Значително намаляване на нивата на аминокиселината метионин чрез диетата може да забави появата и прогресирането на възпалителни и автоимунни заболявания като множествена склероза при хора с висок риск, според резултатите от проучване, публикувано в списанието „Клетъчен метаболизъм“.

метионин

Докато много видове клетки в тялото произвеждат метионин, имунните клетки, отговорни за реакция на заплахи като патогени, не го правят. Вместо това, метионинът, който храни тези специализирани клетки, Т-клетките, трябва да бъде погълнат чрез консумация на храна. Въпреки че метионинът се съдържа в повечето храни, животинските продукти като месо и яйца съдържат особено високи нива.

„Метионинът е ключов за здравата имунна система. Нашите открития показват, че при хора, предразположени към възпалителни и автоимунни заболявания като множествена склероза, намаляването на приема на метионин може всъщност да контролира имунните клетки, причиняващи заболяването, което води до по-добри резултати ", обяснява авторът. Ръководител на изследването, Ръсел Джоунс, от изследователския институт Ван Андел (САЩ).

„Какво причинява множествена склероза, все още не е напълно известно. Знаем, че участват гени, свързани с имунната система, но факторите на околната среда също играят роля. Фактът, че метаболитните фактори като затлъстяването увеличават риска от развитие на тази патология, прави идеята за диетична интервенция за „успокояване“ на имунната система особено привлекателна “, казва друга от авторите, Катрин Ларошел, от Клиниката по склероза. Centre Hospitalier de l'Université de Montréal (Канада).

По време на имунен отговор, Т клетките заливат засегнатата област, за да помогнат на тялото да се защити от патогени. Тази нова научна работа показа, че метионинът, чрез диетата, захранва този процес, като помага да се „препрограмират“ Т клетките да отговорят на заплахата, като се репликират и диференцират по-бързо в специализирани подтипове. Някои от тези препрограмирани Т-клетки причиняват възпаление, което е нормална част от имунния отговор, но може да причини увреждане, ако продължи, като увреждане на нервната система при множествена склероза.

Изследователите също така установяват, че значителното намаляване на диетичния метионин в експерименталните модели на множествена склероза променя препрограмирането на Т-клетките, ограничавайки способността им да причиняват възпаление в мозъка и гръбначния мозък. Резултатът е забавяне в началото на заболяването и по-бавна прогресия. "Ограничавайки метионина в диетата, вие по същество премахвате" горивото "за този свръхактивен възпалителен отговор, без да компрометирате останалата част от имунната система", обобщават учените.