Контролирайте теглото

Неотдавнашно проучване развенчава някои митове за храната, за която вярвахме, че е истина

размерът

Затлъстяването зависи както от това, което ядем, така и от размера на порциите

ttatty/Getty Images/iStockphoto

Може би когато чуем, че „яжте всичко, което е a плоча много малко”, Или„ поднесете се на малка чиния и ще ядете по-малко ”, трябва да започнем да го игнорираме. Желанието ни да ядем, тегло, и нашите индекс на телесна маса (BMI), ще бъде отговорен за това как ще повлияе на нашата ситост и нашата тяло количеството, което ядем, независимо от размера на чинията, в която се обслужваме. Всъщност през последните години размер на чинията да яде е регистрирал 23% увеличение, което априори предполага, че ядем по-големи порции от тези, които нашите баби и дядовци са приели.

The изследвания Те са анализирали този въпрос дали ядете повече или по-малко в зависимост от размера на чинията. Но сега Официален колеж на психолозите в Мадрид (COP) стигна малко по-далеч и току-що публикува проучване в специализираното списание Клиника и здраве, в която за първи път въздействие размера на плоча като се има предвид секс и ИТМ от вечери.

Изследванията установяват, че в крайна сметка някои хора ядат повече от малка чиния

И един от резултатите, за изненада на експертите, беше, че сервирането на храна в малки чинии може да повлияе отрицателно някой хора, Какво увеличете дажбата да консумират, когато са малки ястия. По-конкретно и след анализ на данните според ИТМ на изследваните субекти, изследователите установиха, че те са индивиди с подходящо тегло, и особено Жени, тези, които са яли повече от малка чиния. За разлика от това при хора със затлъстяване или с наднормено тегло изглежда, че размерът на чинията не влияе върху количеството изядена храна.

Освен това, според експеримент изпълнен, няма корелация между размер на чинията използвани и ниво на ситост, че изследователите са измерили със скала VAS, която количествено определя субективното възприятие на усещане чрез хоризонтална линия, в краищата на която са границите на това усещане.

През последните години размерът на чиниите за ядене се е увеличил с 23%

Кармен Ескалада, експерт по клинично хранене и член на Европейски медицински институт за затлъстяване (IMEO), гарантира, че храненето в плоча по-малък няма да ни направи отслабнете автоматично, тъй като това също ще зависи от времето, в което го попълваме и особено с какво храна нека го напълним. И това ли е " навик популярни, че нашите баба и дядо да не ставаме от масата, докато не приключим цялото храна сервиран в чинията е оказал значително влияние върху Хранителни навици”, Коментари Escalada.

И това довършване на плочата, независимо дали имаме или не апетит според експерта често води до проблеми на затлъстяване защото много Възрастни те не могат да напуснат масата, докато не изядат всичко. "В тези случаи яжте в плоча малко да, което може да помогне на човека да яде по-малко количество. Освен това не трябва да пренебрегваме, че отчасти ядем през очите, така че ако видим ястие в началото полупразен тъй като е много голям, може да ни създаде усещането, че ще останем с него глад- казва Ескалада.

Всичко зависи от начина на хранене на всеки човек

Изследването, публикувано от Официалния колеж по психолози, заключава, че използването на малки ястия може да има ефект перверзен, тъй като може да допринесе за лица имам секунда дажба, което в крайна сметка ще представлява a поемане по-голяма, отколкото ако a най-голямата чиния.

въпреки това, Кармен Ескалада обяснява, че хората с повече тревожност, емоционален глад или яжте твърде много Бързо Те може да не могат да разберат кога са пълни, така че в този случай може да е полезно да се хранят от по-малка чиния. - Поне в средата на твоята поемане Те ще трябва да спрат да ядат, за да напълнят чинията си и в много случаи това е достатъчно, за да забележат ситост”, Подробности Ескалада.

Повече от съдовете трябва да обърнем внимание на храната, която ядем, да я ядем бавно и да се съобразяваме със сигнала за ситост

Лори Патерсън/Гети

По същия начин и както това обяснява диетолог, Храненето от малка чиния не винаги трябва да бъде отрицателно за хората с нормално тегло, точно както няма да помогне отслабнете на човек с наднормено тегло. За да се адаптират порциите, вместо да се избират ястията, „трябва да се дадат други условия, като например, че чинията е съставена от храна качествено, да хапнем бавно и че уважаваме нашия сигнал ситост”, Добавя той.

Стратегия за контрол на приема

На въпроса какво е по-важно, ако количество или това, което се консумира, Ескалада отговаря, че и двете неща имат еднакво значение. „Ако консумираме много здрави, но в твърде голямо количество увеличаваме приема си калорични, така че няма да отслабнем, но ще дебелееме. Може да се случи и да не консумираме много други храна, и с това няма да покрием нуждите си в някои хранителни вещества”, Уверява той.

В този случай a стратегия възможно е да се контролира количеството на всичко, което ядем, може да бъде винаги да сервираме храна в плоча по-малък. „Това може да ни помогне да сме по-наясно с какво се храним, въпреки че винаги трябва да се вземат предвид други фактори, като например, че то е придружено от Яжте бавно и в не много стресираща среда ", посочва той.