Като сушен плод, ядката има характерна черта: по-малко от половината от състава й се състои от вода. Това е енергийна храна, богата на алфа-линоленова киселина и мастни киселини Омега 3 и 6. Също така е естествен източник на протеини, фибри, витамини, фитостероли, незаменими аминокиселини и минерали. Това са най-препоръчителните за диетата:
* Macadamia Nut.-Много специалисти препоръчват тази храна заради нейните кардиопротективни свойства. Дори Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) подкрепя твърдението, че яденето на 1,5 унции или 42 грама (g) на ден, като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, без увеличаване на приема на калории, може да намали риска от коронарна болест на сърцето.
* Черен орех - Често използван като допълнение към много американски ястия. Това е храна, богата на ненаситени мазнини и протеини, съдържа също калий, магнезий, фосфор, витамин Е и по-малко Омега 3 мастни киселини от обикновените ядки. В допълнение, този сорт съдържа танини, вещество с антиоксидантни и противовъзпалителни ползи.
* Pecan Nut.-Pecan, pecan или американски ядки съдържат висока хранителна стойност. Те са добър източник на протеини и богати на Омега 6 мастни киселини, които помагат за контрол на нивата на холестерола и намаляват риска от камъни в жлъчката.
* Английски орех.-Английски орех Обикновено яде като закуска или в салати, английски орех се използва като част от диетата за хипертония и намаляване на холестерола. Кората също има свойства за лечение на възпаление на стомашно-чревната лигавица.
* Бразилски орех.-Наричан още кестен от Пара, те имат балансиран вкус, богати са на магнезий, тиамин, протеини, въглехидрати и ненаситени мазнини (те регистрират най-високите нива сред ядките). Въпреки че консумацията му е безвредна и е интересен начин да придадете различен щрих на вашите ястия, в излишък може да бъде вредно, поради високите си концентрации на селен.
* Кедрови ядки или кедрови ядки.-Благодарение на важното си съдържание на витамин Е, минерали и омега 3 и 6 мастни киселини, консумирането на кедрови ядки по умерен начин е свързано с добра грижа за сърцето, стабилизиране на нивата на холестерола в кръвта и повишаване на ефективност на защитата.