Кисело мляко контейнери здравословна витаминна напитка на бяло

нарастването

Здравословно

Анализираме дали славата на пробиотичните кисели млека е оправдана и дали те наистина осигуряват ползи, когато става въпрос за подобряване на защитните сили.

През последните няколко години много компании значително увеличиха икономическите си печалби, като създадоха различни „Функционални храни", Чиято предполагаема цел е"поддържаме или подобряваме нашата имунна система", На повече от висока цена.

Свързани новини

Сред всички тези продукти се откроява Actimel на Danone, въпреки че не е единственият пример, тъй като копията на този продукт се умножават през годините по същия начин, както е копиран неговият лозунг. По същество Actimel и други подобни демонстрират използването на друга модерна мода: пробиотици, живи микроорганизми, които на теория могат да подобрят здравето на червата и имунната ни система.

Днес ще разгледаме накратко историята на Actimel (и как е трябвало да промени лозунга си поради липса на научни доказателства) и защо пробиотиците все още изискват много изследвания.

Actimel: От L. casei до обогатяване на витамин В6

Първоначално марката Actimel се похвали с възможността да осигури чрез малките си кутии с обикновено и просто ферментирало мляко ексклузивния лактобацилус „L. casei immunitas "(или Lactobacillus Casei DN-114 001), към които те свързват множество предимства, за да„ помогнат за правилното функциониране на имунната система ". Всъщност такъв лозунг беше забранен и струваше на компанията Danone да изтегли продуктите си в някои страни, докато през 2012 г. имаше промяна в закона и френската компания вече можеше да използва този тип лозунг благодарение на Регламент (ЕС) No 432/2012, както беше обявен по негово време от професор Хосе Мануел Лопес Николас в неговия добре познат блог „Scientia“.

Danone Actimel Пиене на кисело мляко

Всъщност, Актимел получи множество "награди" за рекламните си лъжи в различни страни и дори Европейска агенция за безопасност на храните (EFSA) През 2010 г. той беше силно ударен, като отхвърли в доклад повече от двадесет научни статии, които твърдят, че подкрепят съмнителните ползи от потреблението на Actimel.

По-късно, според Организация на потребителите и потребителите (OCU), Actimel не само трябваше да премахне думата „имунен“ от своя L. casei, но трябваше да промени фокуса на своя маркетинг. Тъй като EFSA отхвърли техните проучвания, това, което Actimel (и други храни от същия стил) направи, беше да обогати продукта си с минимално необходимото количество витамин B6, количество, достатъчно, за да може да се каже, без да се нарушава закона, че „витамин B6 допринася за нормалното функциониране на имунната система “и че„ се препоръчва консумацията на една единица на ден, СЪПРЕДЕЛЕНА със здравословна диета и начин на живот “. Изведнъж Lactobacillus casei вече не беше полезен, въпреки че продължава да е на първа страница на този тип продукти.

Всъщност, Понастоящем няма доказателства, че липсата на външен запас от витамин В6 вреди на имунната ни система, но е доста лесно да се получи този витамин чрез храна и без никакви добавки: в пшенични зародиши, месо, яйца, риба, зеленчуци, бобови растения, ядки, пълнозърнести храни ... Всъщност, обикновеният банан осигурява повече от 3 пъти количеството витамин В6, което би осигурила бутилка Actimel (и на много по-ниска цена).

Необходими ли са пробиотични кисели млека за подобряване на здравето?

Реалността е, че днес, между течните и твърдите кисели млека, наред с други продукти, пробиотици са станали почтимагическа съставка " което се използва за всичко.

Макар че е вярно, че чревни бактерии или чревен микробиом са били свързани с множество заболявания, от мозъчни заболявания, като Паркинсон, до ключова роля в младостта на човешкия организъм, това не означава, че се нуждаем от външен принос за да поддържаме червата си здрави.

Предполага се, че консумацията на пробиотици под формата на добавка би укрепила защитните сили на организма, нещо, което има смисъл да се знае страхотната връзка, която стомашно-чревната система - и по-специално чревните бактерии - има с имунната система. Тези „бъгове“ са напълно необходими за поддържане на оптимално ниво на здраве и също така е логично да мислим, че колкото повече се грижим за тях, толкова по-добро здраве ще имаме.

Следователно, теоретично, пробиотиците биха осигурили по-полезни бактерии към това разнообразие от микроорганизми, които обитават червата ни. Въпреки това, както коментира дигестологът Джеймс Кинрос от Империал Колидж в Лондон пред новинарската мрежа на Би Би Си, не всичко е толкова лесно, колкото изглежда.

Според Кинрос, докато консумира пробиотици, те остават в стомашно-чревната система; обаче, когато спрат да ги приемат, тялото ги изхвърля. В случай, че имат благоприятни ефекти (нещо, което не винаги се случва, защото всеки човек е различен), просто ще работят за ограничен период от време (това, ако работят), И нито едно проучване не е гарантирало, че те имат еднакви ефекти по целия свят, тъй като всеки човек има различна чревна система, населена от напълно различно разнообразие от чревни бактерии.

Кинрос също твърди, че все още има малко доказателства относно факта, че пробиотиците могат подобряване на здравето или удължаване на живота. Има само определени доказателства че те могат да подобрят симптомите при пациенти с конкретни случаи от диария или синдром на раздразнените черва.

Здравословна диета, най-добрата алтернатива на пробиотичните кисели млека

Реалността е, че с наличните в момента научни доказателства за пробиотиците, най-добрата алтернатива, която се е доказала като надеждна, е да се извърши здравословно хранене, осигуряването на повече прясна храна, толкова по-добро и избягване на всякакви преработени храни и добавена захар.

Настоящият подход е, че след като можете да се грижите и подобрявате собствените си чревни бактерии, защо да добавяте нови бактерии? И това се постига чрез тяхното „хранене“ добре консумацията на тези пресни храни, и особено с консумацията на фибри. Но не просто всякакъв вид влакна; по-специално MAC влакна или микробиота достъпни въглехидрати, несмилаемата част от храната, която ядем (фибри), но че нашите бактерии могат да се метаболизират.

С други думи, MAC са влакна, но не просто всяко влакно е MAC.

Този тип влакна може да се намери в растения, водорасли, гъби, подправки и животински тъкани, и е показал увеличаване на микробиомното разнообразие, осигуряване на по-голям метаболитен баланс в тялото и по-малък риск от кардиометаболитни и автоимунни заболявания. Всъщност няколко проучвания твърдят, че диета с ниско съдържание на MAC би увеличила риска от заболявания, като промени баланса на чревния микробиом.

Заглавно изображение: DenisMart (iStock)