Вкусен начин за приготвяне на карфиол.
Подготовка
За да приготвите червения сос, смелете домата заедно с парчето лук и скилидката чесън в блендера.
Загрейте олио в малка дълбока тенджера, запържете доматения сос за 3 минути, докато стане по-интензивно червен. Подправете със сол на вкус, канела и карамфил и варете още 3 минути. Резерв.
Доведете вода да заври в дълбока тенджера с вода. Добавете карфиола, нарязан на малки дървета и варете 5 минути. Отцедете и запазете.
Разбийте белтъците, докато станат пухкави и бели, добавете жълтъците и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.
Нарежете сготвените дървета наполовина, поставете парче сирене в средата на двете половини и се присъединете отново с клечка за зъби. Прекарайте изсушените дървета през брашно и отърсете излишното. Потопете ги в яйчената смес и запържете в олио на умерен огън, докато яйцето изглежда златисто.
Сервирайте горещия сос в дълбока чиния и поставете вътре изветрелите парчета карфиол.