Също така ви даваме 10-те ключа за поддържане на здравословни навици на диета с по-малко захар

Изследване от април 2018 г., публикувано в списанието Experimental Biology, разкрива, че въпреки включването на изкуствени подсладители без калории в ежедневния ни хранителен режим, все още има драстично нарастване на затлъстяването и диабета.

алтернативи

Както захарта, така и изкуствените подсладители показват отрицателни ефекти, свързани със затлъстяването и диабета, макар и чрез много различни механизми един от друг.

Резултатите предполагат, че изкуствените подсладители променят начина, по който тялото преработва мазнините и получава енергията си. Изглежда, че в умерени количества тялото разполага с машини за обработка на захар и когато системата е претоварена за дълъг период от време, тази машина спира да работи правилно.

Замяната на захари с некалорични изкуствени подсладители води до отрицателни промени в метаболизма на мазнините и енергията. И така, какво по-лошо е да приемате захар или изкуствени подсладители? Знаем, че високото съдържание на захар в диетата е свързано с отрицателни здравни резултати, но също и изкуствените подсладители.

Алтернативи на захарта

Царевичен сироп

Течен подсладител с висока фруктоза (плодова захар) от нишесте или царевично нишесте. Широко се използва в „леки“ напитки. Свързано е със затлъстяването и диабет тип II.

Панела

Страничен продукт от готвене при високи температури на дестилиран сироп от захарна тръстика, който се получава чрез изпаряване, концентриране и кристализация на споменатия сок.

Агаве сироп

Подсладител с 85% фруктоза от листата на агавата, чиято химическа обработка в продуктите, които се предлагат на пазара, обикновено е значителна.

Стевия

Твърд или течен подсладител с висока подслаждаща сила, без калории. Някои го приписват на контрацептивни свойства и дори безплодие, лошо храносмилане и алергии.

Меласа

Сложна смес от захароза, инвертна захар, соли и други съединения от тръстикова захар, като киселини, витамини, феноли и летливи съединения.

Малтодекстрин

Произвежда се чрез хидролиза на царевично нишесте. Това е нещо сладко и лесно смилаемо.

Декстроза

Именуване на глюкоза в хранителната промишленост.

Пчелен мед

Смес от фруктоза, глюкоза, малтоза, изомалт, малтулоза, захароза и тураноза, плюс ензими, аминокиселини, витамини и минерали.