Възползвайки се от факта, че минахме покрай кварталния търговец на риби, в който влязохме и ни предложиха пъстърва, с много добра пинта, така че купихме няколко от тях и пекохме директно от дома.
Можете да ги направите по много начини, но най-много ги харесвам във фурната със зеленчуци и шунка в средата, което му придава специален вкус.
И така, след пет минути приготвяме днешната храна, защото търговецът на риба вече ги е оставил много чисти и готови за готвене.
Както знаете, трябва да се опитате да ядете риба 4 пъти седмично горе-долу и винаги можете да намерите такава, която да се продава .
Коментирам някои свойства на пъстървата.
Пъстървата е полумазна риба, тъй като осигурява около 3 грама мазнини на 100 грама месо. Съдържа протеини с висока биологична стойност, но в по-ниски количества от другите риби, както и витамини и минерали.
Счита се за много питателна храна и ако го приготвим просто, това може да бъде редовна част от нискокалорични и нискомаслени диети. Месото му предполага важен принос на калий и фосфор; и умерен натрий, магнезий, желязо и цинк, в сравнение с останалата прясна риба.
Калият е минерал, необходим за нервната система и мускулната дейност и той се намесва заедно с натрия в баланса на водата вътре и извън клетката. От друга страна, фосфорът присъства в костите и зъбите. Той също така се намесва в нервната система и в мускулната дейност и участва в процесите за получаване на енергия. Магнезият е свързан с функционирането на червата, нервите и мускулите, както и с това, че е част от костите и зъбите. Подобрява имунитета и има леко слабително действие.
Виждате ли колко добри свойства? Е, елате и си купете пъстърва, която също изобщо не е скъпа.
Да отидем там с рецептата.