„Няма забранени храни, но е удобно да се намали консумацията на някои“, обяснява професорът по обществено здраве Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес.

Специалистите по хранене винаги ни казват, че най-важното за нашата диета е да следваме разнообразна и балансирана диета. Че няма забранена храна като такава (с изключение на медицински показания), но продукти, за които е по-добре да се намали консумацията и яжте от време на време и по изключение. Нито повече, нито по - малко. Но как се прави това? Истината е, че е много по-лесно, отколкото си мислим.

realfooding

Свързани новини

От ръката на професора по обществено здраве и превантивна медицина Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, главен изследовател на Центъра за биомедицински изследвания в Мрежата по физиопатология на затлъстяването и храненето, CIBEROBN, ще научим как да се храним най-здравословно и балансирано възможен начин, следвайки също така средиземноморския начин на хранене, който има толкова добра репутация в целия свят. Това се характеризира главно с консумация на зехтин, плодове, зеленчуци и ядки.

Именно Мартинес-Гонсалес стои зад прочутото проучване Predimed, едно от най-важните през последното десетилетие: средиземноморската диета има защитен ефект върху сърдечно-съдовото здраве, но и върху други заболявания като рак на гърдата.

Зехтин, плодове и зеленчуци

„Основното нещо е хранене с висококачествена диета, с голямо хранително качество ", казва Мартинес-Гонсалес пред EL ESPAÑOL. Затова е важно да препоръчаме основно три неща.

Първо, използването на зехтин за повечето кулинарни цели. Дотолкова, че наскоро Мартинес-Гонсалес заедно с други изследователи от CIBEROBN и в сътрудничество с Харвардския университет току-що публикува статия в списанието на Американското общество по кардиология, показваща, че „зехтинът ефективно намалява миокардните инфаркти и се препоръчва като идеален модел на кулинарни мазнини ".

Второ, осигурете консумацията на три дневни парчета пресни плодове и трето, също правите ежедневна консумация на две порции зеленчуци, едната от които в салата. „С тези три съвета защитните сили на организма са гарантирани в значителна степен“, казва експертът.

В момента и с тревожното състояние, в което живеем поради Covid-19, е много важно ежедневно да приемаме пресни плодове и зеленчуци. За това и в конкретния случай на плодове съветва това по-добре е да купувате такива, които издържат по-дълго в хладилника така че не е нужно да излизате толкова много до супермаркета. Всъщност Мартинес-Гонсалес препоръчва да купувате онлайн, за да не се налага да се излагате на възможна зараза. Например цитрусови плодове като портокали или круши и ябълки, които обикновено издържат дълго време в хладилника. „Пресните плодове като десерт са от съществено значение и трябва да бъдат обичайни както на обяд, така и на вечеря“, казва ученият.

Риба, яйца и бобови растения

От друга страна, за поддържане на здравословна, разнообразна и балансирана диета, консумацията на риба е от ключово значение, поне три пъти седмично и да се гарантира, че поне една от тези порции е синя риба (сардини, риба тон, скумрия, сьомга ...). Месото трябва да се консумира по-рядко седмично от рибата и винаги избирайте бяло месо. Червено месо, за консумация от време на време.

По същия начин е важно да консумирате бобови култури поне три пъти седмично и яйца 3-4 пъти седмично. Те също са повече от препоръчителни и също са един от ключовете за средиземноморските диетични ядки. Сурови или печени ядки. И не пържени, подсладени или осолени ядки, "това не се препоръчва", казва той. "Какво още, важно е да се отбележи, че сушените плодове (сурови или препечени) не е угояване, защото освен всичко друго те са склонни да заменят по-малко здравословни като закуски, като пържени картофи ”, подчертава експертът.

Намалете консумацията на някои храни

И накрая, нека да се заемем с храните, които трябва да се консумират от време на време, тоест консумирайте повече или по-малко веднъж месечно. „Няма забранени храни, но има такива, които трябва да бъдат намалени консумация“, настоява ученият. По този начин трябва да намалим преработените меса като хамбургери, колбаси, варена шунка или колбаси; а също бисквитки, индустриални сладкиши и сладкиши, които вече са опаковани и закупени в готов вид. И накрая, от съществено значение е да намалим солта и захарта в храната си. „За да подсладите, вместо да приемате захарника, по-добре е да добавите фурми или стафиди, което е много здравословен начин за подслаждане на ястията“, заключава Мартинес-Гонсалес.