веганска салата

Почти е пролет и въпреки че температурите все още не са се осмелили да се повишат много, скоро времето ще започне да се подобрява и салатите ще се превърнат в звездната рецепта на сезона. Трябва да ядете салати или сурови зеленчуци всеки ден, но с горещината те се чувстват като повече, така че трябва да се възползвате и да подхранвате тялото си с богати и прости вегански салати.

Обичам да опитвам много различни рецепти за салати, за да не се отегча и защото така се откриват вкусни салати, които не знаехме, като салата Коб. Никога не съм опитвал оригиналната версия, която се прави с маруля айсберг, домат, яйце, бекон, пиле, авокадо и рокфор, не е много здравословна рецепта да се каже и освен това е с високо съдържание на наситени мазнини и калории. Тази веган версия е много по-лека и здравословна.

Намирам този вид салата за много привлекателна, защото се състои от коричка от маруля и поредица от съставки, поставени на редове отгоре, с много ярки цветове, особено ако не използваме съставки от животински произход, защото те имат много по-тъпи цветове от плодове и зеленчуци.

Аз замених марулята айсберг с маруля или магарешка, защото е много по-питателна. Използвал съм домати и авокадо като оригинална версия, но съм заменил веган бекон с бекона, пилето с боб, сиренето за кашу и яйцето за царевица. Те са много по-здравословни съставки и също така са лесни за намиране.

Можете да използвате вида боб, който ви харесва най-много и те могат да бъдат пресни или консервирани, макар че ако имате време препоръчвам да ги правите у дома, защото по този начин избягвате добавките и консервантите, които тези, които са опаковани, обикновено носят.

Ако не обичате кашу, те са много скъпи във вашия район или не можете да ги намерите, можете да използвате всякакви други сушени плодове като бадеми или орехи. Друга възможност е да добавите малко веганско сирене като това сирене фета, приготвено с тофу.

Беконът от Темпе е домашен и е много лесен за приготвяне, има много успешен вкус и въпреки че не е най-здравословната съставка в света, той е поне 1000 пъти по-здравословен от нормалния бекон. Ако не искате да усложнявате живота си, не го добавяйте или замествайте с друга съставка, която харесвате, или с друг вид зеленчуково месо.

Дресингът е много лесен за приготвяне, просто трябва да смесите всички съставки, докато се интегрират перфектно. Можете да използвате всеки друг дресинг, който харесвате (обичам този веган сос Цезар) или да добавите основен винегрет или просто зехтин или лимонов сок.

Като много питателна и пълноценна салата, тя е идеална като едно ястие, въпреки че можете да я ядете и като гарнитура. Ако ще го приемате ежедневно, препоръчвам да не добавяте бекон темпе, защото макар и много богат, не е особено здравословна храна. Ако се осмелите да направите тази вкусна веганска салата Cobb, не забравяйте да оставите коментар или да споделите снимка в Instagram или друга социална мрежа с хаштаг #danzadefogones.

Веган салата Коб

5 от 2 оценки

Тази веганска салата Cobb е по-здравословна и лека от традиционната салата и дори по-богата. Можете да използвате съставките и дресинга, който искате.