Академиците от Катедрата по хранене и обществено здраве д-р Жаклин Аранеда Флорес и Mg. Luz Lobos Fernández, участва в XXI конференция по хранителна медицина и затлъстяване, свикана от Фондация Diquecito в Кордоба, Аржентина, в качеството си на членове на SIG Obesity Specific Interest Group, която обединява специалисти от Аржентина, Бразилия, Чили, Еквадор и Перу.

настоящият


Международната изследователска група SIG Obesity има за цел да задълбочи дискусията за затлъстяването и наднорменото тегло в Латинска Америка чрез обмен на знания и съвместно производство на референтни материали.

Семинарът събра международни специалисти като д-р Артуро Рола от Харвардския университет, САЩ. По този повод д-р Аранеда Флорес, която ръководи работата на SIG Obesidad в Чили, беше част от регионалната кръгла маса по темата за етикетирането на храните, където тя говори за разпоредбите, които регулират хранителното етикетиране на храните в чили.

Академиците обясниха, че XXI конференцията за актуализация на храненето и затлъстяването е домакин и на 1-вата Междууниверситетска регионална среща на изследователите, които съставляват SIG за затлъстяването.

„През 2017 г. работихме чрез платформата на Глобалната мрежа за образование, изследвания и разширяване в областта на храненето, суверенитета и храните и хранителната сигурност (NutriSSAN), инициатива на Министерството на науката, технологиите, иновациите и комуникациите на Бразилия. Инстанцията е създадена през 2016 г. с цел разпространение, споделяне и разпространение на научни, технически и технологични знания в областта на безопасността на храните и храненето (SAN). От съществено значение беше обаче да се организира лична среща между различните изследователи ”, заявиха учените от ОББ.

По този начин 1-вата регионална междууниверситетска среща позволи на присъстващите да организират и дефинират направленията на работа, отчитайки реалността на всяка държава, задача, която изисква значителни усилия, тъй като не всички споделят еднакви степени на напредък.

„Срещите, проведени през 2017 г., ни позволиха да обсъдим различни въпроси, спасявайки опита на всяка държава, например епидемиологията около затлъстяването според здравните системи на съответните страни; възможностите, дадени на населението за избягване на недохранване; как законите допринасят или не за здравословното хранене, наред с други аспекти. Срещата лице в лице ни улесни при систематизирането на тази информация и екипите ще трябва да приемат специфичен аспект чрез подготовката на фасцикули, които накрая ще съставят по-широка публикация ”.

В рамките на 1-вата регионална среща членовете на Специалната група по интереси за изследване на затлъстяването - SIG Obesity, подписаха Декларацията от Кордоба с цел разширяване на стратегиите от академичната задача с цел образование и грижа за предотвратяване и контрол на затлъстяването в областта на публичната политика.

„Събраните изследователи потвърждават ангажимента за разширяване и укрепване на Латиноамериканската мрежа за суверенитет и сигурност на храните и храненето, като зачитат нейната история и гледат към бъдещето“, коментират академиците на ОББ.

В Декларацията от Кордоба изследователите се ангажираха да насърчават срещи лице в лице във всяка от страните, съставляващи SIG за затлъстяването, като артикулират човешки и финансови ресурси. По същия начин те ще се съсредоточат върху идентифицирането на институции от други страни от Латинска Америка, които да се присъединят към SIG за затлъстяването, за да систематично произвеждат и разпространяват техническо-научна информация, насочена към превенция и контрол на затлъстяването.

„Ще се стремим да генерираме възможности за разширяване на участието и обучението на изследователи, студенти и техници в програмата на SIG за затлъстяването, с програма за съвместна работа между всяка страна, координираща SIG за затлъстяването. По същия начин ще предприемем усилия за укрепване на политическата група в региона и в страните, с акцент върху активното участие в предложения, изпълнението и оценката на публичните политики за превенция и контрол на затлъстяването ", казаха изследователите Аранеда Флорес и Лобос Фернандес.

В този смисъл Декларацията от Кордоба ще допринесе пряко за постигането на целите на SIG за затлъстяването, които включват споделяне на стратегии и опит на местно, национално и международно ниво за справяне с напредъка на затлъстяването; насърчаване на образованието за храните и хранителните вещества за потребителите относно здравословни храни и предупреждението при консумацията на храни с високо съдържание на захари, мазнини и сол; насърчаване на здравословни и устойчиви хранителни системи, които интегрират земеделието, храните, храненето и здравето; насърчаване на участието на секторите, участващи в проблема, свързан с публичните политики, включително процесите на грижа; и да оцени въздействието, което тези действия ще окажат върху населението върху резултатите за здравето и храненето, както и ангажимента, поет от участващите участници.