Диетата на гладно и с ниско съдържание на калории са най-добрите средства за забавяне на стареенето. Сам видях това, когато работех с плодовата муха по време на докторска степен в Канада. Ако мухите бяха на ограничена диета, те живееха почти два пъти по-дълго. Не само в плодовата муха. Ограничението на калориите увеличава продължителността на живота в много организми, както от дрожди, червеи, гризачи и хора.
- Намалете възпалението.
- Оптимизирайте нивата на инсулин с по-добро управление на глюкозата.
- Подобряване на кръвното налягане.
- Подобрете паметта.
Храненето с малко е добре?
Известно е, че ограничаването на калориите увеличава дълголетието от 1 век. Много изследвания с лабораторни животни са показали това. Един от примерите за най-дълго живеещите общества в света, жителите на остров Окинава в Япония, имат хранителни навици, състоящи се в консумация на малко количество протеини и въглехидрати, накратко, те ядат малко, което отчасти обяснява тяхното висока дълголетие.
Какво яде малко? Клиничните проучвания показват, че гладуването през ден в продължение на 3 седмици е ефективно за увеличаване на дълголетието. Подобни ефекти се наблюдават при диети от 500 kcal 2 дни в седмицата (еквивалентът на 1 салата от маруля и домат с риба тон, придружени с парче пълнозърнест хляб от закваска). Въпреки това, гладуването ни самостоятелно без медицинско наблюдение или надзор е силно обезкуражено. Още повече при хора с диабет, метаболитен синдром, слабост и при възрастни хора.
Правилните диети забавят стареенето на мозъка
Мозъкът не старее със същата скорост като останалата част от тялото, нито застарява по същия начин при всички хора. Всички сме виждали в нашата среда как има възрастни хора с по-влошено тяло и пъргав ум или обратното, атлетично тяло с нарушен умствен капацитет.
Мозъкът при възрастните хора може да намали теглото си (около 100 грама), да намали връзките между невроните, да натрупва "отпадъци", получени от дишането и метаболизма и да генерира по-малко нови неврони. Огромната мрежа от кръвоносни съдове на около 100 000 км от мозъка също може да бъде засегната. Достатъчно дълго, за да обиколи света повече от веднъж!
Когнитивните процеси също могат да бъдат засегнати. Най-често срещаното е, че дългосрочната памет се проваля повече, особено епизодичната памет, която се основава на паметта от скорошни преживявания (не помня кога за последно плетя пуловер). Въпреки това краткосрочната памет и семантичната памет (знам как да плета пуловер) са добре запазени.
Малкото пълнене на чинията може да бъде синоним на психично здраве и млад мозък.
Добрата новина е, че е доказано, че правилната диета помага за подобряване на дегенерацията на мозъка с напредване на възрастта. Многобройни научни изследвания показват, че ограничаването на калориите забавя спада на паметта.
Коя е най-добрата диета, която да поддържа мозъка млад? Докато коментирам в тази статия в моя блог, една от най-полезните диети за паметта и ума е Средиземно море. Състои се от преференциална консумация на зеленчуци, бобови растения, умерена консумация на плодове, риба, млечни продукти (сирена, кисело мляко) и постно месо и ниска консумация на червено месо и наситени мазнини (колбаси, масло, сладкиши).
Друга отлична диета е да напълните чинията малко.
Подобрява ли ограничаването на калориите паметта?
Научните данни показват, че нискокалоричните диети намаляват когнитивния спад, свързан със стареенето. Все пак има аспекти, които трябва да бъдат изяснени. Повечето от проучванията са проведени върху експериментални животни, което не може да бъде прехвърлено директно на хора. От друга страна, проучванията, проведени при хора, са следвали различни диетични планове (някои включени витамини, други естествени антиоксиданти и т.н.), което затруднява извода.
Едно от най-надеждните проучвания е проведено от изследователи от университета в Мюнстер (Германия) с 55 души на възраст над 65 години. Хората бяха разделени на 3 групи, от които една от тях беше поддържана в продължение на 3 месеца с калорично ограничение от 30% (т.е. почти 1/3 по-малко килокалории от обичайната диета). Резултатите показаха, че тези хора извършват по-добри тестове за памет в сравнение с тези, които са спазвали нормални диети.
Следователно пълненето на чинията твърде малко може да бъде синоним на психично здраве и млад мозък. Очевидно, стига качеството на ястието да придружава и оптималното количество. От друга страна, малкото безкрайно хранене не е синоним на здраве, така че в средносрочен план не е устойчиво като насока за здравословен начин на живот.