мрежи и наука

Това не е образът, който имаме за класическия „Fish & Chips“. Рецептата, считана за перфектна, триумфира в мрежите благодарение на д-р Хейзъл Уолъс, която кондензира индикациите от проучване от British Medical Journal върху плоча

Това не е характерното „треска“, прясно разбито и придружено от пържени картофи и зелен грах, приготвени с част от сос от тартар: 'Риба и чипс' Класика на всяка кръчма на Британските острови. Нещо повече, това няма нищо общо с ястието, което е било около Великобритания благодарение на лекаря. Хейзъл Уолъс, също специалист по хранене и медицински науки и чийто акаунт в Instagram Медицински храни, има повече от 250 000 последователи, където разпространи изследването на British Medical Journal, за да кондензира върху плоча основните изводи на изследователите.

перфектното

Д-р Хейзъл се възползва от възможността да направи своя собствена версия с малко овесени ядки, моркови, царевица, ряпа, фета, нахут, броколи и кориандър. Акцентът в това, което би могло да се нарече перфектното хранене, на което англичаните реагираха яростно, се основава на принципи на средиземноморската диета, както е отразено в изследването на British Medical Journal, което се състои конкретно в сравнение на това с атлантическата диета и DASH - диетичен подход за спиране на хипертонията - и в което те отново влияят на големите ползи от първия.

Мрежите разпространиха рецептата въз основа на проучване, публикувано тази седмица в Англия, което сравнява различни диети

Уолъс, който е публикувал няколко книги за диетата и упражненията като „The Food Medic for Life: Лесни рецепти, които да ви помогнат да живеете добре всеки ден“ (2007), се фокусира върху най-документираните аспекти на диетата: плодове, зеленчуци, бобови и зеленчуци . Той се събира и от British Medical Journal в своя анализ, който също свързва този вид храна като важен фактор за избягвайте риска от хронични заболявания като затлъстяване или диабет тип 2. "Средиземноморската диета обикновено се отнася до такава, която насърчава висока консумация на плодове, семена, зеленчуци, риба, ядки и бобови растения и, в областта на мазнините, зехтин", Обяснете изследователите, водени от Матиас Б. Шулце.

Испанска версия

Диетологът Maider Pellejero de Serunión, обяснява на Alimente, че: "Заместването на традиционната схема на хранене (първо + второ + гарнитура + десерт) с едно ястие може да бъде добър вариант за всички, които искат да го следват. Важното е да направите едно ястие Здравословното ястие е съставът и пропорциите. След добри показания също е възможно да се яде пълноценно и балансирано. Съставът на единичното ястие трябва да бъде както следва:

  • Половината от чинията трябва да се състои от зеленчуци, както сурови, така и варени. Присъствието на сурови зеленчуци Много е важно, тъй като те, тъй като не са сготвени, запазват непокътнати всичките си витамини и минерали. Също така е важно да променяте цвета на зеленчуците, така че ще можем да ядем всички видове зеленчуци със собствени хранителни вещества, които всеки от тях има.
  • Една четвърт от плочата трябва да има наличие на протеини: месо, риба или яйца.
  • Другата четвърт от плочата трябва да се състои от храни, които ни осигуряват въглехидрати като: тестени изделия, ориз, бобови растения, картофи или добър вариант е винаги да изберете пълнозърнести храни.

Диетологът добавя, че две ястия, които биха могли да следват тази схема, биха били например:

  • Риба тон на скара със зелен фасул, броколи, царевица, сотиран ориз басмати и подправени чери домати. Свеж плод.
  • Пилешко шишче и тиквички с пюре от тиква, киноа и салата от краставици. Обезмаслено кисело мляко с чипс киви.

Разлики от здравословните диети

Проучването на British Medical Journal също подчертава един от митовете около средиземноморската диета. как е той умерена консумация на алкохол. Преди няколко седмици друго проучване, публикувано също в Англия от университета в Кеймбридж, предупреди, че няма полза, свързана с по-ниския прием на алкохол, тъй като той се продава от години, но че рискът просто се намалява, тъй като е по-малък. Те всъщност уточняват, че алкохолът е вреден, независимо от дозата му.