Вегетарианците имат по-малко сърдечни проблеми и други заболявания, отколкото ядещите месо

Новини, запазени във вашия профил

диета

Най-зеленчуковата диета LNE

Проучване от 1994 г. в Англия установява, че вегетарианците са с 40% по-малко склонни да развият рак в ранна възраст, отколкото хората, които ядат месо. Според Луис Рекарте де Силва, лекар хомеопат, „това може да е причината, поради която все повече хора премахват месото от диетата си и ядат плодове, зеленчуци и ядки като по-здравословни възможности; препоръчително е обаче да се следи баланса на диетата им. Друга причина, която кара хората да избират вегетарианска храна, е нарастващото уважение към живота на животните, посочва Rekarte.

За да се знае вегетарианската диета като цяло, е необходимо да се разграничат видовете вегетарианци, които съществуват:

Вегетарианци: ядат предимно зеленчуци, въпреки че понякога могат да ядат риба, яйца и млечни продукти.

Вегетарианци: ядат само зеленчуци.

Веган: те консумират само зеленчуци, но също така се отказват от дрехи, обувки и други предмети, които съдържат някаква част от животински произход.

Хората от тези три групи са склонни да бъдат по-слаби от месоядните, ядат по-малко наситени мазнини (основно се съдържат в животински продукти), консумират повече фибри, имат по-ниски нива на холестерол в кръвта и следователно страдат по-малко от сърдечни заболявания и други заболявания, казва д-р Рекарте де Силва.

Въпреки че това е диета, която осигурява големи ползи за организма, намаляването или елиминирането на животински храни, подчертава астурийският специалист, „тя може да причини недостиг на минерали и витамини: лошо усвояване на желязо при вегани или зеленчуци и липса на калций и витамини В12 и D при вегани ».

По принцип вегетарианците консумират повече фибри и сложни въглехидрати, отколкото хората, които ядат месо, под формата на пълнозърнести храни, ядки и бобови растения. Доказано е, че диетата с високо съдържание на фибри предпазва от сериозни заболявания на червата и помага на храната да се движи по-бързо през храносмилателния тракт, като допълнително намалява шанса за запек. В този смисъл, казва Rekarte, вегетарианците също имат по-малък риск от развитие на камъни в жлъчката и дивертикулит.

Един от дискутираните въпроси обаче е, че по-ниската честота на рака сред вегетарианците се дължи на консумацията на повече растителни храни, вместо на въздържането от месо. Въпреки това, от друга страна, има изследвания, които свързват високата консумация на червено месо с рак на дебелото черво.

По един или друг начин истината е, че вегетарианците в по-голямата си част се характеризират с воденето на по-здравословен начин на живот от хората, които не са. Хората, които спрат да ядат месо, са по-склонни също да пият умерено, да не пушат и да спортуват редовно.

Диетата на вегетарианците с ниско съдържание на протеини ли е? За д-р Rekarte най-често срещаните основни храни съдържат достатъчно протеини: „Качеството на протеините на отделните растителни храни е по-ниско от това на животинския произход. Въпреки това, когато растителни протеини от различни източници се консумират в диета, цялостното им качество е толкова добро, колкото при смесената диета ».