Хранителната таблица или етикетирането е инструментът, който ви позволява да идентифицирате качествата на продукта, който консумирате.

Вземете под внимание предимствата и недостатъците, които всеки продукт може да има върху вашето здраве от неговата хранителна таблица. Тази информация е от съществено значение, за да можете да консумирате продукта в посочената порция и да избегнете излишъци. Стойностите, представени на хранителния етикет, са направени в съответствие с действащите разпоредби в Колумбия за храни за консумация от човека, резолюция 333 от 2011 г.

HV ви кани да идентифицирате и разберете хранителните етикети в 4 части, така че да можете да изберете най-добрия вариант:

научете

* Хранителна информация за пшенично брашно Haz de Oros традиционно в 1 кг представяне

Част А: В този сегмент можете да идентифицирате количествата на опаковката и препоръчителния размер на порцията. Важно е да се следват препоръките за консумация на порция, за да не се надвишават хранителните вноски, предлагани от продукта.

Част Б: В този сегмент ще намерите колко калории внася продуктът за препоръчителна порция, в допълнение към калориите от мазнини. Ако надвишите препоръчителната част, тези данни ще се увеличат, което обикновено е нездравословно. Важно е да запомните, че калориите в продукта се изчисляват от протеините, мазнините и въглехидратите на храната.

Част В: В тази част ще намерите информацията относно хранителни вещества че като правило трябва да знаете като мазнини (общо, наситени и холестерол), натрий, въглехидрати (фибри и захари) и протеини. В допълнение към съдържанието в грамове на тези хранителни вещества, ще намерите колко процента те покриват според препоръката, дадена от FDA (Администрация по храните и лекарствата, правителствена агенция на САЩ, отговаряща за Администрацията по храните и лекарствата), която се основава на средно 2000 калории дневна диета.

Всяко от споменатите хранителни вещества ви разказва за хранителното качество на продукта. Как да ги тълкувате?

Общо мазнини: Важно е да запомните, че високото съдържание на наситени и транс-мазнини е свързано като рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Стремете се общата мазнина да бъде не повече от 10% от препоръчителната дневна стойност. Освен това източникът на мазнини е определящ, най-добрите източници са растителните масла като Канола Живот.

Натрий: За натрий избирайте храни, които съдържат по-малко от 140 mg или по-малко от 10% от препоръчителната дневна стойност за 2000 калории диета. Има храни или съставки, които по своята природа осигуряват големи количества натрий, като сол, натриев бикарбонат, мононатриев глутамат или нещо, което съдържа думата натрий.

Въглехидрати: По отношение на съдържанието на въглехидрати, фибри и захари се препоръчва да се търсят продукти, които съдържат прием на фибри и по-малко количество главно добавени захари. В зависимост от продукта понякога няма да бъде намерен принос на фибри поради съставките или естеството на храната, така че трябва да се търси продуктът да не осигурява висок процент захари.

Що се отнася до фибрите, дневните стойности между 10% и 20% говорят за продукт с адекватно съдържание на фибри. Не забравяйте, че фибрите идват от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и са свързани със здравето на червата и намален риск от сърдечно-съдови заболявания.

Протеини: Важно е да се консумира адекватно това хранително вещество, тъй като то е част от структурата на клетките на нашето тяло и участва в развитието на мускулите, като има жизненоважни функции в нашето тяло. Препоръчва се най-малко 10% от общата калорична стойност да се консумират от протеини при диета с 2000 калории.

Част Г: Този сегмент описва дали храната има принос във витамините и минералите. Важно е да се установи, че процентите от дневните стойности (% DV) се основават на диета от 2000 калории и че те могат да варират в зависимост от дневните нужди на всеки индивид.

Четенето на етикета за хранителната стойност е част от здравословен начин на живот, имайте предвид, че не трябва да надвишавате препоръчаните порции на продукт, търсете повече фибри и по-малко захар, мазнини и натрий.

Ванеса Матеус
Диетолог на HV за изследвания и развитие