От Хосе Антонио Лозано Теруел
Храната Науката за храненето
Професор Ленингер, велик американски биохимик, специалист по биоенергетика и автор на най-популярните учебници по биохимия в света, повтаряше, позовавайки се на Храненето на човека и неговите енергийни аспекти, че няма магия или магьосничество, които биха могли да извадят човешкото същество от вечни правила на термодинамиката, което по разбираем начин означава, че се натрупва тегло, биомаса, при условие, че калорийният прием надвишава разходите и, ако се случи обратното, биомасата ще бъде загубена.
ПЕЙ ПИТИДЪТ.
В световен мащаб нашата енергийна хомеостаза се контролира от два класа сигнали: краткосрочни стомашно-чревни и дългосрочни адипоцитни хормони и тези сигнали могат да повлияят на гореспоменатите модифицируеми величини, прием, тясно свързани с апетита, от своя страна регулирани и контролирани от множество фактори, включително сложни мозъчни вериги и техните невротрансмитери, както и разход на енергия и нейното разпределение между полезна работа и топлина, което също зависи от сложни фактори, вариращи от количеството физическо усилие, изразходвано до най-близките свързани молекулярни фактори. дишане и окислително фосфорилиране.
В този научно-популярен раздел сме се занимавали през последните години със значението, което някои региони на нашия мозък и някои членове на семейството на така наречените Y пептиди имат за контролиране на апетита, по-конкретно невропептид Y. Две скорошни проучвания ни дават възможност да преразгледаме ситуацията и перспективите за фармакологично приложение на знанията, които придобиваме в това отношение.
ВЪЗМОЖНОСТИ
В търсене на възможни фармакологични приложения за контрол на апетита, Американският университет в Синсинати синтезира и изследва аналози на пептида PYY. Ето защо не е изненадващо, че фармацевтична компания Nastech Pharmaceutical Company, Inc. е придобила правата върху всички възможни патенти и приложения, свързани с този пептид или неговите аналози във връзка със затлъстяването, потискането на апетита, намаляването на приема на храна, загуба на тегло и т.н.
Различни изследвания изясняват молекулярния механизъм на действие на PYY. Известно е, че дъгообразното ядро на хипоталамуса наблюдава и интегрира метаболитните и хормоналните сигнали, свързани с поддържането на енергийната хомеостаза (консервация) и това, което швейцарската група на д-р Ридигер от Цюрихския ветеринарен факултет е проверила, е, че един от ролята на PYY е да инхибира активността на грелин в това дъгообразно ядро, което е друг пептиден хормон на стомаха, който в ситуация на нисък енергиен прием стимулира определени неврони на дъгообразното ядро, което води до по-висок калориен прием.
Втората публикация, пусната тази седмица, отново включва д-р Батерхам и хормонът PYY, отговорен за контрола на мозъчната дейност, която управлява поведението ни на масата, чрез действието си върху мозъчните вериги, които „решават“ колко ще ядем и колко ни харесва това, което ядем. Преди цитирахме връзката между PYY и хомеостатичните области на мозъка (хипоталамус и мозъчен ствол), но това, което не беше известно, беше как този хормон регулира ситостта при хората.
В експеримента участваха осем души с нормално тегло. След четиринадесет часа без хранене, на половината се дава интравенозно PYY капково за 100 минути, докато останалите получават плацебо. Тридесет минути по-късно те бяха помолени да ядат колкото искат, като установиха, че всички, които получават PYY, поглъщат с 25% по-малко калории от останалите. Използвайки мозъчни ЯМР, екипът открива, че PYY не само пречи на примитивните хомеостатични части на мозъка, но също така действа в кортико-лимбичните области, които определят колко полезно и приятно е това, което поглъщаме, по-специално в орбитофронталната кора на мозъка мозъкът и колкото повече активност има в тази област, толкова по-малко желание за ядене.
Според Batterham следващата стъпка ще бъде да се изследва дали откритото работи по същия начин при хора с наднормено тегло или много слаби, за да се разработят съответните фармакологични приложения