Сряда, 06 май 2020 г.

Прочети > 4415 пъти

Със сигурност повечето от вас са чували фразата „не ти я давам със сирене“.

Произходът на тази фраза се дължи на факта, че в миналото, когато винопроизводителите са искали да скрият дефектите на виното, са го давали на вкус със сирене. Силното сирене прикрива вкуса на виното и по този начин не възприемаме дефектите му.

Има поверие, че сиренето се сдвоява добре само с червените вина, но това не е така. И колко добре е дъската за сирене с чаша хладно бяло вино, наслаждавайки се на хубавото време?

разбирайте

Ключът към сдвояването на вино и сирене е да се обърне внимание на следното:

  • Нито един вкус не трябва да се откроява над другия. тоест, ако имаме меко сирене, трябва да го сдвоим с леко вино, докато ако искаме да сдвоим по-силно сирене, трябва да го сдвоим с по-плътно вино. Трябва да имаме предвид, че вкусът на сиренето трябва да бъде по-малък или равен на вкуса на виното.
  • Трябва да имаме предвид вид разработка и дали е имало съзряване. Така че можем да търсим леко вино или с повече тяло, в зависимост от вида сирене, което ще сдвоим.
  • Трябва да спазваме вид мляко. Важно е, защото в зависимост от това той също ще се сдвоява по-добре с един или друг вид вино. Например, козе сирене има много по-интензивен вкус от овче сирене.

Какви други неща трябва да имаме предвид, когато сдвояваме бяло вино и сирене?

  • Имам желание за експеримент. В крайна сметка ние самите сме тези, които откриваме комбинациите, които ни харесват най-много. Вземайки предвид концепциите за сдвояване на вино и сирене, можем да опитаме различни комбинации.
  • Колкото по-излекувано е сиренето, толкова повече тяло трябва да има виното.
  • Добра идея е чифт вина и сирена от същия регион.
  • The меките сирена се съчетават перфектно с пенливи вина, мехурчетата подобряват добрите усещания в устата и помагат за изчистването на излишната мазнина от тези сирена с киселинността на тези вина.

Ето 5 бели вина, с които да сдвоите сирена.

Надявам се да са ви харесали сдвояванията, които предлагам в публикацията. За всеки вид сирене има много вина, които изглеждат страхотно. Важното е да имате предвид, че никой аромат не се откроява над другия, ако не и да се присъединят.