Според ново проучване от Харвардския университет този тип диета насърчава дълголетието.

младост

olgakr Плодовете и зеленчуците, бобовите растения, зърнените храни, рибата, зехтина и умерената консумация на вино са основата на средиземноморската диета.

Връзката между средиземноморската диета и ползите за здравето продължава да добавя научни доказателства. Според скорошно проучване, проведено в Харвардския университет, яденето на този тип диета - на базата на плодове и зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, риба, зехтин и умерена консумация на вино- помага за поддържане на генетична младост, тъй като се свързва с по-дълги теломери, биомаркер на дълголетието.

Опростявайки до крайност, може да се каже, че по-дългите теломери могат да бъдат показател за повече години живот. Но какво представляват теломерите? „Те са специализирани структури, разположени в краищата на хромозомите, чиято основна функция е да защитават стабилността на генетичния материал, който съдържат. Ако си представите връзките на обувките, теломерите биха били еквивалентът на пластмасата, която ги предпазва от разграждане", отговори Кларион Марта Кроус Бу, една от авторите на изследване, публикувано тази седмица в The British Medical Journal. „По естествен начин - продължава той - теломерите се съкращават с възрастта. Това е процес, свързан с клетъчното делене, тъй като ДНК, която образува теломерите, не е напълно реплицирана, така че всяка нова клетка винаги наследява по-къси от родителя си ”. По-кратката продължителност е свързана с намаляване на продължителността на живота и повишен риск от заболявания, свързани със стареенето.

Скоростта, с която тези структури се съкращават, зависи от много проблеми, вариращи от генетични фактори до начин на живот. „Това, което видяхме в нашето проучване, е, че хората, които имат диета по-близка до средиземноморската диета, имат по-дълги теломери, така че спазването на тази диета може да е един от факторите, които допринасят за забавянето на скоростта на тази, която се съкращава“, обяснява Кроус Бу, каталунски биолог, лекар по превантивна медицина и обществено здраве, който в момента се намира в Бостън, САЩ, като следдипломна изследователка в Харвардското медицинско училище.

„Хората, които се хранят по-близо до средиземноморската диета, имат най-дълги теломери“, казва Кроус Бу

Изследването е поставено в рамките на много по-широко, Изследване на здравните сестри, че от 1976 г. наблюдава здравето на 120 хиляди медицински сестри от различни части на Съединените щати въз основа на въпросници, предоставяни на всеки две години, в които те се интересуват от начина на живот, болестите, диетата, наред с други фактори. През 1990 г. от подгрупа от тези жени е взета кръв и тази проба е използвана от екипа, ръководен от професор Immaculata De Vivo за измерване на теломери.

Пресичането на резултатите от кръвните тестове с отговорите на въпросниците на 4676 жени, участвали в проучването, показва, че тези, които имат по-голямо придържане към средиземноморската диета, имат по-дълги теломери. "Нашите открития допълнително подкрепят ползите от средиземноморската диета за насърчаване на здравето и дълголетието.„Каза Де Виво.

Изследването анализира независимо основните храни, съдържащи се в този модел на хранене - местни за народите в Южна Европа - и не е открита значима връзка между консумацията на която и да е такава, особено с най-дългата дължина на теломерите, „Което ни кара да мислим, че ползите за здравето се дължат не само на един по-конкретно, но и на цялото“, казва Кроус Бу. В бъдещи творби те ще се стремят да задълбочат изучаването на тези взаимоотношения. „За това трябва да разширим проучването и върху други популации, където проследяването на тази диета е по-голямо. На свой ред искаме да изследваме тази асоциация при мъжете. И следващата стъпка ще бъде да видим как теломерите и средиземноморската диета са свързани с честотата на хронични заболявания, особено сърдечно-съдови заболявания ".

Повече от диета, начин на живот

Повече от обикновен хранителен модел, средиземноморската диета - обявена от ЮНЕСКО за световно наследство - е начин на живот, който съчетава консумацията на типични храни от средиземноморския басейн, приготвени въз основа на рецепти, които се предават от поколение на поколение с практиката на умерени физически упражнявайте, но ежедневно, според Фондация Средиземноморска диета, създадена в Барселона, Испания.

Фондацията разработи декалог с основни препоръки за тези, които желаят да водят този начин на живот:

- Използвайте зехтин (те го определят като „съкровище“)

- Яжте много растителни храни: плодове, зеленчуци и ядки

- Включете в ежедневната диета хляб, тестени изделия, ориз (особено пълнозърнест) и зърнени храни

- Предпочитайте леко преработени, пресни и сезонни храни. Консумирайте ежедневно млечни продукти (за предпочитане кисело мляко и сирена)

- Червено месо, умерено (постни разфасовки и малки количества)

- Риба в изобилие и три до четири яйца на седмица

- Включете пресни плодове като обикновен десерт. Сладкиши и сладкиши, само от време на време

- Вода, напитката par excellence. Вино, в умерени количества и по време на хранене

- Ежедневна физическа активност, толкова важна, колкото и добрата диета.

Аржентина, далеч от Средиземно море

От тези 10 точки, средният аржентинец отговаря само на две: висока консумация на млечни продукти и вино в умерени количества, казва диетологът Моника Кац.

В страната годишният прием на зехтин на глава от населението е 250 ml, значително по-нисък от 23-те литра в Гърция или 15-те в Италия и Испания. Що се отнася до бобовите растения, местното потребление представлява една трета от това в Европа. А при ориза разликата е бездна: шест килограма в Аржентина срещу 76 в Испания.

Плодовете и зеленчуците също показват дефицит: аржентинецът яде само две порции на ден, според 3-то национално проучване на рисковите фактори (ENFR 2013), lполовината от минималната препоръка. И не предпочита сезонните храни. „Тук всичко се консумира през цялата година, няма навик да се търсят сезонни неща, които са не само благоприятни за хората и планетата, но и по-евтини“, казва Кац.

По тези земи, за разлика от това, което предлага средиземноморският декалог, ядете много червено месо и малко риба (по-малко от половината от средното за света). И дневните насоки за упражнения също не са изпълнени, тъй като според данните на ENFR, всеки двама жители на страната извършва малко физическа активност.