въглехидрати

МАДРИД, 16 март (EUROPA PRESS) -

Две международни разследвания разкриха, че по-високият дял на въглехидратите в диетата не влияе върху нивата на затлъстяване и намаляването на приема им не влияе върху загубата на тегло.

Първото от изследванията, ръководено от учени от Университета на Квазулу-Натал в Дърбан (Южна Африка) и публикувано в списание „BJM Open“, има за цел да анализира диети с високо и ниско съдържание на въглехидрати със затлъстяване и да провери връзката между приема на това хранителен елемент с наддаване на тегло.

По този начин и след анализ на 22 статии, публикувани между януари 1990 г. и декември 2016 г., те установяват, че количествата въглехидрати, приети по време на хранене, едва ли са свързани с риска от затлъстяване.

По същия начин, друго проучване от Станфордския университет (САЩ) разкрива, че няма значителна промяна в теглото като функция от приема на въглехидрати.

По време на клиничното изпитване общо 609 възрастни с наднормено тегло са спазвали нискокалорични диети, някои базирани на намаляване на мазнините, а други на намаляване на приема на въглехидрати, в продължение на една година и не са открити разлики между двете групи.

Следователно, в контекста на тези два подхода, не беше възможно да се определи коя диета е най-подходяща за всеки индивид по отношение на загуба на тегло, нито бяха идентифицирани конкретни групи хора, за които един вид диета работи по-добре от други.

Като се имат предвид тези данни, професорът на областта на хранителните технологии във Висшето техническо училище по агротехника на Университета във Валядолид Мануел Гомес Паларес подчертава, че все още не е доказано, че намаляването на процента на енергия, която консумираме под формата на хидрати въглерод е ефективно средство за отслабване.

"Като цяло изследователите са единодушни, че за намаляване на теглото трябва да се намали приема на калории и ако е възможно да се увеличи разхода на калории, но запазвайки разпределението на калориите, което се препоръчва при нормални диети, където въглехидратите трябва да са между 50 и 60 процента от калориите прием ", подчерта.

За да се постигнат тези проценти, се препоръчва да се приемат между пет и шест порции въглехидрати дневно, а добра алтернатива е да се прави под формата на хляб и зърнени храни, които са част от основата на хранителната пирамида.