Ако сте се записали за вегетарианска диета, трябва да знаете, че най-често срещаното нещо е да увеличите приема на въглехидрати, тъй като зърнените култури, бобовите и зеленчуците се консумират като заместител на месото и други животински съставки. въпреки това, рязане на въглехидрати като вегетарианец възможно е и тогава си тръгваме 25 високо протеинови рецепти, които могат да ви помогнат да стигнете до там.

когато

Преминаването към растителни съставки, които предлагат много протеини като текстурирана соя, тофу и други получени от соя, както и да отидеш при него фъстъци, сушени плодове, семена или плодове и зеленчуци, които имат повече протеини от въглехидратите, можем да постигнем качествена диета, но със съдържание на въглехидрати по-малко от 50% от общите дневни калории.

За да ви помогнем да намалите въглехидратите във вашата вегетарианска диета, предлагаме следното предписания:

Ястия с тофу

The тофу Това е производно на соята, което предлага 10% протеин, количество, което не е твърде високо, но качеството му е много високо, поради което тази съставка се използва широко във вегетарианските диети.

В допълнение, това е много гъвкава храна, която можем да използваме в сладки и солени ястия, за да добавим протеин към ежедневната трапеза. Някои рецепти с високо съдържание на протеини които предлагаме да опитаме са:

  • Тофу на скара с подправки Cajun: подготовка много засищащо, идеален за вечеря, която можем да решим за минути и да придружим със салата от бобови растения или пресни зеленчуци, ако търсим подготовка за горещ ден.
  • Печени кюфтета от тофу: този рецепт включва яйце, Така че не е подходящ за вегани, а за ово-лакто-вегетарианци. Това е ястие, богато на фибри, както и на протеини, така че задоволява лесно.

  • Запържете тофу: ако искаме рецепта прост и многостранен за придружаване на зеленчуци на пара или сервиране с прясна салата, това пържено разбъркано тофу е идеално.
  • Бързо разбъркване на тофу и кейл със сусам: просто ястие с всички добродетели на кейл кейл, което в допълнение към протеините добавя фибри към рецептата и е идеално да се напълним с добри хранителни вещества.
  • Vegan Tofu Scramble: Тофу може да замени яйцето в това веганско ястие много проста, която препоръчваме да решим храната за минути и която можем да придружаваме с различни зеленчуци, пресни или варени.

  • Хрупкави хапки от сусам от тофу: Комбинацията от семена и тофу не само ви позволява да постигнете много протеини на порция в това ястие (повече от 12 грама), но и, висок прием на калций.
  • Пица на основата на тофу: ако сте любител на пица и търсите опция без рафинирани брашна и много по-малко въглехидрати, този с основа от тофу може да е идеалната алтернатива.

Препарати с текстурирана соя и темпе

The текстурирана соя Той е идеалният заместител на месото във вегетарианската диета: богато е на качествени протеини и се адаптира към всички видове препарати. The темпе Той е производно на соята след ферментация.

С тези съставки можем да направим следните богати на протеини препарати:

  • Леща Болонезе с текстурирана соя: Лещата е едно от бобовите растения с най-много протеини и соев болонезе допълнете веганското ястие с много от това хранително вещество.

  • Вегетарианско чили: проста рецепта, базирана на боб и текстурирана соя, която позволява да се получи високо съдържание на протеини без никаква съставка от животински произход.
  • Темпе с гъби: за протеин и проста вечеря Ако го направим, можем да приготвим това основно ястие от темпе, което, разбира се, допуска други серти и зеленчуци според сезона, в който се намираме.
  • Тагас от веган гуакамоле: качествени мазнини и много протеини в тази рецепта с мексикански въздух идеален за споделяне на непринудена вечеря.

  • Вегетарианска лазаня болонезе: без тесто и с текстурирана соя ще имаме порция лазаня много ниско съдържание на хидрати и с отлично качествени протеини, които ще осигурят ситост на тялото.

Рецепти със сейтан

The seitan Той е получен от пшеница, така че не е подходящ за целиакии, но предлага на вегани и вегетарианци висок процент растителни протеини, които са идеални за заместване на месото. Някои ястия, които препоръчваме да опитате, са:

  • Шишчета Seitan със зеленчуци: рецепта много лесно да се направи идеален за вегетарианско барбекю или за непринудена вечеря.

  • Сейтан с бадемов сос: това ястие се препоръчва за показване и е много лесно за приготвяне. В допълнение, това е опция, богата на протеин и калций.
  • Задушен сейтан: можем да използваме сейтан сякаш е месо и това ястие го доказва: яхния с разнообразни зеленчуци, които правят рецептата по-лека и засищаща.

Ястия с леща, боб и други бобови растения

В допълнение към соята и нейните производни, други бобови растения също са източник на протеини във вегетарианската диета, предлагайки много по-малко въглехидрати от зърнените култури и техните производни. По този начин някои ястия с леща, боб и други бобови растения които можем да приложим на практика са:

  • Салата от бял боб с асорти от домати: за лека, но задоволителна храна можем да приготвим тази проста и бърза рецепта, която не се изисква готвене ако използваме зеленчуци в саксия.
  • Таката маруля с леща: опция без брашно или зърнени култури от всякакъв вид че можем да се подготвим за много кратко време и е идеално да се напълним с качествени растителни протеини, както и със здравословни мазнини.

  • Нахут в пикантен сос със соева марината: Нахутът и текстурираната соя в това ястие водят до приготвяне на повече от 20 грама протеин на порция. Идеален за пълнене на храна.
  • Веган салата от печен нахут и кейл кейл: много питателна възможност, с много фибри и растителни протеини, които ви позволяват да постигнете обяд или вечеря, които лесно ще успокои апетита ви.
  • Бургер с боб и сладки картофи с кафяв ориз: препарат без рафинирани брашна и с много протеини, получени от боб. Идеален за подмяна бургери само месо или зърно.

  • Бял фасул с къри зеленчуков жулиен: това е леко ястие, с високо съдържание на вода и с протеини, които лесно ще осигурят ситост.

Рецепти, които включват изсушени водорасли

The сушени водорасли, особено спирулина и водорасли нори, са варианти, пълни с протеини, които можем да добавяме към различни ястия, като показаните по-долу:

  • Смути със спирулина: за а закуска или закуска след тренировка този шейк ще бъде освежаващ, хидратиращ и протеинов.
  • Китайска супа от водорасли и гъби: а много лека чиния и овлажняващо, че въпреки че е препоръчително да се сервира горещо и следователно идеално за зимата, можем да го опитаме и студено през лятото.

  • Салата от водорасли Wakame със сусам: опция като предястие или като Гарнизон на бургер с бобови растения или сотирано тофу. Добавете повече протеини и фибри към храната.
  • Салата от водорасли с краставица: алтернатива на предишната рецепта за салата, която можем изработват за много кратко време да служи като гарнитура към друго протеиново ястие.

Това са 25 вегетариански рецепти, богати на протеини които лесно могат да ви заситят и да ви помогнат да намалите въглехидратите в обичайната си диета.

Изображение | Директно към небцето, Pixabay и Vitónica.