Най-здравословното кисело мляко е най-малко преработено.

Преди няколко дни пресата повтори онова, което много специалисти предупреждаваха отдавна: някои кисели млека добавят твърде много захар.

The кисело мляко това е пробиотична храна с голяма хранителна стойност, която не трябва да липсва при балансирана диета. Той основно осигурява протеини с висока биологична стойност, въглехидрати, мазнини, минерали, като калций и фосфор, както и витамини, сред които се открояват A, D и B.

Като цяло той осигурява голям брой хранителни вещества във връзка с калоричността си.

В Испания през 2017 г. средно се консумират 14,4 кг кисело мляко годишно.

Как да изберем добро кисело мляко?

За да знаем какъв кисело мляко ние купуваме и за да не ни заблудят, е важно да разберем техния етикет.

При закупуване на кисело мляко наложително е да прочетем списък на съставките и хранителна информация.

От една страна, списък на съставките Ще ни предостави какво има в това кисело мляко и какво е добавено към него. A натурално кисело мляко В състава му трябва да има само мляко и млечни ферменти, въпреки че понякога към него се добавя сухо мляко. Ако четем думата захар или подобна сред нейните съставки, тя е добавена.

От друга страна, в хранителна информация Трябва да обърнем особено внимание на количеството захар, което съдържа. A натурално кисело мляко Тя би ни осигурила между 4 и 5 g млечна захар, тоест лактоза. Докато киселото мляко, към което е добавена захар, може да ни осигури до 18 г захар на единица и не е нищо повече от „добавена захар“.

В тази таблица можем да анализираме списък на съставките, Енергия Y. количество захар осигурени от всеки вид кисело мляко. Стойностите ще бъдат различни в зависимост от всяка марка. The натурално кисело мляко, първият в списъка е най-препоръчителен. Осигурява много повече хранителни вещества.

Киселото мляко, очевидно здравословна храна, може да бъде неразпознат източник на добавени захари в диетата

Въпреки че много професионалисти вече предупреждават за това, проучване, проведено в Обединеното кралство, го потвърждава: съдържанието на захар в много кисели млека е много високо.

В това проучване те са анализирали хранителните вещества на 921 кисели млека, класифицирани в 8 категории: деца, млечни продукти, десерти, напитки, плодове, ароматизирани, натурален/гръцки стил и органични.

Категорията кисели млека естествен/гръцки те съдържаха средно 5 грама на 100 грама, голяма част от които лактоза. Останалите проучени продукти значително надвишават препоръчаното съдържание на захар. СЗО препоръчва намаляване на свободните захари в диетата ни до по-малко от 5-10% от дневните ни калории.

По-малко от 9% от тестваните кисели млека са с ниско съдържание на захар. Почти никой от тях не беше от категорията деца. Както показва проучването, това е тревожно предвид нарастването на детското затлъстяване и кариес.

Изберете критериите си разумно кисело мляко и избягвайте да добавяте ненужна или скрита захар към вашата диета.

най-здравословното

Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.