The воден кефир Това е хилядолетна напитка, която се произвежда от ферментацията на пробиотици и се използва от векове за лечение на болести и предотвратяване на стареенето. Ако е добре приготвено, то е толкова вкусно, че често го наричат ​​„кавказко шампанско“, защото е златисто и леко ефервесцентно.

направите

The кефир Това е пробиотик, тоест това е храна с живи микроорганизми, които остават активни в червата и има лечебни свойства. Има три вида кефир: мляко, вода и чай. В някои региони млечният кефир е по-известен, но водният кефир е отличен вариант, много здравословен и може да се приготви у дома.

Тази суперхрана е свикнала пречистване кръв, жлъчка, черен дроб и бъбреци, също действа срещу диария или запек.

Консумирайте кефир редовно помага на червата да функционира в оптимални условия, а също така укрепва защитните сили за борба както с вирусни, така и с бактериални инфекции, и стимулира имунната система поради действието на вещество, наречено сфингомиелин.

Той също така намалява нивата на холестерола и риска от рак на дебелото черво. Кефирът може да се използва и при лечение на външни състояния, тъй като е мощен антисептик, който помага за зарастване на рани.

Ползи от кефира

- Има храносмилателен и диуретичен ефект

- Регулира запека

- Помага за контрол на теглото

- Регенерира чревната флора

- Укрепва имунната система

- Помага за решаване на кожни заболявания

- Подобрява здравето при пациенти с автоимунни заболявания

- Намалете холестерола

- Помага при бавно храносмилане

- Той е протектор на стомаха

- Детоксифицира червата.

Как да си го направите у дома?

The кефир Произвежда се чрез естествена ферментация, която произвежда въглероден диоксид. Необходимо е да има "майчини възли", живи зърна кефир които могат да се хранят, за да произведат повече.

Необходимо е да се използва захар при приготвянето на кефир, не за подслаждане на напитката, а за „хранене“ на кефира, който ще трансформира захарта. Захарта обаче изчезва по време на процеса на ферментация. Поради тази причина някои диетолози го допускат при диети без захар.

Съставки

(за кана и половина литър)

- 3 супени лъжици захар (за предпочитане кафява или мед)

- 50 грама плодови зърна кефир

- 2 до 4 сушени смокини или фурми

- 2 филийки лимон или портокал

Можете да добавите червени плодове, ако желаете.

Подготовка

1. Поставете всички съставки в контейнера, като добавите водата в края.

2. Покрийте с марля или кърпа и оставете при стайна температура, защитено от светлина.

3. Когато смокините изплуват (за около 24 часа), напитката е готова.

4. Филтрирайте всичко с фина цедка без метал и отстранете смокините и лимона.

5. Възстановете зърната кефир, изплакнете ги и ги поставете в контейнер, за да започнете нов цикъл. Съхранявайте течността в стъклена бутилка при стайна температура (над 20 градуса) за около два дни, така че да продължи да ферментира. След 48 часа дръжте в хладилника, за да спрете ферментацията, и започнете да ги консумирате. Можете да го задържите няколко дни, но с течение на времето вкусът му става по-кисел, така че идеалното е да приготвите необходимото количество за деня.

Препоръки за подготовка

- Използвайте само стъклени или пластмасови прибори, никога метални

- Използвайте чиста или филтрирана вода и органични плодове

- Съхранявайте зърната кефир в хладилника, със захар и в стъклен съд. Ако имате твърде много, защото те растат много бързо, препоръчително е да ги подарите. Можете също така да ги изсушите на слънце, за да ги използвате отново по друго време.

Следващото видео ви показва подробно как да го подготвите: