Насладете се на десерта си въпреки диабета

Повечето диабетици смятат захарта за най-лошия си враг и виновник за тяхното състояние. Но това е просто мит, който трябва да изхвърлите. Възможно е да се насладите на любимия си десерт, без нивата на кръвната захар да скочат рязко. Заинтересовани ли сте? Е, научете се да се замествате и модерирате.

десерта

Яденето на парче торта може да изглежда най-лошата идея, ако имате диабет. И е нормално, че това е така, тъй като сте се научили да свързвате консумацията на много захар с високи нива на глюкоза в кръвта. Макар че това е отчасти вярно, не е нужно да се отказвате от любимия си десерт, особено по време на празничния сезон, ако знаете как да го направите, без да правите компромис с трудно спечелените нива на глюкоза.

Самите десерти, за ваша информация, не влошават диабета ви. Това, което се случва е, че захарта, която те съдържат, има същия ефект върху кръвната глюкоза като въглехидратите (които също са захари, но има и по-здравословни). Това означава, че ако ядете храни с много захар, като сладолед или кифла, нивото на кръвната захар може да се повиши малко по-бързо - но не по-високо, отколкото ако сте изяли грамовия еквивалент на въглехидрати като ориз или картофи.

И как можете да го направите? Е, заместването и умереността ще бъдат най-добрите ви съюзници в този случай.

Според експерти от университета „Джон Хопкинс“ това, което има най-голям ефект върху това колко бързо се повишава кръвната захар, е количеството храна, което ядете. И въпреки че видът на храната е все още важен, поради нейния гликемичен индекс (т.е. скоростта, с която дадена храна повишава нивото на кръвната захар), ако замените други храни като въглехидрати, грам с грам и калории на калория, вие може да консумира сладки храни относително безопасно. Проблемът е, че повечето хора с диабет не заместват захарните храни с други (по-здравословни) въглехидрати, а просто ядат толкова, колкото и другите.

Тестът е най-добрият

Защо не решите да вземете теста? За да разберете дали любимата ви торта няма да наруши нивата на глюкозата ви, първо опитайте доста малък десерт, нищо отгоре, като тесто или топка сладолед след вашата вечеря. След това вземете вашите глюкозни лекарства (или инсулин) както обикновено. Два часа по-късно измервайте нивото на глюкозата с домашния си глюкомер. Ако е в обичайния диапазон, ще знаете, че можете да си угаждате от време на време (и това е важно).

Научете се да замествате

Дори ако предишният тест е успешен, трябва да научите нещо друго, а именно да замените и замените храни, които съдържат въглехидрати, с тези малки парченца бонбони. Кои са храните, които трябва да замените със захар? Е, за предпочитане хляб, тортили, ориз, бисквити и зърнени храни, плодове с много захар, подсладен сок, мляко, кисело мляко, картофи (картофи), царевица (царевица, царевица) и грах (грах, грах). Размерите за сервиране също имат значение. За да включите сладкиши в храната си, можете да намалите количеството на останалите въглехидрати в същото това хранене.

Например, искате ли да имате сладка бисквитка след обяд? Ако това се състои от сандвич с пуйка с две филийки хляб, имате две възможности: да премахнете един от филийките или да замените този вид хляб с друг с по-малко калории.

Качеството на вашето хранене е на първо място

Но дори и да потвърдите, че можете да се насладите на десерта си, има нещо, което трябва да имате предвид, както посочва Американската диабетна асоциация (Американска диабетна асоциация): повечето сладкиши и десерти не осигуряват важните витамини и минерали, които се намират в други по-здравословни храни. Поради тази причина, дори ако станете експерт по заместване на въглехидрати със захар, трябва да продължите да консумирате хранителни и по-нискокалорични храни, така че нито теглото ви, нито качеството на храната ви да бъдат засегнати.

Ако изкушението да ядете нещо сладко все пак е много силно, Американската диабетна асоциация предлага следното:

  • Задоволете нуждата си от нещо сладко с пресни плодове.
  • За предпочитане е да ядете малка част от любимия си десерт, а не по-голяма част от всеки десерт. Вашето удовлетворение също е важно. По този начин също така избягвате разочарованието, че нещо, което харесвате, е „забранено“.
  • Ако излезете да хапнете в ресторант, споделете десерт с приятел или член на семейството (по-добре е да има няколко приятели или членове на семейството). Ще бъдете по-щастливи с една чаена лъжичка или две и много по-малко вина.

Актуализация на статия, първоначално публикувана през 2012 г.