Тук ви представяме няколко хрупкави и златисти очукани лукови пръстени, перфектно предястие, евтино, богато и бързо за приготвяне.
Хранителна информация
Обелете лука, нарежете го на тънки пръстени и накиснете в купа със студена вода за половин час.
Междувременно, подгответе тестото. За целта смесете брашното с маята и солта в купа. Сега добавете яйчния жълтък, млякото и олиото, докато получите фина и хомогенна паста, не твърде гъста.
След тридесет минути накисване отцедете луковите пръстени и ги подсушете с абсорбираща хартия. Сега потопете всеки пръстен в предишната паста и ги запържете в много силно загрято олио. След като стане златисто кафяво, отцедете добре и поставете върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло.
Консумирайте ги в момента.
Тези пръстени обикновено се сервират като гарнитура към месо и риба, въпреки че могат да се ядат и като едно ястие, придружени с обикновена салата.
Лукът е луковица, която съдържа остър етерично масло, богато на сярни съединения, витамини В1 и С, каротини, производни на флавона, пектини, минерални соли и различни захари, албумин и нишесте.
В това масло са разпознати множество лечебни свойства, като протектор на сърдечно-кръвоносната система, антитромботик, антихиперхолестеролемик и диуретик. Лукът също има карминативни (предотвратява образуването на газове) и антисептични свойства, тъй като предотвратява появата на микроорганизми в храносмилателната система.
Трябва да се има предвид, че техниката, използвана за приготвяне на тези пръстени, е пържене, което значително ще увеличи калоричната стойност на тази рецепта.