Кетогенната диета е диета с високо съдържание на мазнини, адекватна на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.

От АГЕНЦИЯ ЗА РЕФОРМИ

диета

14:47 ч. На 23 октомври 2018 г. CDT

„Чудодейната диета“ има име: Кетогенна и е доказано най-ефективното изгаряне на мазнини.

Сред известните личности и блогърите е модерно да се говори за кетоза или кето, благодарение на бързите резултати от загубата на тегло.

Този метод на хранене се състои в ниска консумация на въглехидрати за определено време, за да се получи енергия чрез мазнините, съхранявани в тялото.

„Кетогенната диета е диета с високо съдържание на мазнини, адекватна на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Това води до изгаряне на мазнини вместо въглехидрати за енергия, което кара черния дроб да произвежда кетонни тела, отпадъчен продукт от мазнини, които заместват глюкозата като основен източник на енергия ”, обяснява Ана Патриша Гарсия Вивес, бариатричен хирург.

Човешкото тяло получава енергия от два източника: от глюкозни субстрати, т.е. храни, които съдържат въглехидрати, като плодове, зърнени храни, зеленчуци и захари, и чрез мастните резерви в тялото; това е основата на диетата.

„Основната цел на кетогенната диета е човекът да има 70 до 80 процента общ прием на мазнини, последван от 20 до 25 процента протеини и 5 до 10 процента въглехидрати“, казва Ивет Гонсалес Санчес, регистриран диетолог по кетогенна диета.

Печалби

- Бърза загуба на тегло

- Увеличаване на мускулната маса

- Активиране на хормона на растежа

- Подобрява чувството за ситост

- По-високо енергийно ниво

- По-голямо запазване на знанията

- Подобряване на настроението

В допълнение към всички тези предимства, има някои преходни ефекти, които да се вземат предвид първите дни като лош дъх, световъртеж, главоболие, липса на концентрация и запек.

КАК РАБОТИ?\

При започване на този режим и през първите 12 до 18 часа, тялото използва гликогеновите резерви, които са в черния дроб, като източник на енергия и след 24 часа започва образуването и елиминирането на кетонните тела.

„Филийката е това, което ще се използва, сякаш е енергия в тялото, и затова хората започват да отслабват значително, защото собствените им мазнини им дават енергия да бъдат активни през деня“, добавя Гонсалес Санчес.

В това отношение е обичайно да се чуе, че хората в кетоза се чувстват по-жизнени, това е свързано с клетъчната разлика между глюкозата и мазнините.

„Молекула мазнина има повече енергия, отколкото молекула глюкоза. Чрез промяна на метаболизма, молекулата, излизаща от черния дроб, се променя и човек има повече енергия ”, обяснява бариатърът.

КОЙ МОЖЕ ДА НАПРАВИ КЕТО ДИЕТА?

Въпреки че има ограничения за тези, които страдат от диабет тип 1 и бъбречна недостатъчност поради загуба на минерали, повечето могат да се справят с кетогенната диета и дори има научни доказателства, които доказват нейните ползи като адювант при хора, страдащи от Алцхаймер, епилепсия, аутизъм и автоимунни заболявания.

ХРАНИТЕЛНА КЕТОГЕННА ДИЕТА

На диета, при която се консумират големи количества мазнини, е от съществено значение да се погрижите за качеството на храната.

Има случаи, в които можете да консумирате боклуци и да влезете в кетогенен процес; нивата на холестерол, пикочна киселина и карнитин обаче ще се повишат, увреждайки здравето.

Избягвайте прекомерната консумация на лоши мазнини като масло, свински кори, бекон, салам, пеперони, червено месо и морски дарове като скариди и октопод.

Противно на това, има добри мазнини, които са идеални за кетогенната диета.

„Добрите мазнини са известни като мононенаситени, полиненаситени, средноверижни триглицериди и омега 6 и се съдържат в авокадото, зехтина, шам-фъстъците, бадемите, орехите и мазните риби като сардини, риба тон и херинга“, казва диетологът.

По същия начин основният източник на въглехидрати в тази диета ще бъдат зелени зеленчуци, манголд, спанак, рукола и всички видове марули, тъй като те също така осигуряват минерално съдържание.

ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ

По отношение на времето да останете в кетоза, специалистите са единодушни, че идеалното е максимум три месеца и нарушават диетата веднъж или два пъти месечно, за да не свикнат тялото.

„Медицинската помощ винаги върви ръка за ръка, преди да се започне хранителен протокол като този. Те трябва да направят кръвни изследвания, да изключат някакъв вид основна патология, хронична бъбречна недостатъчност или бременност “, казва специалистът по кетогенна диета.

„Мониторингът трябва да се поддържа, професионалистът трябва да разработва плана и непрекъснато да се променя, за да не генерира адаптивност и всеки път да се отразяват по-добри промени“.

При диета, специфична като кетогенна, е изключително важно да се води медицинска документация и да се придружава от специалист, тъй като прекарването на повече от три месеца в кетоза или спазването на диетата по грешен начин може да представлява риск за здравето.

Когато кетозата продължи по-дълго от посоченото, тялото може да превърне кетозата в кетоасидоза, генерирайки подкисляване в кръвта, водещо дори до диабетна кома.