Актуализирано на 1 декември 2017 г., 09:32

бобови растения зърнени

От бобови растения, зърнени култури или зеленчуци. Покълването у дома е лесно и изгодно: богатството на храната, умножено по десет.

Покълват семена Това е като да пътувате до началото на земеделието, все едно да имате красива малка градина в нашата кухня. Много ще се радвате да наблюдавате как семената растат, да се грижите за тях, да ги съберете, когато е подходящ момент и да ги изядете.

Покълнете семе я събужда от дългата й дрямка, след като слънцето я е изсушило, за да може да се запази сама. Когато покълнем семе, неговото жизнен процес. Водата, температурата и местообитанието са ключовите елементи, за да могат семената да покълнат и да се превърнат в растение.

Ползите от кълновете

Яденето на кълнове е включват енергия и жизненост, за да Нашият организъм. В кълновете има изключително концентрация на хранителни веществате са зародиш на това, което ще се превърне в растение в бъдеще. Те алкализират кръвта, помагат в храносмилателния процес, осигуряват незаменими аминокиселини, хлорофил, витамини, минерали ... като по този начин влияят на цялостното здраве.

Това е много оживена и евтина храна, тъй като с шепа семена можем да получим десет или повече пъти обема му.

Как да покълнат семена от люцерна

Какви семена могат да бъдат покълнати?

Има много разновидности на семена за покълване и дори бобови растения и зърнени култури могат да бъдат покълнати. Всяко от тези семена има свои собствени характеристики и хранителни вещества. Като цяло на конвенционалния пазар има два вида характерни кълнове: люцерна и соя, но в действителност има много повече.

Покълнал съм Люцерна, зелена соя или мунг боб, леща, сминдух, репички, киноа, елда, кресон, горчица, лук, цвекло, нахут, слънчоглед, пшеница, спелта... И списъкът продължава, така че и вие можете да опитате кои ви харесват най-много и да ги включите във вашата диета.

Как покълва

Има няколко начина за покълване: с глинени, пластмасови или електрически зародиши; и с цедки, с торби от плат, на чинии или в сурови кухненски буркани. Семената не трябва да покриват цялата уста на буркана, тъй като се нуждаят от вентилация.

Веднъж покълнал, идеалът е излагайте ги на слънчева светлина, така че да се образува хлорофил. Това ще ги направи по-приятни на вкус. Ако имат горчив вкус, това е знак, че са преминали. Въпреки това има някои горчиви кълнове, като сминдух.

Препоръчвам да използвате органично отгледани семена, бобови растения или зърнени храни, тъй като те не съдържат никакви химически вещества. По същия начин кълновете са най-малко замърсените храни на пазара днес, така че ще бъде лесно да ги намерите качествени.

В кухнята

Кълновете имат много приложения. Можете да ги използвате като зелен лист и добавете ги към вашата салатаs, сложете ги в сандвич, можете да украсите чиния с тях, да добавите пълнеж към креп или да ги подправите и да ги изядете, както е. И можете също да ги използвате като съставка за приготвяне на различни препарати, като пастети или супи.

Те се държат между една и две седмици в хладилника. В студа процесът на покълване спира. А при някои семена е препоръчително да се отделят черупките, така че да са добре запазени. За целта кълновете се поставят в съд с вода: черупките се носят и се издигат на повърхността, докато кълновете отиват на дъното