баба

Представете си свят, в който всичко, което е дошло във вашата кухня, са естествени продукти, прясно набрани от градината или направо от оградата. Всеки иска да спазва здравословна диета и да яде продукти, които не са преработени, но истината е, че нашите баби вече са го правили и са толкова страхотни. Повторете си това: не яжте нищо, което баба ви не е яла.

Ако спрете да мислите за малко сложната храна, която сте яли през целия си живот, вероятно ще изпаднете в паника и искате да отидете в кухнята си, за да готвите и да следвате по-здравословни рецепти. Домат, който наистина има вкус, ябълка, която се хруска, когато го хапете и разбира се, сложните и любящи яхнии. В дните, когато нашите баби бяха на нашата възраст, цялата храна, която достигаше до ръцете им, беше 100% естествено, без какъвто и да е посредник повече, отколкото ако продавачът на магазина, който ги е продал.

Откъде идва идеята да не ядете нищо, което баба ви не е яла?

Когато се занимавате с въпроса за храната, мислете както баба ви. Ключът е да използвате инстинкта си за ядене. Баба ти никога не би яла това бързо ястие. Да правили ли сте някога пазаруването с нея, Ще запомните вида храна, който тя е избрала: зеленчуци, бобови растения, пресни яйца, млечни продукти, месо, риба или пиле. И не трябва да забравяме такива повтарящи се фрази като „трябва да ядете повече плодове“.

Възстановете тези сложни ястия, следствие от традицията и ноу-хауто на бабите. Последователният яхнии, приготвени на слаб огън И с огромен списък от съставки, те не се появиха за една нощ. Експертът по хранене Майкъл Полан казва най-надеждният източник по отношение на хранителните проблеми е традицията. Полан отговаряше за създаването на тази концепция за хранене по начина, по който се хранеха нашите баби. Идеята за естествените храни и ястия, които отнемат време за приготвяне, са някои от ключовете за тази хранителна тенденция. Полан също защитава традицията на храната като социален акт в който можете да се насладите на всички продукти на масата, както и на компанията.

Точно както правеше баба

Ако баба ви придружаваше днес, за да пазарувате, със сигурност няма да ви е трудно да си представите кои продукти ще избере и кои дори няма да си направи труда да погледне. Друг важен момент е купувайте храна, чиито съставки бихте могли да имате в килера си. Нито едно от онези сложни имена, които ви карат да не знаете много добре какво ядете. Винаги, когато можете, изберете да отидете на пазарите за цял живот, винаги следвайки примера на бабите. The директен контакт с продукта, Почти с посредници цветовете, миризмите и текстурите са ключови за избора на добър продукт. Когато храната падне от дървото, отнема много кратко време, за да се развали, поради което естествените продукти са нетрайни.

Също така е много важно това отделете време за приготвяне на вашите ястия. Бързането никога не е добро, а нюансирано ястие, създадено от нулата, винаги ще има по-добър вкус. Ако искате да направите ябълков пай, опитайте да направите тестото сами и обърнете този момент, в който създавате вашите ястия, удоволствие. Отделете малко време в седмицата просто да готвя.

Затова започнете да го прилагате на практика: яжте бавно, наслаждавайте се, обградете се с естествени продукти, избягвайте всичко предварително приготвено, яжте зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, млечни продукти. Y. обръщайте голямо внимание на съветите на баба си, защото той със сигурност е най-добрият ви диетолог. Не яжте нищо, което тя не е яла и се наслаждавайте отново на храна, без да пренебрегвате здравето.