичате тези лесни и вкусни пушени ребра, не забравяйте да разгледате някои от другите ми лесни любими барбекю, които ще ви взривят ума!

Можете дори да печете някои на закрито, при лошо време, за да готвите навън!

Най-добре печени ребра с пушена хрупкава коричка

Хрупкави печени пилешки бутчета на фурна

Лесни пилешки бутчета за едно барбекю

Любимите ми страни за сервиране с ребра:

Вкусните и сочни пушени ребра са невероятни сами по себе си, но тези лесни страни ще издигнат следващото ви барбекю с много вкус:

Баба Curlys BBQ Bean Bake

Мигновен пот Pinto Beans в ресторантски стил

Лесен хляб Cheddar Jalapeño

Бекон Опаковано Чесън Чедър Сирене Jalapeño Poppers

Лесен скаран жълт скуош

Лесна рецепта от царевичен хляб със заквасена сметана

Ако обичате най-добрата рецепта за пушено свинско ребро толкова, колкото и аз, моля, напишете ревю с пет звезди и не забравяйте да ми помогнете да споделя във Facebook и Pinterest!

Добив: 4 души

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: 5 часа 30 минути

Допълнително време: 15 минути

Общо време: 6 часа

Най-добрата рецепта за пушени свински ребра - сочните, нежни и вкусни пушени ребра от ресторант с качество са по-лесни, отколкото си мислите! Това е най-добрата рецепта за свински ребра, която можете да направите у дома.

Съставки

  • 1 супена лъжица смлян черен или бял пипер
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 супени лъжици сладък червен пипер, сладък унгарски червен пипер
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 1 чаена лъжичка сол от целина
  • 1 супена лъжица чесън на прах

Вана със сок и масло

  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 1/4 чаша ябълков сок или сайдер
  • 4 супени лъжици масло на кубчета

Ребра

  • 1 ребро за ребра, намалете времето за готвене, ако използвате остатъци от ребра или стил Сейнт Луис

Инструкции

  1. Накиснете дървените стърготини във вода за 1/2 час.
  2. Загрейте предварително дървените стърготини в пушалката, за да достигнат 225 градуса по Фаренхайт.
  3. Извадете ребрата от всякакви опаковки и подсушете.
  4. Отстранете сребристата кожа и изрежете излишните небрежни парчета от ребрата.
  5. Смесете съставките добре за триене, покрийте напълно ребрата.
  6. Оставете го да достигне стайна температура, докато дървото започне да пуши и пушачът достигне температура.
  7. Пушете ребрата в пушачката за 3 часа.
  8. Поставете фолиото и ребрата отгоре, добавете маслото, сока и сайдера към фолиото и увийте плътно ребрата във фолио.
  9. Гответе във фолио 2 часа.
  10. Отворете алуминиевото фолио и потопете ребрата в течностите за готвене, оставете да престоят 15 минути.

За ребра без сос:

  1. Залейте още 2-3 пъти с течности за готвене, оставяйки соковете да се "натрупват" всеки път, за да образуват хрупкава коричка.
  2. Когато ребрата са свежи по ваше предпочитание, извадете ги и ги оставете да почиват поне 15 минути, преди да ги нарежете или сервирате.

За ребра със сос:

  1. Полейте тънък слой от любимия си барбекю сос върху ребрата и ги оставете да изсъхнат, докато се готвят за около 15 минути. Сосът ще бъде лепкав, а не течащ.
  2. Повторете с друг тънък слой сос, оставяйки да стегне, още 2 пъти.
  3. Оставете ребрата да почиват поне 15 минути, преди да ги нарежете или сервирате.

Хранителна информация

Количество на порция Калории 3197 Наситени мазнини 61g Холестерол 1128mg Натрий 5942mg Въглехидрати 50 грама Фибри 7g Захар 31g Протеин 267g

Nutritionix автоматично изчислява храненето - проверете независимо хранителната информация и се консултирайте с лекар или диетолог за всички медицински и диетични съвети.

Подобни публикации

Рецепта за торта Dr Pepper Sheet

Рецепта за коктейли от кокосово лайм

Лятна рецепта за супа с ягодови сладкиши

Lime Cilantro Пилешка рецепта

Лесна рецепта за кученце

Рецепта за блондинки с бананови сплитове

Този уебсайт използва бисквитки, за да подобри Вашето изживяване. Ще приемем, че сте съгласни с тях, въпреки че, ако желаете, можете да ги отхвърлите. Прочетете още

В случай на продажба на вашата лична информация, можете да я отхвърлите, като използвате връзката Не продавайте моята лична информация