Знаете ли как реагира тялото ни, когато консумира ориз?
Как тялото ви реагира на яденето на ориз
Как реагира тялото ни при консумация на ориз и какви ползи ни дава? Това е въпрос, който си задаваме много пъти, тъй като оризът се превърна в една от основните ни храни. Оризът е сложен въглехидрат, консумирането на ориз ни дава ползи като фибри, минерали и витамини, от които тялото се нуждае.
Какво е ориз?
Оризът е зърнена култура, която идва от растение, наречено Ориза Сатива, счита се за основна храна в много култури. Това е втората най-произвеждана зърнена култура в света, която е в списъка след царевицата.
Знаете ли, че оризът е една от най-консумираните храни в света? дори повече от месо, яйца и зеленчуци. Това едновременно има две класификации, може да бъде усъвършенствано, което е бялото, с което сме свикнали да ядем или нерафинирано, което обикновено се нарича диета.
Как реагира тялото ни, когато консумира ориз?
Ползи от ориза
В много случаи предпочитаме рафинирани храни, без да отчитаме, че те вредят на здравето ни.
В случай на ориз, кафявият ориз има повече предимства, тъй като съдържа непокътната обвивка и много повече витамини, фибри и хранителни вещества като фосфор, магнезий, селен, манган, калий и мед, които могат да бъдат полезни за понижаване на холестерола, а също така значително намалява риска от диабет тип 2.
Но въпреки всички протеини и фибри в кафявия ориз, той има малко повече калории, мазнини и въглехидрати от рафинирания ориз, което кара мнозина да смятат рафинирания ориз за по-здравословен от кафявия.
За разлика от нерафинирания ориз, един от недостатъците на белия или рафинирания ориз е, че той не съдържа голямо количество фибри. Тъй като те се отстраняват по време на предишния процес на рафиниране. Това е по-лесно за храносмилането на нашето тяло, което причинява нежелани капки захар.
Видове ориз
В момента има голям разнообразие от ориз, всичко може да се разглежда като източник на енергия за човешкото тяло. Той също така укрепва имунната система и помага в процеса на храносмилане.
Видове ориз според формата му
Дългозърнест ориз
Този вид ориз е с удължена форма, съдържа до 20% нишесте и зърната могат да бъдат твърди, рохкави или еластични. Те се използват за приготвяне на салати и някои ястия в азиатското кулинарно изкуство.
Ориз с къси зърна
Този вид ориз има почти сферовидна форма, зърната могат лесно да се прилепят едно към друго. Използва се много в ризотата и за рецепти за суши.
Видове ориз според неговия аромат
Ароматен ориз
Голяма част от дългозърнестия ориз също е ароматен, оризът не издава особения си аромат, докато достигне точката си на готвене.
В кулинарното изкуство на Индия тайландският ориз и оризът от жасмин са широко използвани за направата на турски пилаф.
Видове ориз според структурата му
Клеев ориз
Това е известно като ориз Mochi, използва се много за приготвяне на сладки рецепти, това е така, защото текстурата му е доста лепкава.
Видове ориз според цвета им
Пигментиран ориз
Този вид ориз имаме риси, които се характеризират с различни цветове.
Имаме така наречения ориз Оро, тъй като има жълт цвят. Има и ориз, който има нюанси на лилав или червеникав цвят, и черен ориз, който се използва за рецепти с риба и морски дарове.
Вид ориз според процеса
Неразделна ориз
Кафявият ориз е ориз, който не е бил полиран и благодарение на факта, че няма никакъв процес, той поддържа всичките си свойства.
Ориз на пара
Става въпрос за ориза, който триците бяха отстранени, след като преминаха през процес на престой във вода при леко готвене.
Оризът съдържа ли глутен?
Глутенът е тема, която стана спорна сред експертите. Много изследователи са единодушни, че глутенът не е вреден, освен ако човекът, който го консумира, няма целиакия. Докато други експерти посочват, че това може да навреди на здравето.
Има няколко безглутенови зърна, на които се наслаждавате при балансирана диета.Оризът ли е сред тези безглутенови зърна?
Оризът от своя страна в естественото си състояние не съдържа глутен. Нито един сорт ориз не съдържа глутен, дори клеев ориз, тъй като името му наистина се отнася до вискозитета на ориза. Но когато оризът преминава през процеса на рафиниране, много пъти се добавят някои вещества, които наистина съдържат глутен. За разлика от кафявия ориз, който запазва черупката си и следователно не съдържа остатъци от глутен.
Можем да намерим глутен в ечемика, тритикале и ръжта. Глутенът действа като лепило в някои храни като тестени изделия, хляб и зърнени храни.
Сега знаете как реагира тялото ни, когато консумира ориз.
Ако тази статия ви е харесала последвайте ни и Оставете ни коментар с вашето мнение, ще се радваме да ви прочетем.