Основната цел на Ангела Куинтас е да научи читателите си да контролират нивата на кръвната захар

Свързани новини

С книгата си „Отслабнете завинаги“ химикът и диетолог Анджела Куинтас разкри своя метод, но не и рецептите. В тази книга той решава съмненията на всички, които искат отслабнете с техните инструкции, но те не знаят как да комбинират храни, за да получат различни вкусове и да не се отегчават по пътя.

Основната цел на Quintás е да научи своите читатели да контролират нивата на кръвната захар и да използват мазнини като гориво. "Храненето, за да се поддържа нивото и липсата на пикове на глюкозата през целия ден, е начинът да се чувствате много по-добре, по-малко уморени и без да е необходимо да ядете сладкиши", казва той. Оттук и предложенията, които се появяват в последната му книга „Рецептите за отслабване завинаги“, продължение на успешната „Отслабване завинаги“.

За да направите това, не забравяйте, че трябва да следвате някои много прости насоки за хранене, които започват с нещо толкова просто като „седнете за десет или петнадесет минути, за да създадете седмично меню и да направите добър списък за пазаруване, което ще ни попречи да свършим храна в средата на седмицата. И, разбира се, да се върнем на пазара ».

В този списък тази химия продължава, „не трябва да липсват плодове, зеленчуци, яйца, месо, риба. Те са основни, които винаги трябва да имаме у дома, за да избегнем „изхвърлянето“ на преработени храни, сложни и пълни със скрити захари. Истинската храна - той си спомня - не идва в пакети ».

Това са основните му препоръки, базирани на диета за контрол на инсулина:

1) Не вземайте нищо, което е родено само от земята, тоест само въглехидрати и по-малко, ако имат висок гликемичен товар.

2) Не приемайте течни въглехидрати. Пазете се от плодови и зеленчукови сокове, толкова модерни напоследък.

3) Яжте храна на всеки 3 или 4 часаs без да пропускате дълги периоди на гладуване.

4) Не позволявайте да мине повече от час от момента, в който ставам, докато ям малко храна.

5) Никога не спортувайте на гладно.

Мислите за вечеря? Ами ако приготвите пълнени яйца с риба тон и сьомга? Това е едно от предложенията на #LasRecetasDeAdelgazaParaSiempre и @davidbroncano го изпробваха в неделя в @Avivir. Искате ли чинията? Тук подкастът.

Артишок, пълнен с треска с доматен сос

рецепти

Съставки за 4 човека

—300 гр. обезсолена треска

—100 мл обезмаслено мляко (или полуобезмаслено)

—8 пъдпъдъчи яйца

—3 супени лъжици лек доматен сос

—2 скилидки чесън

—1 супена лъжица наситнен магданоз

—3 супени лъжици зехтин екстра върджин

Сол и смлян пипер.

подготовка: Поставете треската в тенджера и добавете студена вода, за да се покрие. Загрейте и когато започне да кипи, махнете от огъня и оставете покрито за 15 минути. Отцедете треската, отстранете кожата и костите. Събори го.

Загрейте млякото и олиото поотделно (просто трябва да ги затоплите, те не трябва да варят). Смелете треската с магданоз, чесън и сгорещено олио. Добавете млякото малко по малко, докато продължавате да блендирате, докато получите хомогенна смес.

В тенджера кипнете 1 литър вода. Добавете артишок, щипка сол, черен пипер и тире лимон. Варете на умерен огън до готовност. Оставете да се охлади и с помощта на чаена лъжичка премахнете централната част, за да ги изпразните.

Поставете лека основа от доматен сос върху тава, безопасна за фурна. Нагоре с артишок. В центъра на всеки артишок добавете чаена лъжичка марка от треска и счупете пъдпъдъче яйце. Гратин във фурната. Вече можете да сервирате!.

Калмари, пълнени с хек и скариди

Съставки за 4 човека

—24 средни калмари

—1 кг. белени скариди

-500 грама мерлуза

—2 скилидки чесън

—Сол, 4 супени лъжици зехтин екстра върджин.

подготовка: Почистете добре калмарите. Не изхвърляйте краката и перките, почистете и тях.

В месомелачката нарежете краката и перките на калмарите, половината скариди и мерлузата. Ако нямате месомелачка, можете да използвате нож и да го нарежете възможно най-фино. Загрейте три супени лъжици зехтин в тиган. Докато задушавате сместа, добавете малко сол.

Когато сместа се свари, напълнете калмарите с помощта на лъжица. Не ги препълвайте, защото при варене те се свиват и могат да се отворят. Затворете всеки калмар с кръгла клечка за зъби.

Боядисвайте желязо с няколко капки масло. Когато са горещи, гответе калмари, докато станат добре.

Загрейте супена лъжица зехтин в тиган. Обелете чесъна, нарежете го на филийки и запържете до златисто кафяво. Добавете останалите скариди и варете 1-2 минути, като разбърквате от време на време.

Поставете калмарите във формата на звезда, придружени от шепа скариди в центъра. Лесна работа!

Хамбургери с хек

Съставки за 4 човека

—3 големи филета хек

—1 малък лук + 1 връзка магданоз

—1 яйчен белтък

—2 супени лъжици пълнозърнест овален овес

—Сол и черен пипер + 1 супена лъжица зехтин екстра върджин

подготовка: Накълцайте филетата хек на много малки парчета, почти като кайма, и ги сложете в купа.

Нарежете също на ситно лука и магданоза. Добавете лука и супена лъжица магданоз.

Добавете разбития белтък и натрошения овален овес. Подправете със сол и черен пипер.

Разбъркайте всичко много добре, оставете го да си почине поне 15 минути и оформете 4 средно големи топки. Поставете ги върху пергаментова хартия и ги изравнете.

Боядисайте тиган или незалепващ тиган с кухненска хартия, напоена с малко зехтин и пригответе бургерите. Ако предпочитате да ги печете, поставете лист мазна хартия върху подходяща тава и отгоре сложете хамбургерите. Когато са златистокафяви от едната страна, обърнете ги до кафяви от другата.

Омлет от карфиол

Съставки за 4 човека

—1 кг. карфиол

-1 скилидка чесън

—4 цели яйца и 4 белтъка

—4 супени лъжици екстра върджин зехтин и сол

Приготвяне: В тенджера кипнете вода с щипка сол. Измийте карфиола и отрежете стъблата. Добавете ги към вряща вода и варете, докато омекнат.

Загрейте 3 супени лъжици зехтин в тиган. Накълцайте и задушете чесъна. Добавете карфиола и го задушете с чесъна.

Разбийте яйцата и белтъците в чиста купа. Добавете карфиола, разбъркайте и го оставете да почине няколко минути.

В незалепващ тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин. Изсипете сместа от яйца и карфиол. Поставете така, сякаш е картофен омлет.

Навит

Съставки за 4 човека

—8 филийки печена пуйка или шунка от Йорк.

—8 филийки резки или брезаола.

—4 ванички прясно сирене 0% М. G.

Приготвяне: Върху всяка филия печена пуйка или шунка от Йорк поставете каквото искате: парче резе или брезаола или няколко филийки прясно сирене 0% М. G.

Разточете, за предпочитане по дължина, и разделете на порции с диагонални разрези. Завържете всяка порция със стрък чесън и сервирайте.

Крем с желе

Съставки за 4 човека

—500 л обезмаслено мляко

- Подсладител (на вкус)

—1 боб ванилия (или 2 чаени лъжички аромат на ванилия).

—1 плик от неутрален желатин.

- кора от 1 лимон (или 1 лайм, по желание).

—8 малини за гарнитура.

подготовка: В тенджера добавете обезмасленото мляко, лимоновата (или лаймната) кора и ванилията. Загрейте до кипене, покрийте и свалете от огъня. Оставете го да се влива. Добавете подсладител на вкус.

Поставете съдържанието на желатиновия плик в ½ чаша студена вода и го оставете да почине за няколко минути. Прецедете млякото и го сложете на огъня. Когато започне да пуши (не трябва да кипи), добавете хидратирания желатин и разбъркайте с няколко пръчки или дървена лъжица, за да се разпредели добре. Отстранете от огъня.

Разделете на 4 малки купички и охладете в хладилника. Преди сервиране украсете всяка купа с 2 малини.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно

Теми

  • Захар
  • Книги
  • Хранене
  • Рецепти
  • Кухненска стая
  • Хранене
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре