рецепта

Тази най-лесна за всички времена рецепта за печена сьомга е надеждна формула за перфектната сьомга всеки път, плюс 5 лесни маринати, с които да започнете, като меден чесън, дижонски клен, чили лайм, терияки и салса! Манго! Преминете към рецептата

Какъв вид сьомга трябва да купите?

По същество имате две възможности, когато става въпрос за закупуване на сьомга, и това е фермерско и диво. Отглежданата сьомга обикновено е малко по-розова и може да е по-дебела и да съдържа повече калории на порция от дивата сьомга. Дивата сьомга (наричана още сокай) яде много по-различна диета от отглежданата сьомга, поради което този тип има тенденция да бъде по-слаба, с по-ниско съдържание на калории и по-хранителна плътност.

Можете да прочетете повече за него Хранителни разлики между дивата и отглежданата сьомга тук..

Опитайте се да изберете дива сьомга, ако бюджетът ви позволява, тъй като това обикновено е най-добрият избор по отношение на вкуса и ще получите най-много хранителни ползи от сьомгата. Често можете да го намерите замразено на едро, което може да помогне с по-високи разходи.

Колко време отнема приготвянето на печена сьомга?

Знаейки колко дълго да готвите сьомга, ще гарантирате, че вашето ястие не излиза от фурната недостатъчно или преварено.

Докато се готви, сьомгата преминава от сурово изглеждащ полупрозрачен червен в тъмно розов.

Тази рецепта изисква фурна при 375 градуса F и сьомгата ще бъде направена за точно 12 минути (разбира се, това зависи малко от вашата фурна, но в по-голямата си част това е вярно).

Как да избегнем излишната сьомга.

Повечето рецепти за сьомга изискват 15-минутно време за готвене при тази температура, но трябва да запомните, че всичко, което сте приготвили във фурната, ще продължи да се готви малко в горещия тиган дори след като го извадите от фурната. Готвенето за 12 минути ви дава малко допълнително време, за да компенсирате продължаването на готвенето на сьомгата, след като е извадена от фурната.

Ако сте загрижени за преваряването на вашата сьомга, можете да я наблюдавате за около осем минути. Използвайте нож, за да проверите сьомгата, за да видите дали е готова за приготвяне. С върха на ножа погледнете вътре в най-дебелата част на рибата. Сьомгата трябва да е тъмнорозова (малко полупрозрачност в средата е добре) и да започне да се лющи. Ако все още изглежда суров, върнете го в готвача за още няколко минути и проверете отново.

Безопасността на храните гласи, че сьомгата трябва да се готви до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт. Проверете температурата, като поставите върха на термометър за месо в средата на филето от сьомга, където е най-дебелото.

Защо да печем вместо да пържим хляб?

Пърженето на тиган може да остави бъркотия и често отнема малко повече масло, отколкото е необходимо за готвене на сьомга във фурната. Ако използвате облицован с пергамент лист за печене, сьомгата няма да полепне и оставя малко чистота.

Също така няма да се налага да се справяте с рибна миризма в дома си дни и дни, както бихте направили с тигана.

Оставяйки кожата пред себе си

Когато готвите сьомга във фурната, оставянето на кожата е най-добрият начин да запазите повече влага. От друга страна, някои хора се чувстват така, сякаш кожата променя вкуса си.

Препоръчвам ви да оставите кожата и след това да я обелите след изпичане, за да сте сигурни, че имате влажна сьомга. Откривам, че вкусът на сушената сьомга е най-лош! От друга страна, някои хора намират кожата за грозна и неапетитна, така че трябва да видите какви са вашите лични предпочитания. Можете също така да ядете кожата, вярвате или не!

Ако кожата се отстрани, сьомгата ще се изпече малко по-бързо. Изваждането на сьомгата от фурната на 10-минутна маркировка ще помогне, ако имате филета от сьомга, където кожата е отстранена.

Защо да мариновам сьомгата?

Марината от сьомга може да добави много вкус към рибата, особено когато я печете. Аз лично не съм голям фен на рибата или сьомгата, но тези маринати намаляват рибния вкус. Ще станете фен на рибите, след като ги опитате!

Времето, необходимо за мариноване на сьомгата, зависи от маринатата, която използвате.

Киселинни маринати.Не мариновайте сьомгата повече от 30 минути или ще започне да готви рибата (всичко с лимонов сок или оцет ще свърши работа)

Безкиселинни маринати.Можете да мариновате сьомга за една нощ в хладилник, но не я оставяйте повече от един ден. Рибите обикновено омекват, ако се оставят да се мариноват твърде дълго.

Марината от сьомга

По-долу ще видите различните маринати от сьомга, представени и етикетирани. След това можете да преминете към рецептата за готвене!

Всяка марината е супер проста и има 5 или по-малко съставки, а повечето от съставките трябва да са вече под ръка у дома. Страхотното при мариноването на сьомга е, че всъщност отнема само 15 минути, за да улови вкусовете.

Азиатска марината

Лимонена марината

Сладка марината от чили

Маринован дижонски мед

Маринован сос от манго

Колко дълго можете да съхранявате сурова сьомга, преди да я използвате?

Можете да съхранявате сурова замразена сьомга, без да губите много качество, за два до три месеца във фризер.

Избягвайте размразяването на вашата сьомга с топлина. Вместо това го покрийте и го оставете в хладилника за една нощ, за да се разтопи. Можете да го оставите в хладилника до два дни, преди да го използвате.

Ако натиснете за време, поставете замразената сьомга в запечатан плик и под студена течаща вода, докато се размрази. (Ако направите това, трябва да го приготвите същия ден).

Преди да готвите, оставете го да си почине за около 15-20 минути, за да го приближите до стайна температура.

Какво да правя с остатъците от сьомга?

Ако имате остатъци, нагрейте внимателно на следващия ден. Не забравяйте да слезете надолу и рибата да изсъхне бавно поради агресивно претопляне. Поръсете малко вода върху сьомгата, след това поставете влажна хартиена кърпа отгоре и микровълнова фурна на ниска за около 1 минута. Това е най-добрият начин за подгряване!

Можете също така да вземете вашата печена сьомга и да я превърнете в нещо друго. Вместо да ядете печената си сьомга на следващия ден, както е, защо не вземете вилица, да я раздробите и да я използвате в съвсем ново ястие. Опитайте да го замените вместо месо или друга риба в рецепти:

  • Направете сандвич със салата от сьомга
  • добавете го към пастата
  • Хвърлете люспите сьомга в салата и ги яжте студени (това ще предотврати прегряването на рибния вкус)

Какво да сервираме с печена сьомга

Изброих куп странични идеи по-долу на картата с рецепти (Jump to Recipe), за да можете да изберете какво искате да сервирате с него. Ето някои от любимите ми идеи:

  • Сотирани чушки
  • Печени зеленчуци като тиквички, аспержи и броколи.
  • Сос от манго
  • Ориз
  • Печени картофи

Други рецепти за сьомга, които да опитате.

Обичате ли сьомга и искате да опитате да я включите в седмичния си план за хранене? Ето някои други рецепти за сьомга на моя сайт, които трябва да опитате:

Други мариновани хранителни препарати

Ето някои други страхотни маринати, които трябва да опитате за пилешко и месо.

Курс за приготвяне на храна

Ако искате повече помощ при планирането на храненето, ще ви хареса безплатното 5-дневно предизвикателство за приготвяне на храна! По принцип това е безплатен курс, който ще ви научи как да приготвяте ястия и да готвите здравословни ястия у дома с някои бонус материали в PDF.

Регистрирайте се безплатно по-долу:

Инструменти за приготвяне на храна за тази рецепта.

Най-лесната рецепта за печена сьомга от всички

Тази най-лесна рецепта за печена сьомга някога е надеждна формула за получаване на перфектната сьомга всеки път, плюс 5 лесни маринати като кленов дижон, меден чесън и други!

Време за подготовка 10 минути

Време за готвене 12 минути

Общо време 22 минути

Ключова дума: печена, риба, маринати, сьомга, морски дарове.

Порции: 4 порции

Калории: 200 kcal

Автор: Тейлър Стинсън

Съставките

Марината от терияки

  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1/4 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица пресен джинджифил, смлян

Марината от лимон чесън

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер

Чили Лайм маринован

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/4 чаша сладък чили сос
  • 1 супена лъжица сок от лайм
  • 1/2 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер

Марината от клен Дижон

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 1/2 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер

Сос от манго

  • 1 манго, на кубчета
  • 1/2 червена чушка, на кубчета
  • 1/2 червен лук, на кубчета
  • 2 супени лъжици сок от лайм
  • 1 супена лъжица ситно нарязан пресен кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер

По желание идеи за странични плочи

  • Сотирани чушки
  • Печени броколи
  • Печени/сотирани тиквички
  • Печени аспержи
  • Смесена зелена салата
  • Печени картофи
  • Ориз

Инструкции

Загрейте фурната до 375. Смесете в избрана марината (с изключение на сос от манго), след това добавете към голяма торба Ziploc заедно с филетата от сьомга и мариновайте за 20 минути.

Добавете маринована сьомга към хартия за печене, облицована с хартия, заедно с незадължителни зеленчуци по ваш избор. Печете 12 минути, докато сьомгата е напълно сготвена и се лющи. Сервирайте и се насладете!

Ако правите сос от манго, добавете 1 супена лъжица зехтин към филетата от сьомга и подправете със сол и черен пипер. Печете 12 минути, докато сьомгата е напълно сготвена и се лющи. Извадете сьомгата от фурната и отгоре със сос от манго - сервирайте и се насладете!

Видео

Хранене

Калории: 200 kcal | Въглехидрати: 1 сол | Протеин: 23 сол | Мазнини: 11 слънце | Наситени мазнини: 2 зол | Холестерол: 62 mg | Натрий: 581 mg | Калий: 584 mg | Фибри: 1 сол | Захар: 1 сол | Витамин А: 0,9% | Калций: 1,6% | Желязо: 6.8%