С промяната в икономическия модел клишето, че терасите и баровете са за лятото, вече не се използва, тъй като все повече заведения имат кондиционирани тераси с отоплителни системи за поддържане на терасата инсталирана след пристигането на зимния сезон.
И това е, че испанците (а също и туристите, които ни посещават) харесваме тераси и останете със семейството или приятелите си имаме наш аперитив по обяд или излезте през нощта и се насладете на града и неговата гастрономия (въпреки че обикновено аперитивите са "стандартни" в по-голямата част от баровете и заведенията).
Часът на аперитива, свещен
През последните седмици, през които имаме лудо време с повишаване и понижаване на температурите, всеки, който гледа малко към улиците, ще може да види едно и също изображение: барове, които разпъват терасите си доколкото е възможно, за да привлекат колкото се може повече клиенти и по този начин да увеличите доходите си.
Поради тази причина все повече заведения използват нагреватели на терасите им за да можете да ги поддържате през цялата година и да избягвате внезапните спадове на доходите си през зимните периоди.
Нашият любим момент: аперитив през уикенда
Ако ние, испанците, имаме любимо време да пием аперитив или с приятели, или със семейство, това е, без съмнение, обед през уикенда. Независимо дали е събота или неделя, през почивните дни терасите, особено ако времето и студът почитат по това време, са пълни с хора. И разбира се, предястията са звездата.
Класификация на закуските според тяхната хранителна информация
Следващият класификация на най-често консумираните закуски в нашите барове е установено въз основа на сумата от наситени мазнини, въглехидрати и сол съдържащи същото.
Класира се от едно до три в нашия списък със закуски
В първо място от нашата класификация можем да намерим маслини, поради ниското им съдържание в наситени мазнини и въглехидрати. В този случай трябва да имате внимавайте с маслиновите превръзки, кои са тези, които могат да им дадат повече или по-малко сол (в някои случаи дори четири грама сол на сто от продукта, когато препоръчителната граница за възрастен е пет грама сол на ден). И все пак маслините са нашият печеливш избор като "по-здравословна закуска".
На второ място бихме могли да поставим мезета като миди, на естествени кокли и сардини в зехтин или кисели краставички като корнишони и див лук, въпреки че в случая на корнишони, лук и люти чушки, съдържанието на въглехидрати е по-високо от мидите и сардините. Напротив, съдържание на наситени мазнини от закуските на това второ място практически не съществува.
На трето място в нашата хранителна класификация бихме поставили колбаси като салам, чоризо и сирене и храни като пипер пастет и собрасада, характеризиращи се особено със съдържанието на наситени мазнини, както и със средно високо съдържание на сол.
Най-лошите закуски от хранителна гледна точка
Като се вземе предвид съдържанието на наситени мазнини, въглехидрати и сол, най-лошата позиция в нашата класификация на мезетата се приема от солени закуски и ядки (Въпреки че по-късно ще направим квалификация по отношение на ядките). Закуски като осолени бисквити, пържена царевица или разнообразни закуски като кори и куки надвишават 60 грама въглехидрати на сто продукта, а също така са хидрати с малка хранителна стойност.
И по отношение на ядки, Трябва да отбележим нещо важно: въпреки че като цяло имаме високо съдържание на въглехидрати, ядките като шам-фъстъци, орехи или бадеми обикновено са силно препоръчителни за тяхното съдържание на хранителни вещества като здравословни мазнини при определени видове диети, като винаги се взема предвид погълнатото количество, за да не се изстрелват калории.
Калорична класификация на нашите мезета
Солените закуски, тези, които са най-тлъсти
На първо място на нашия калорична класификация на закуските срещаме солени закуски (След като изяснихме в предишната точка въпроса със сушените плодове и калориите, няма да ги споменаваме тук). Тези закуски се характеризират с високо съдържание на въглехидрати и големи количества сол, понякога докосвайки препоръчителните граници на прием само в сто грама продукт.
Освен че е най-калоричен (в някои случаи над 600 калории на сто грама), те са сред най-лошите хранителни качества, които можем да намерим, така че те се издигат със съмнителната чест на първото ни място (и далеч).
Във втората калорична позиция колбасите
Ако сред солените предястия можем да забележим, че някои от тях надхвърлят 600 калории (а много от тях над 500), в случая на колбасите можем да забележим, че никой от тях не пада под 300 калории на сто грама продукт, макар че в този случай на хранително качество тя е значително по-висока, отколкото при солените закуски на първо място. Въпреки това трябва следете съдържанието на наситени мазнини и сол присъства в колбасите.
Туршии и някои закуски от консерви, най-здравословните от калорична гледна точка
Ако трябваше да се спрем на тип предястие от калорична гледна точка (което не означава, че можем да изядем количеството, което искаме), това биха били кисели краставички и някои „консервирани“ закуски като напр. маслини, миди или сардини в зехтин, кисели краставички или лук. В тази последна позиция от класификацията ограничението ще бъде намерено в сардини в зехтин, с калорично съдържание от 200 калории на сто грама продукт, докато киселите краставички и лукът имат между 27 и 38 калории на сто грама.