Когато се храните с много гости, отделните десерти са много удобни и са склонни да бъдат много популярни. Освен това повечето торти и сладкиши могат да бъдат превърнати в мини версии, които да служат като сладка закуска след хранене. Не е ли добра идея? Даваме ви три варианта да се оправите с тези сладкиши.
Безе и киви се рушат
Знаете ли какво е рушане? Става въпрос за a сладки от англосаксонски произход която стана много известна у нас. Това сладко може да се консумира както топло, така и студено. Версията на готвача Гонсало Д'Амброзио е студена и луксозна.
Състав:
За безе:
- 3 бели при стайна температура
- 150 гр захар
- 1 щипка сол
- 1 тире лимон.
- Към презентацията:
- Натрошени бисквитки
- 1 гръцко кисело мляко
- 2 киви.
Разработка:
- В голяма купа добавете белтъците със стайна температура и щипка сол.
- Разбийте с електрически пръчки или кухненски робот с висока скорост.
- Когато белтъците имат пенеста структура, добавете сока на половин лимон и захарта.
- Продължавайте да биете, докато стане лъскава и стегната.
- Те трябва да образуват върхове при отстраняване на пръта.
- Натрошете бисквитките и ги поставете в чаша като основа.
- Добавете няколко супени лъжици гръцко кисело мляко върху бисквитката.
- Поставете няколко филийки киви.
- Завършете с добавяне на меренг.
Мус от Клементин
Мусът е a Френски произход десерт, Неговите звездни съставки са яйчен белтък, сметана и захар. Трик, когато сглобявате белите: добавете ги един по един и с енергиен шейк, така че да се смеси по-добре със захарта и да получите по-добра текстура.
Състав:
- 250 г бяло сирене
- 200 мл сок от клементин (или мандарина)
- 2 супени лъжици настъргана кожа на клементин
- 2 супени лъжици захар
- 2 белтъка
- 1 плик желатин
- 1 клементин, разделен на сегменти
- Някои шам фъстък.
Разработка:
- Накиснете желатина в малко сок от клементин.
- Разтворете го на водна баня или в микровълнова печка.
- Смесете сиренето със сока от клементин, разтворения желатин и 1 чаена лъжичка кора.
- Разбийте белтъците, докато се втвърдят със захарта.
- Смесете ги внимателно и бавно, с обгръщащи движения, с препарата
на сирене. - Налейте в отделни чаши или купи и оставете да се стегне в хладилника за 2 до 3 часа.
- Гарнирайте с няколко клина, останалата кора на клементина и малко накълцани или натрошени шам фъстък.
Праскова бисквита
Вкусен летен десерт, бисквитеният глас е Десерт от френски произход чиято основна съставка е яйцето. Тази праскова е вкусна и много здравословна.
Състав:
- 1 кг праскови
- 150гр захар
- 1 яйце
- 100 г течна сметана
- 150 мл мляко.
Разработка:
- Обелете прасковите и извадете костилката.
- Подредете пулпата в купа и я смесете с миксера.
- Разбийте жълтъка със захарта, докато препаратът побелее.
- Добавете млякото и разбъркайте.
- Загрейте препарата в тенджера, докато захарта се разреди напълно.
- Оставете го да изстине.
- Сметаната и белтъците се разбиват отделно, докато станат твърд сняг.
- Смесете ги в купа много бавно, за да не слязат.
- Прехвърлете пюрето от праскови в купа и добавете жълтъчния препарат.
- Внимателно добавете сметаната и сместа от белтък.
- Изсипете във форма, която не е много дълбока и оставете във фризера за 6 до 8 часа, като разбърквате препарата на всеки 30 минути през първите два часа, за да не се образуват кристали.
- След това го оставете да замръзне, като разбърквате на всеки 3 часа.
- Извадете сладоледа от фризера 15 минути преди сервиране в чашите.
- Украсете с листа от мента.
Не се колебайте и продължете и опитайте тези вкусни рецепти. Ще го заобичаш!