аспержи

Направете перфектното Омлет от аспержи Това са само 30 минути. С шепа прости, свежи съставки, той е чудесен за леки ястия като обяди и закуски или предварително приготвени ястия.


Възползвайте се максимално от пролетните аспержи с тази вкусна рецепта за фритата. Той се готви от началото до края в чугунен тиган и не отнема време за приготвяне, което го прави идеалната рецепта, когато имате нужда от бързо и лесно хранене.

Перфектната фритата е лека, но кремообразна с хрупкави ръбове, заредена със зеленчуци, пресни билки и малко сирене. Защото от време на време всички се нуждаем от малко сирене в живота си!

Как се прави фритата от аспержи

Яйцата и аспержите придружават естествените вкусове и тази бърза и лесна рецепта гарантира блясъка. Готови за тридесет минути, аспержите frittata са идеални за леки ястия като обяд или обяд. Уверете се, че използвате най-пресните аспержи, които можете. Тя трябва да е твърда, без признаци на мекота и стъблата да се чупят, когато дървесният край се счупи. Използвайте стъбла с еднакъв размер, така че да се готвят равномерно.

  • Подрежете аспержите. Дръжте дръжката между двете ръце, след което леко се огънете, докато стъблото се побере. Нарежете подрязаните стъбла на 3 ″ парчета.
  • Нарежете шалота на ситно Y. нарязваме на ситно лука.
  • Разбийте дузина яйца с заквасена сметана или гръцко кисело мляко, сол, черен пипер и лук до гладка смес. Сгънете Пармезан.

  • Загрейте тиган, устойчив на фурна (чугун или изцяло метал) на средно висока температура. Пригответе шалота в масло до гладка и златиста около краищата.
  • Добавете аспержите, смесете с лук шалот и задушете още три минути.
  • Изсипете яйчената смес в тигана, след това леко разклатете тигана, за да сте сигурни, че е равномерно разпределен.

  • Гответе до ръбовете са едва стегнати (Вижте снимката по-горе).
  • Прехвърлете тавата във фурната и печете, докато яйцата се надуят но центърът все още има леко разклащане.
  • Извадете тавата от фурната, след това охлади малко докато краищата се отдалечават отстрани на тигана.


Наслаждавайте се направо от тигана, сервиран на топло или със стайна температура, или го оставете да се охлади и покрие и той ще остане в хладилника до 4 дни.

Често задавани въпроси за рецепта

Кога е аспержите през сезона?

Най-добре е да купувате аспержи, когато е през сезона за най-добро качество и вкус. Сезонът на аспержите продължава от февруари до юни, но достига своя връх през април.

Каква е разликата между тортила и фритата?

Тортилите са много по-тънки от фритата и се приготвят единствено на котлона, където фритата се готви предимно във фурната. Тортилите са склонни да готвят за един човек наведнъж, докато по-голямата порция фритата е приготвена за тълпа.

Можете ли да загреете тази аспержи фритата?

Frittatas могат да се сервират при стайна температура, но ако искате да ги подгреете за сервиране, просто ги поставете в предварително загрята на 350ºF фурна за 15 до 20 минути. Покрийте го с алуминиево фолио, за да не изгорят краищата. Можете също така да загреете парче фритата в микровълновата фурна за 20 до 25 секунди.

Съвети как да направите тази рецепта перфектно

  • Обичам да използвам обръснато пармезан вместо настърган. Създава малки торбички със сирене, когато се разтопи, но решетката работи добре, ако имате това.
  • A добре подправен чугунен тиган работи най-добре, но може да се използва всеки тиган, устойчив на фурна (изцяло метален).
  • Използвайте пасищни яйца, ако има такива за най-добър вкус и цвят.
  • Заменете Пармезан за фета сирене или козе сирене.

Още рецепти с аспержи

НАПРАВИХТЕ ЛИ ТОЗИ FRITTATA SPATTAGE? Бих искал да знам как се получи! ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР И КЛАСИФИКАЦИЯ ПО-ДОЛУ

ДОКАТО СТЕ НАПРАВЯЛИ, НЕКА БЪДЕМ ПРИЯТЕЛИ, СЛЕДВАЙТЕ ПО ПИНТЕРЕСТ И ИНСТРАГРАМ ЗА ПОСЛЕДНОТО И НАЙ-ГОЛЯМОТО.

Омлет от аспержи

Яйцата и аспержите придружават естествените вкусове и тази бърза и лесна рецепта гарантира блясъка. Готови за тридесет минути, аспержите frittata са идеални за леки ястия като обяд или обяд. Уверете се, че използвате най-пресните аспержи, които можете. Тя трябва да е твърда, без признаци на мекота и стъблата да се чупят, когато дървесният край се счупи. Използвайте стъбла с еднакъв размер, така че да се готвят равномерно.

Курс: основно ястие

Време за подготовка: 5 минути.

Време за готвене: 25 минути.

Общо време: 30 минути

Порции: 8 порции

Съставки

  • 12 яйца
  • 2 супени лъжици заквасена сметана или пълномаслено гръцко кисело мляко
  • ½ чаена лъжичка морска или кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица див лук, смлян, плюс още за гарнитура
  • 2 унции настърган пармезан
  • 2 лъжици масло
  • 2 средни шалота, нарязани на тънко
  • 1 килограм аспержи, подрязани краища, нарязани на 2 "парчета
  • Нарязан пресен магданоз, за ​​гарнитура

Инструкции

Загрейте фурната до 425 ° F.

Разбийте яйцата със заквасена сметана, сол, черен пипер и лук в голяма купа до гладка смес. Добавете пармезана и запазете.

Загрейте 10-инчов тиган на средно силен огън. Добавете масло и разтопете до пенливост. Добавете шалот и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат и краищата започват да кафяви, 4 до 5 минути.

Добавете аспержите, разбъркайте, за да покриете мазнината, и задушете 3 минути, като разбърквате от време на време.

Изсипете яйчената смес в тигана, след което внимателно разклатете тигана, за да се разпредели равномерно. Продължете да готвите на умерен огън, докато се зададат ръбовете, 3 минути.

Прехвърлете тигана във фурната. Печете, докато яйцата се надуят, но средата леко омекне (ще има леко разклащане), 12-14 минути.

Извадете тигана от фурната с ръкавици и го поставете върху решетка, за да се охлади. Охладете най-малко 5 минути или докато краищата се плъзгат отстрани на тигана.

Украсете с пресен магданоз и допълнителен лук, след това нарежете на 8 клина и сервирайте.

Класове

  • предпочитам обръснато пармезан вместо натрошено, защото при топене създава малки джобове сирене.
  • A 10 "чугунен тиган добре подправен е най-добре, но може да се използва всеки тиган, устойчив на фурна (изцяло метален).
  • Заместете равно количество от фета сирене или козе сирене за пармезана

Хранителна информация

Калории: 178kcal (9%), Въглехидрати: 3g (1%), Протеини: 14g (28%), Мазнини: 13g (20%), Наситени мазнини: 6g (30%), Полиненаситени мазнини: 0g, Мононенаситени мазнини: 1g, Транс мазнини: 0 g, холестерол: 329 mg (110%), натрий: 338 mg (14%), калий: 246 mg (7%), фибри: 1 g (4%), захар: 2 g (2% )), Витамин А: 56% (56%), витамин С: 4% (4%), калций: 29% (29%), желязо: 11% (11%)

Опровержение: което означава, че получаваме малка комисионна (без разходи за вас!)