МАДРИД, 29 (ИЗДАНИЯ)

научете

Райска ябълка, розово дърво или райска ябълка е доста непознат плод, въпреки факта, че е много сладък, лесен за консумация и има умерено количество фибри, което го прави много полезна храна, която да предлагате, например, на най-малките или хора, които имат запек или имат затруднения при хранене.

Това е един от най-типичните плодове на есента, като авокадо, яйчен крем или нар. Богато е на витамин С, провитамин А (b-криптоксантин) и танини. Произхожда от дърво от семейство ebanáceas (Diospyros kaki), родено в Азия, според Испанската фондация за хранене (FEN).

Плодовете му, райската ябълка, са годни за консумация плодове с гладка, лъскава кожа и жълт, оранжев или интензивен червен цвят.. Той е с размерите на домат. Освен това пулпът на незрелите плодове е твърд, с остър вкус и много стягащ поради съдържанието на танин, въпреки че когато узрее, придобива фина текстура и много сладък вкус. Всъщност FEN настоява, че когато е узрял, той прилича на домат поради външния си вид и размер.

„Този ​​плод е с произход от Китай и Япония, където се отглежда от 8-ми век. По-късно е въведен в западните страни: в САЩ, в началото на 19-ти век и във Франция, Испания и Италия, около 1870 г. ", отбелязва предприятието.

В Испания е въведен в края на 19 век. Отглеждането му е разработено като изолирани дървета, смесени с други овощни дървета в градини, домашни градини или в малки насаждения за местна консумация. В момента Испания е производител на 0,1% от света на хурма, особено в района на Средиземно море, докато Азия концентрира 95% от световното производство.

Сортовете хурма се разделят въз основа на тяхната стягащост:

.- Стипчиви: Те са традиционните. Те се нуждаят от адекватно съзряване за консумацията си. Доматното растение, мазно и яркочервено, принадлежи към този вид.

.- Без стягащо: В момента те са най-консумираните. Видовете ябълки, шарон (или шарони или триумф) и фую принадлежат към този сорт.

По-конкретно сортовете Rojo Brillante и Tomatero могат да бъдат закупени от края на октомври до февруари. Шароните, от ноември до март.

Така че с всичко, този плод се откроява като сладък, богат на вода и фибри. Що се отнася до свойствата му, Испанската фондация за хранене описва, че съдържа значителна част от въглехидратите (16%), главно фруктоза и глюкоза. Следователно това е доста сладък плод.

Също така съдържа пектин и слуз (разтворими фибри), отговорни за консистенцията на пулпата от хурма, и значително количество неразтворими фибри. Пектинът и слузта задържат вода, увеличавайки обема на изпражненията и улеснявайки чревния транзит.

Що се отнася до съдържанието на витамини, хурмата е изключителен източник на провитамин А (вещества, които веднъж в тялото се трансформират във витамин А), по-специално на b-криптоксантин, подчертава FEN. 100 g ядлива порция съдържа 1 447 g от този каротеноид (отговорен за оцветяването на плодовете).

Освен това е източник на витамин С, по-специално, средно голяма хурма осигурява 46% от препоръчителните дневни приема на този витамин. Сред минералите, които има, този плод е богат на калий и в по-малка степен на магнезий и фосфор. „Райската ябълка осигурява фенолни съединения, по-специално в танините, които варират по време на зреенето на плодовете“, предупреждава Фондацията. От друга страна, това показва, че енергийният му прием е по-висок от този на ябълката, ананаса или крушата и по-нисък от този на банана.