най-доброто

Може би защото зърнено или кореново кафе Сервирана като скромна алтернатива на традиционното кафе по време на оскъдица и война, тази утешителна напитка не се радва на голяма популярност при следващите поколения. Но времената се променят и днес търсенето на по-здравословни методи на хранене е върнало този вид кафе, изгубено във времето, когато живеем с главозамайващи темпове и използваме твърде често хранителни "патерици", заредени с кофеин. Кафенетата на зърнени култури, цикория или жълъд Представени са като вкусна алтернатива, която, приемана редовно, ще осигури на тялото по-естествени и здравословни източници на енергия, без да се налага да се отказва от удоволствието от напитка, пълна с аромат и характер.

Кафенета, които се хранят

Когато говорим за ползите от тези фалшиви кафета, неизбежно е да помислим за някои сравнения с обикновеното кафе. За разлика от последната, напитка, приготвена със зърнени храни, бобови растения или печени корени, не променя цикъла ни на сън или пулса ни, не предизвиква зависимост, не пречи на усвояването на калций или дразни стомашната ни лигавица. И също толкова важни, колкото и вредите, които ни избягва, са и ползите, които носи за нашата диета, тъй като макар и в малки дози, това е добър начин да се възползвате от всички витамини и минерали на плодовете, които го съставят. Подходящ е и за деца, бременни жени или хора, които страдат от язва.

Домашно зърнено кафе

Ако искаме да опитаме уникално зърнено кафе, няма нищо подобно да го правим сами, като избираме най-добрите биологични зърнени култури. Това е прост процес, който ще ни позволи да опитаме различни смеси, докато намерим тази, която отговаря на 100% на вкуса ни. Можем да започнем, като опитаме обикновена напитка само на базата на ечемик и след това да добавим някои от любимите ни зърнени култури като пшеница, ръж, киноа или амарант. Има два начина да го направите:

1-во меко домашно зърнено кафе: Препечете избраните зърнени култури в тиган, като разбърквате непрекъснато с дървена лъжица. Когато са студени ги смиламе.

2-ри интензивен аромат на домашно зърнено кафе: Смесете малко зърнен малц, разреден във вода, със зърнените култури и ги оставете да изсъхнат във фурната внимателно, докато зърната леко препекат.

И в двата процеса е важно да бъдем много внимателни, за да не изгорят зърната и да имаме предвид, че колкото по-препечени са, толкова по-силна ще има напитката, която приготвяме. Вкусът също ще се увеличи, колкото по-фино смиламе цялото.

Можем да ароматизираме или подобрим храносмилателните му свойства, като добавим някои семената са анасон, кардамон или канела на прах при смилане на зърнени култури.

Алтернативни кафета на пазара

Ако нямаме време да го приготвим у дома и не искаме да прибягваме до най-скучното кафе от цикория (което се намира по-лесно в някои супермаркети), няма нужда да се притесняваме. Светът на биологичните храни ни предлага десетина марки, които правят различни смеси в разтворим формат или за използване в кафеварките. Освен това комбинациите са много интересни, тъй като могат да включват жълъди, смокини, боб, нахут или различни имение (което допълнително подобрява хранителното му съдържание).