18 март 2017 г. 8:10 ч

кръвта

СВЪРЗАНИ

Контролът на кръвната глюкоза (глюкоза или „захар“ в кръвта) е от съществено значение при лечението на диабет, а диетата е факторът, който най-много влияе на неговите вариации.

Хипергликемиите са усложнения, които се наблюдават особено при диабетици тип 2 и обикновено се дължат на лошо боравене с храни, богати на въглехидрати, било поради количеството, вида или комбинацията от тях при всяко хранене.

За да избегнем тези епизоди, трябва да знаем кои са храните, които имат най-висок гликемичен индекс, тоест тези храни, които повишават стойностите на глюкозата в кръвта в по-голяма степен след консумация.

Храните с най-висок гликемичен индекс са:

  • Царевично нишесте, маниока.
  • бял хляб
  • Рафинирано пшенично брашно
  • Захар
  • Пчелен мед
  • Юфка
  • Конфитюри
  • Дулсе де лече, желе от дюля и сладък картоф
  • Картофено пюре
  • Водни бисквитки и сладкиши
  • Хлебни изделия: кроасани, банкноти, пандишпан, тестени изделия от фрола.
  • Захарни зърнени храни
  • Сладоледи

Какви фактори понижават гликемичния индекс?

  • Фибри: винаги яжте салати, обелете плодове, пълнозърнести храни, пшенични трици и/или овес. Печените изделия с добавени трици намаляват ефекта върху кръвната глюкоза.
  • Комбинация с протеин като постно месо, яйца, млечни продукти и сирена.
  • Комбинация с мазнини, предпочитате растителни масла (маслини, слънчоглед, рапица и др.)
  • Трябва да е да се избегне на обвинен от храни като смутита или пюрета.
  • Ако се консумират картофи, маниока или сладки картофи, за предпочитане е да ги оставите да се охладят, преди да ги консумирате.

В обобщение трябва да знаем, че хората с диабет от всякакъв тип могат и трябва да консумират въглехидрати, но количеството и комбинацията от тях с други хранителни вещества трябва да се контролират, за да се намали ефектът им върху стойностите на кръвната захар. Освен това нека си припомним значението на физическата активност за лечението на тази хронична патология, тъй като по този начин се облагодетелства използването на кръвна глюкоза от мускулите на тялото.