оцети
Има толкова много видове оцет, вероятно в момента имате повече от един в кухнята си. Но какво точно е оцетът и как да разберем кой вид е най-добрият? Оцетът носи името си от френския термин "vin aigre", или "горчиво вино«. Произвежда се чрез добавяне на бактерии към всякакъв вид алкохол - вино, сайдер, бира - или захари, които след това ферментират и се превръщат в оцетна киселина. Времето, необходимо за оцет, за да ферментира естествено, зависи от неговия състав. Всеки вид оцет има свой собствен вкусов профил и често една цел извън кухнята. Това означава, че оцетът, който използвате за почистване на подовете си, вероятно не е същият като оцета, който използвате за обличане на салатата или мариноване на пилето. Ето разбивка на най-добрите продукти за оризов оцет и повече препоръчани от клиентите.

Бутилка с оризов оцет 150 мл

  • СИН ДРАКОН Оризов оцет. Специално за суши. Най-използваните от ориенталската кухня в целия.
  • Производството се ръководи от sushiman. Избран за най-добрия оризов оцет от престижния.
  • Лабораторен анализ на само киселинност.
  • Опакован в контролирана атмосфера, за оптимално съхранение.

Оризов оцет Miyata Mirin

  • Основна подправка на японската кухня, широко използвана в рибни ястия на скара, за да им даде.
  • Mirin е подправка на основата на оризово вино с леко сладък вкус и ниско алкохолно съдържание.
  • Миринът е един от основните подправки за приготвяне на сос терияки

Този оризов оцет също е отличен универсален почистващ препарат. Просто добавете една част оцет към една част вода в спрей бутилка, разклатете я, за да се смеси. Добавете няколко капки от любимото си етерично масло (лимонът работи чудесно за тази цел), за да намалите миризмата на оцет. Оцет Мията Мирин има и други приложения около дома. Може да се постави в пералнята, за да омекоти тъканта, да почисти и отстрани котлен камък от котлен камък, за да запази цветята свежи и много други.

Оризов оцет Uchibori

  • Район: Япония
  • Препоръки: Изсипете директно ориз за суши, зеленчуци, винегрети и др.
  • Количество: 500 мл
  • Киселинност:

Оризов оцет от Тигър Хан

  • Оризовият оцет, използван главно в японската кухня, ключова съставка за.
  • Оризов оцет (100%)
  • Този оцет има фин, но кисел вкус
  • Не съдържа алергени | Без глутен и без лактоза

Оризов оцет от Таманой

Какво представлява оризовият оцет? Различен ли е от този, който носех?: Оризовият оцет е традиционна подправка, използвана главно в Китай, Япония и Корея. Оризовият оцет е вид оцет, приготвен с ориз като основна съставка. По-конкретно, той се прави от ориз, ферментирал ориз или ориз, който и вода. Историята датира от произхода на оризовия оцет през четвъртия век, когато Китай го въвежда в Япония, без нито една от страните да осъзнава по това време колко важно ще стане за Япония. Оттогава ферментиралият оризов оцет се превърна в основна кулинарна съставка в Япония.

Какво е оризовият оцет?: Методите за ферментация на оризов оцет включват традиционен статичен метод и наскоро разработени методи за периодично и непрекъснато отглеждане. Китайски и японски оризови оцети те са малко по-меки и по-сладки от западните оцети.

Видове японски оризов оцет? Има три вида оризови оцети: кехлибарен (светъл/бледо кехлибарен), използван главно в сладко-кисели ястия; червен оризов оцет (аказу) или наричан още касузу (粕 酢), популярен акомпанимент на варени и приготвени на пара раци в Китай; и черен оцет, използван предимно като подправка за маса и здравословна напитка. Комезу (米 酢), почти безцветен японски оризов оцет, се използва в различни японски ястия, като ориз за суши, суномоно (ястия с японски оцет), цукемоно (японски туршии) и нимоно (задушено японско ястие). Съдържа около 5% оцетна киселина, достатъчно лека, за да бъде киселина в оцета. Можете да мислите за черния оцет като заместител на балсамовия оцет. Тъмният им цвят и процесът на стареене обаче са единствените прилики между тези два оцета. Оризовият оцет се използва главно в азиатската кухня. Има мек вкус, който обикновено е по-малко кисел и малко по-сладък от западните оцети. Това е доста мек, леко сладък оцет, който работи добре във вкуса на салатни превръзки и сосове за потапяне.

Какъв е заместителят на оризовия оцет?: Оризовият оцет обикновено има няколко заместители, но в действителност има само един подходящ заместител за него. Научете какво е това и знайте, че останалите не могат да бъдат заместител на оризовия оцет в тази статия!

Ползи за оризовия оцет за здравето: Твърди се, че белият ориз съдържа само малко количество витамин В комплекс и не толкова висока хранителна стойност. Въпреки това, ферментацията на бял ориз и превръщането му в оцет произвежда 15 вида аминокиселини и повече от 70 вида органични киселини. По-специално, оризовият оцет съдържа много лимонена киселина, чиито високи ползи за здравето са разкрити в последните проучвания.

Полза от оризов оцет: Първоначално се казва, че можете да имате диетичен ефект за намаляване на теглото с оцет. Оризовият оцет не прави изключение. Аминокиселината и лимонената киселина, съдържащи се в оцета, имат функцията да помагат в борбата с изгарянето на мазнини, така че тези елементи дават голяма полза за диетата. В предишно проучване беше заявено, че оцетната киселина в оризовия оцет може значително да инхибира натрупването на телесни мазнини, без да променя приема на храна, като по този начин помага за отслабване.