Когато обработваме биологична градина, искаме да получим най-добрата храна на минимално място, да се насладим на изобилието и биологичното разнообразие. Поради тази причина трябва да гарантираме, че нашата земя постепенно се превръща в гъба, пълна с вода и органични вещества. Така че това, което ще обсъдим днес, изглежда толкова глупост, че много хора дори не искат да мислят за това: най-добрият начин за фермерство е никога да не се оре земята. Днес, благодарение на знанията и информацията, с които разполагаме, можем твърдо да потвърдим, че най-често срещаната техника за подготовка на земята за нашите култури е най-лошото решение, което сме взели от години.

Защо да не се оре земята?

Когато орем земята, ние я обръщаме, за да премахнем плевелите и да подготвим земята. В този момент забелязваме, че земята, която поставяме на повърхността, изглежда има различен цвят, с по-влажна и по-богата текстура. Това се дължи на действието, което Слънцето предизвиква на земята, е опустошително: ние постоянно губим влага и микроорганизми. Повечето микроорганизми, които превръщат отпадъците в органични вещества, не могат да живеят с пряка слънчева светлина и затова всяка година, когато орем, се губят 3 мм плодородна почва. Спомням си един клас с Дарън Дохърти, в който той каза „Слънцето нанася повече щети на земята, отколкото която и да е ядрена бомба, която е трета“. Може да изглежда малко пресилено, но ако спрем да мислим колко години сме отглеждали, без да защитаваме почвата, може да разберем защо се нуждаем от повече химически торове и машини всеки ден.

По този начин, когато орем земята, причиняваме смъртта на всички микроорганизми, които са били в долните слоеве на почвата, и ги излагаме директно на Слънцето. Освен това земята, която е била влажна и имала органични вещества, започва да губи живот отново и изсъхва. по-рано, отколкото си мислим.

органични вещества

И какви алтернативи има на плуга?

Ако искаме да уважаваме земята си и да постигнем по-голямо производство, е необходимо почвата ни да бъде поле с гъби, способни да задържат вода и да кондензират възможно най-много органични вещества. Никога не трябва да стъпваме на терасите си, защото земята губи способността си да „диша“ благодарение на дупките, които насекомите и червеите копаят. Така че добрият мулч е най-добрият начин да защитите земята от слънцето и от загубата на вода и влажност. Същият механизъм е това, което природата трябва да защити: влажните зони, горите и ливадите никога не губят защитния си растителен слой.

В малък мащаб е по-лесно да се видят резултатите от оранта: вместо да губим плодородие, всяка година ще печелим от органични вещества и производство, ако правилно използваме ротации и асоциации.

В голям мащаб нещата вече са малко по-трудни. Когато отглеждаме зърнени култури на големи площи, е невъзможно да работим с ръчно мулчиране. Следователно трябва да имаме помощта на природата; те са самите култури, които се използват като мулч. Масанобу Фукуока в книгата си „Революцията на острие от слама“ представя алтернативен метод, който предлага съвместно засаждане на две или повече култури. Въпреки че ще говорим за това по-късно, възпроизвеждам някои параграфи:

Заключения

Отново се оказваме в дихотомия: използваме повече информация, но по-малко енергия, за да произведем повече с мулчиране и без плуг или предпочитаме максимално производство и продължаваме да губим почвата в полза на нашия комфорт?