Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете Научете се да четете и тълкувате етикетите на храните
В опаковката на дадена храна можем да намерим много полезна за нас информация и дори повече, в областта на хранителната информация, която може да ни помогне да изберем по-добре съставките, които ще бъдат част от нашата диета и по този начин ще повлияят на здравето на тялото. Затова по-долу ви даваме полезна информация за научете се да четете и тълкувате етикетите на храните.
Какво трябва да гледаме на етикет?
В допълнение към визуализирането на името на продукта, от съществено значение е, когато купуваме храна, да обърнем внимание на срок на годност или срок на годност на продукта, както и неговите съставки и неговия начин на запазване.
Познаването на тези данни ще ни помогне да изберем съставката, подходяща за нашата диета, тоест, ако сме алергични към някоя от съставките й, веднага ще изхвърлим тази храна, както и ако планираме да я използваме в рамките на една седмица и срока на годност е показан за следващите 3 дни.
Разглеждането на начина на съхранение е от съществено значение за получаването на здравословно и безопасно ястие, тъй като има някои продукти, които след отваряне не трябва да остават дълго в хладилника или трябва да се държат при определена температура, за да не изложат на риск от замърсяване.
Докато темата ни призовава, не можем да спрем да описваме какво трябва да гледаме на етикетите в областта на хранителната информация на продукта. В допълнение към съставките, там трябва да се спрем на следните данни относно калории и макронутриенти
- Консумирана порция: това може да ни даде представа за порция че трябва да погълнем. Има продукти, в които ядем по-малко от една порция, а има и други, като картофени чипсове или други леки закуски, където порцията, посочена на опаковката, обикновено е много по-ниска от тази, която консумираме.
- Kcal или енергиен прием: тук е удобно да разгледаме енергийния принос на порцията, ако преди това си представим, че количеството, което консумираме, е подобно на порцията, посочена на опаковката. В противен случай е удобно да се изчисли въз основа на порцията колко ядем и оттам да се изчисли енергийният прием, като се обръща внимание на калории предоставени на 100 грама. Тази последна информация винаги трябва да се взема предвид, ако искаме да намалим калоричната плътност на диетата. Тъй като продукт, който има повече от 200 Kcal на 100 грама, е концентриран в енергия и ще благоприятства диетата с висока енергийна плътност, докато храна, чиито калории не надвишават 100 Kcal на 100 грама, ще ни помогне да намалим калоричната плътност на диетата.
Други данни за етикетиране на хранителни вещества, които да се вземат предвид
В допълнение към калориите и макронутриентите, трябва да разгледаме и други данни от етикета на хранителните вещества, които могат да ни помогнат да постигнем здравословна диета, те са:
Какво е Процент дневна стойност или% DV?
Често виждаме в хранителната информация, заедно с количеството хранителни вещества, които храната предоставя, част от информацията, наречена %ТИ, това не е повече от процента, който покрива определена дажба храна от препоръките за прием на човек.
Тоест всеки ден на възрастен, който се нуждае от приблизително 2000 Kcal, се препоръчва да консумира определено количество натрий, калций, мазнини, захари и други. Въз основа на тази стойност се посочва колко част от храната, която разглеждаме, допринася (в проценти). По този начин, храна, която има повече от 20% DV от Kcal, е висока, тъй като само консумацията й покрива 20% от калориите, от които се нуждаем ежедневно.
Как да тълкуваме това, което казват етикетите
Често опаковката на храна Те представят имена като „ниско съдържание на натрий“ или „ниско съдържание на захар“, но за да знаем дали тези данни са реални или за да можем да направим собствено заключение, само като разгледаме хранителната информация на дадена храна, ние ви показваме как да тълкувате какво казват храните за приноса на хранителните вещества в етикетирането:
Относно съдържанието на натрий:
- 1 грам сол или повече на 100 грама или 500 mg натрий или повече на 100 грама се счита за висок.
- Счита се за ниско 0,25 грама сол или по-малко на 100 грама или 100 mg натрий или по-малко на 100 грама.
- 20 грама или повече на 100 грама се считат за високи
- Между 5 и 20 грама обща мазнина на 100 грама се счита за умерена
- Счита се за ниско, когато има по-малко от 5 грама на 100 грама храна.
- 10 грама или повече захар на 100 грама се счита за високо
- Смята се за умерена между 2 и 10 грама захар на 100 грама
- По-малко от 2 грама захар на 100 грама се счита за ниско.
Познаването на тези данни ще ни помогне да разберем какво да чета и как да тълкувам информацията на етикетите на храните, с цел насърчаване на приготвянето на по-здравословни ястия, които допринасят за грижата за тялото ни.
В крайна сметка храната е голяма определяща фактор за нашето здраве и започва с покупката на храна, която по-късно ще бъде включена в кухнята, за да се получат вкусни ястия, които ще консумираме.
Споделете Научете се да четете и тълкувате етикетите на храните