Кориандърът е растение, което се използва в целия свят, или като подправка, или за да придаде онази декоративна нотка на ястията.
Неговото научно наименование е Coriandrum Sativum L. Въпреки че е известен и с имената на кориандър, culántrico, cilántrico, кориандър и anisillo.
Тази ароматна билка съдържа калций, желязо, фосфор, витамини А и С. Какво още, богат е на етерични масла които имат деценал, додеканал, декан, церофилен, каучук, линанол, танини и ябълчена киселина.
Борба с холестерола
Ако имате висок холестерол, пиенето на инфузия от чай от кориандър може да помогне за намаляване на натрупването на холестерол във вътрешните стени на артериите и вените, както се уверяват от изследователи от Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (UAP) в Мексико.
Съюзник срещу диабета
Консумирането на кориандър е много полезно за организма, като регулира нивата на глюкозата в кръвта.
Проучване, проведено от мексикански изследователи, при което те използват семена и листа от кориандър, успява да установи намаляване до 15% на нивата на глюкозата, дори подобрена инсулинова чувствителност при пациенти с диабет.
Помага ви да отслабнете
Сред добродетелите на тази билка се приписва това да бъдеш а мощен диуретик, който предотвратява задържането на течности и елиминира токсините.
Какво още, помага да се отървете по-лесно от отпадъците, избягване на определени състояния като запек и диария.
Дори се възползва от хранителните вещества в храната, поддържане на тялото сито за дълги периоди, което благоприятства загубата на тегло.
Ефективен срещу салмонела
Кориандърът е такъв ефикасен като същия антибиотик за лечение срещу салмонела. Това се дължи на съдържащото (дозенал) масло, което е a антибиотик, способен да разруши мембраната на бактериите салмонелоза, отслабване и унищожаване, според проучване на Автономния университет в Гуадалахара в Мексико и университета в Бъркли в Калифорния.
Мощен срещу лош дъх
Кориандърът, освен че се използва в гастрономическия бранш, е полезен и за лекуват афти, язви и рани в устата, Освен това се бори с лошата храна и това е така отговаря за почистването на устата от токсините, които го причиняват, благодарение на своите антисептични, лечебни и микробни свойства.
За да направите естествена вода за уста е необходимо да поставите няколко клонки кориандър в две чаши вода и да кипнете няколко минути.
Прецедете и оставете да се охлади.
Както можете да видите, кориандърът има огромни ползи за тялото, така че отсега нататък си дайте възможност да разберете това билка, която ще придаде характерен аромат и вкус на ястията.
Дори поради своята гъвкавост, той работи добре със салати, меса, някои сосове, както и с риба, тестени изделия или колбаси.
Не спирайте да се възползвате от неговите добродетели!
Последна актуализация: 08/12/2015 в 12:03
Завършил гастрономия по професия и експериментален готвач по призвание. Със здравословен и отговорен начин на живот, който преминава от здравословно хранене и постоянни тренировки. Профил в Linkedin