Има много начини да приготвите вашите каши у дома. Тук ще ви разкажем някои

най-добрите

Сряда, 27 декември 2017 г. - 10:43

Научете как трябва да готвите и приготвяте плодовете и зеленчуците на бебето у дома, така че те да губят най-малко количество хранителни вещества.

Готвене на зеленчуци за кашата на моето бебе

Когато готвите първата каша на бебето си, един от най-често срещаните въпроси е "как да готвя зеленчуци и други храни, така че те да могат да поддържат най-много хранителни вещества и да запазят вкуса си?" Този въпрос е, защото химическите процеси, когато зеленчуците и другите храни се варят, могат да модифицират и дори да елиминират най-важните хранителни вещества, които помагат за растежа и развитието.

Има различни начини за приготвяне на бебешка храна у дома. Този път ще прегледаме как да варим зеленчуци и плодове.

Защо трябва да готвя плодове и зеленчуци?

Храната на пара е един от най-често срещаните методи за приготвяне на каша у дома. Храни като картофи, моркови, грах и тиква (а някои плодове като ябълки и круши имат вкус, който бебетата обичат при варене, плюс получават перфектната консистенция за бебета.

Много здравни специалисти препоръчват готвене на плодове за бебета на възраст под 8 месеца. Бебетата не трябва да започват допълнително хранене преди 6-месечна възраст, тъй като стомахът им е все още незрял и твърдите вещества няма да бъдат трудни за смилане. Не забравяйте, че преди 6 месеца бебето ви трябва да се храни само с кърма.

Готвенето на плодове и зеленчуци ги разгражда, улеснявайки храносмилането по време на узряването на стомаха и червата при бебета от 6 до 7 месеца. Докато бебето ви расте, то ще може да усвоява фибрите и захарите в суровите плодове. Има много бебета, които могат да ядат сурови плодове още на 6-ия месец, така че консултирайте се с вашия здравен специалист относно готвенето на плодовете и зеленчуците на вашето бебе, ако имате някакви въпроси относно узряването на стомаха му.

Най-често срещаните методи за готвене на бебешка храна

Ето преглед на различните методи на готвене и как се влияе на хранителното съдържание.

Готвене на пара: това е един от най-предпочитаните методи. Чрез този метод загубата на хранителни вещества е минимална, стига да поддържате подходяща температура. Има три стъпки, които трябва да предприемете, за да избегнете най-голямата загуба на хранителни вещества: готвене с малко вода, готвене при ниска температура и бързо готвене. Важно е да не се отделяте от кухнята, докато пара.

Колкото по-дълго плодовете и зеленчуците са изложени на високи температури и също са потопени във вода, толкова по-голяма е загубата на хранителни вещества. Парата като метод за готвене също помага на храната да поддържа нивата си на водоразтворими витамини. Например, витамин С е важен водоразтворим витамин, който подпомага усвояването на желязото. Готвенето на пара позволява храната да бъде заобиколена от пара, а не потопена във вода.

Кипене: Този метод има недостатък: има по-голяма загуба на хранителни вещества (особено разтворими във вода витамини като В и С, в допълнение към минералите). Загубата може да бъде ограничена чрез използване на количеството вода, необходимо за готвене за необходимото време. Това ще зависи от това колко зеленчуци готвите.

Че хранителните вещества остават във вашата каша, а не във водата

По-добре е да готвите храна с малко вода, да го приготвяте на пара и за кратко, отколкото да я варите с твърде много вода, тъй като задържането на плодове и зеленчуци във водата дълго време кара витамините и минералите да останат там, а не зеленчуци след сваряване.

Също така, трябва да обърнете специално внимание на процеса на подготовка.

  • Купете възможно най-пресните плодове и зеленчуци, колкото по-дълго те минават, без да са сготвени, толкова повече хранителни свойства ще загубят.
  • Беленето и рязането на някои плодове и зеленчуци може да промени доставката на водоразтворими витамини като витамин В, С и фолиева киселина от фибрите, които ги покриват.
  • Препоръчително е да обелите и нарежете храната непосредствено преди готвене.
  • Избягвайте да пържите храна.
  • Избягвайте да добавяте захар или сол към храната на бебето си, това може да увреди все още незрялата му храносмилателна система, освен това бебето ви трябва да свикне с оригиналния и истински вкус на храната си. Ако успеете да добавяте тези две съставки често в храната си, има вероятност, когато вкусовете се променят, да не ги разпознаете и просто да изберете да не ядете.
  • Витамините С, фолиевата киселина, витамин В1 и В6 са по-чувствителни към разрушаване при високи температури.

Кажете ни, правите ли бебешка храна на бебето у дома си? Какъв е вашият метод? Планирате ли да правите бебешката храна у дома?

Присъединете се към Бебе и мен

С едно щракване можете да се насладите на невероятни предимства, да ги опознаете!