Много лесна рецепта за печено кюфте! Със смесена кайма, мащерка, магданоз и вкусен сос за придружаване. Ако харесвате прости рецепти за месо, в Домашно готвене ви казваме класика, кюфтетата, приготвени на фурна.
Не е известно кога точно са се появили кюфтетата. Изглежда, че в Римската империя са имали подобна рецепта. Кюфтета се приготвят във всички страни по света, въпреки че съставките и видовете месо се различават. В Белгия ги наричат boletten, в България kyufte, в Русия kotlety в Италия ги наричат ‘polpette’ имат мляно месо, галета, сирене и смлян чесън. В Испания се подготвят подобна форма, но без добавяне на сирене. Кюфтетата са една от онези рецепти, които са по-добри ако почиват няколко часа дори от един ден до следващия.
Съставки за печени кюфтета за 4 човека
За печените кюфтета
- Смесена кайма (говеждо свинско месо) - 500 g
- Трохи за хляб (на стойност остарял хляб или нарязан хляб) - 80 g
- Мляко - 35 мл
- Яйца - 2 единици
- Канела - щипка
- Мащерка - ½ чаена лъжичка
- Кедрови ядки - 30гр
- Магданоз - 2 супени лъжици
- Брашно - 2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Черен пипер - щипка
За соса
- Лук - 1 единица
- Морков - 1 единица
- Карамфил чесън - 4 единици
- Пържен домат - 80 мл
- Месен бульон - 150 мл
- Лавров - 1 лист
- Червено вино - 60 мл
Как да си направим рецептата за печени кюфтета
- Рецептата е по-вкусна, ако 20 минути преди да оставим кюфтената смес да си почине, първо смесете остарелия хляб с млякото в чаша. След това в дълбока купа за салата добавете каймата, добавете мащерката, кедровите ядки, хляба, напоен с мляко, канелата и разбитите яйца. Смесете и охладете в хладилника за 20 минути.
- Десет минути преди да завършите тази почивка, загрейте фурната до 180 градуса. Пригответе тава за печене с мазна хартия.
- Възстановете сместа от кюфтета, която имате в хладилника. Оформяне на кюфтетата.
- Поставете върху листа за печене и печете 25 минути на 180 градуса.
- За соса
- Накълцайте лука, скилидките чесън и моркова. Добавете зехтин в тиган и задушете лука за 4 минути, след това добавете морковите и скилидките чесън. Сотирайте две минути.
- Добавете пържени домати, вино, дафинов лист и пилешки бульон. Варете 10 минути на умерен огън.
- Прекарайте соса през блендер или процесор, за да постигнете по-фина текстура.
- Оставете да престои и изсипете в лодка за сос, която да придружава кюфтетата.
Бележки и съвети
Кюфтетата те са класическа съставка за комбиниране със спагети или бял ориз, Сервира ви същия сос. Можете да направите повече количество и да замразите и по този начин да ги използвате, когато ви е удобно. Хареса ли ви рецептата? Със сигурност ви интересува това от: