Понеделник, 4 ноември 2019 г.

Те са алтернатива на класическото кисело мляко и ще ни осигурят необходимата доза калций

кисели

Понеделник, 4 ноември 2019 г.

От съществено значение е ежедневната диета да не ни липсва доза млечни продукти, тъй като те ни предлагат минерали, протеини, здравословни захари или ценния калций за нашите кости. В тази група храни има много причини да се включи натурални кисели млека като част от дневната млечна дажба, или на закуска, като десерт след хранене, в средата на следобеда или като част от лека и здравословна вечеря. Толкова е важно, че на възрастните хора се препоръчва да приемат 2 до 4 порции млечни продукти всеки ден и 3 до 4 на жени, които са в менопауза.

Напоследък в супермаркетите откриваме някои алтернативи на класическото кисело мляко, което също ще ни осигури необходимата доза калций. Те са трифалшиви кисели млека„които можем да вземем по всяко време, без никакви съжаления. Те са три сравнително нови млечни продукта у нас и които се радват на голяма слава, защото са хранителни и преди всичко здравословни.

Въпреки че производителите му го продават като вид кисело мляко, тъй като има вкус и текстура на този продукт, технически skyr е крема сирене от обезмаслено мляко. В Исландия те вече бяха изядени от викингите преди 1000 години, но преди около десетилетие той започна да се консумира в други части на света, а в някои страни вече преживява бум. Такъв е случаят в Испания, където той се превърна в един от най-продаваните продукти на веригата супермаркети Lidl, който го предлага на пазара чрез собствената си марка Milbona.

Основната му атракция - и причината да се счита за „суперхрана“ - е, че е много здравословна. То има много протеини, малко захар и без мазнини. За любителите на доброто хранене, идеалната храна. Произвежда се с обезмаслено мляко и поради това съдържанието на мазнини е минимално. Следователно консумацията му е станала популярна сред спортистите - особено във фитнеса - и някои диетолози я препоръчват при диети за отслабване поради ситостта, която тя осигурява.

Съставът му се състои от вода (85-90%); добро снабдяване с протеини (10-12%), микроелементи и а минимално количество лактоза. Skyr е храна много засищащо, много нискокалорично и, както казахме, почти без мазнини.

Кефир

Въпреки че се прави и от вода, най-често кефирът е млечно производно, подобно на киселото мляко, но с различни свойства, много благоприятно, когато става въпрос за улесняване на процеса на храносмилане и грижа за храносмилателната система. По-конкретно, това е ферментирала напитка, която е известна от древни времена и е родом от регионите на Кавказ. През последните десетилетия тя стана често срещана съставка в средиземноморската диета, тъй като е пробиотична храна това може да бъде наистина полезно за здравето.

Кефирните възли, от които се получава този вид слабо кисело течно кисело мляко, са съставени от различни живи микроорганизми (бактерии, дрожди, гъби ...), които веднъж въведени в млякото - на крава, овца или коза - задействат процеса на ферментация, произхождащ от тази храна.

Най-забележителното му качество е именно фактът, че той е пробиотик, функционална храна, която, когато се приема, кара живите микроорганизми, които ни дава, да действат в полза на собственото ни здраве. От една страна, бактериите в кефира действат, като регенерират чревната флора и възстановяват нейния баланс. Препоръчва се например след a антибиотично лечение което може да го е повредило или променило. Тази характеристика прави кефира добър съюзник, когато става въпрос за укрепване на общата имунна система.

Благоприятните ефекти от включването на кефир в диетата са особено ценени при облекчаване на често срещаните храносмилателни проблеми. Патологии като запек, киселини или рефлукс може да се подобри с редовна консумация на тази храна. И то е, че в състава му не липсват други основни хранителни вещества. Аминокиселини като триптофан, минерали като калций или фосфор и витамини, особено К и група В, повишават хранителната стойност на идеална храна за грижа за чревния тракт

Кефирът има антибактериални свойства. Неговите „добри“ бактерии се борят с наличието на други бактерии, които могат да се размножават в тялото, особено в червата, като са вредни. В допълнение, различни проучвания предполагат, че може да осигури други важни ползи за здравето, от облекчаване на стреса и тревожните проблеми, до подпомагане за намаляване на присъствието на лош холестерол в кръвта.

Смути прясно сирене

Това е още един от новите и по-здравословни варианти на момента. Употребата или употребата му все още не са много чести, но става все по-широко известна. Е много подобен по състав на skyr и също така има високо съдържание на протеини: вода (85-90%); протеин (10-12%); микроелементи плюс едно минимално количество лактоза и неговите съставки са: пастьоризирано обезмаслено мляко и млечнокисели ферменти.

Разбитото прясно сирене почти винаги се продава обезмаслено, така че не би имало едва ли дебел. Освен това това е продукт, който може да се приема както солен, така и сладък, така че да се вписва във всичко, според вкуса ни. Това е и храна с голяма слава във фитнес света заради високото си съдържание на протеини.