Има много рецепти за приготвяне на домашен тахан. Единият вариант е да закупите сос тахан Mercadona, но силно препоръчителният вариант е и да го приготвите у дома.
Това е основно печен и смлян сусам, с течна среда, която обикновено е масло или вода.
С вода има по-мек вкус. Домашният тахан - или не - може да бъде паста или сос, в зависимост от това колко е плътен.
Рецептата за тахан, която ви давам тук, е със средна консистенция, подобна на Tahini Mercadona. Ако искате по-течно, добавете още течност, ако искате да направите домашен тахан по-пастообразен, добавете още сусам.
4 начина за използване на домашен тахан
- В други храни/сосове: Например, таханът е съставка в известния хумус. Също и от този сос от кисело мляко и тахан.
- Като dip: Само намазана! вкусно е.
- Като сладко потапяне- Добавете мед вместо олио и имате вкусен препечен сос.
- Като сос: Ако добавите малко сол, скилидка смлян чесън и лимонов сок ще бъде вкусен сос, който да придружава зеленчуци или меса.
Съставки за приготвяне на тахан
за около 1 чаша тахан
- 2 с.л. сусам
- 2 с.л. масло
- 1 супена лъжица от вода
Рецепта за домашен тахан
толкова просто е
1. Печете семената на сусам в празен тиган (с нищо освен семената). Не се отделяйте от тях, това е кратко време, около 3-4 минути, докато изглеждат златисти и започнат да отделят своя аромат. В тази рецепта за тахан е много важно да се спазват времето и инструкциите, така че да излезе перфектно.
2. Незабавно ги прехвърлете в a хоросан и ги смила, те мелят много бързо. В противен случай можете да използвате минипимер.